มุ่งเน้นการปฏิบัติ
งานที่มีปัญหาและสร้างสรรค์

ประเพณีและขนบธรรมเนียมของผู้คนในโลกตั้งแต่จุดเคมี

“มาตรฐานการศึกษาทั่วไปขั้นพื้นฐานในวิชาเคมี” ตั้งข้อสังเกตว่านักเรียนจะต้อง “ใช้ความรู้และทักษะที่ได้รับในกิจกรรมภาคปฏิบัติและชีวิตประจำวัน” รวมถึงประเมินข้อมูลอย่างมีวิจารณญาณเกี่ยวกับสารที่ใช้ในชีวิตประจำวัน ดังนั้นเนื้อหาของงานการฝึกอบรมในแนวทางที่เน้นความสามารถจึงแตกต่างจากงานแบบดั้งเดิมในแนวปฏิบัติ การศึกษาเนื้อหาของชุดเครื่องมือการศึกษาและระเบียบวิธีที่มีอยู่สำหรับโรงเรียนมัธยมศึกษาพบว่าในทางปฏิบัติแล้วไม่มีข้อความเกี่ยวกับปัญหาที่นำมาจากชีวิตจริงเลย หรือมีน้อยมาก วิธีหนึ่งในการแก้ปัญหาการสอนนี้คือการรวบรวมงานตามสถานการณ์ที่เน้นการปฏิบัติ บางครั้ง เมื่อกำหนดงาน ก็เพียงพอแล้วที่จะแทนที่ "ชั้นวางหนังสือ" สมมุติด้วยการนับหนังสือเฉพาะบนชั้นวางห้องสมุดโรงเรียน และการเคลื่อนที่ของ "รถแปลก ๆ ที่เคลื่อนที่ด้วยความเร็ว 50-60 กม./ครั้งเสมอ h” กับการแข่งขันบนทางหลวงมอสโก-ปารีส จากนั้นงานต่างๆ จะไม่ใช่แค่เน้นการปฏิบัติเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้จริงหรือเชิงปฏิบัติด้านการศึกษาอีกด้วย - ค่อนข้างจะเป็นจริง การแก้ปัญหาดังกล่าวจะช่วยเพิ่มความสนใจของนักเรียนอย่างเห็นได้ชัด พวกเขามีส่วนร่วมในการอภิปรายได้อย่างง่ายดายเมื่อสร้างแบบจำลองของปัญหาเฉพาะ เนื่องจาก มันดูไม่ประดิษฐ์ บังคับ หรือไม่สามารถเข้าใจได้สำหรับพวกเขา รูปแบบของงานอาจแตกต่างกัน

บทความนี้จัดทำขึ้นโดยได้รับการสนับสนุนจากพอร์ทัลข้อมูล "Pro-Credity.Ru" หากคุณตัดสินใจที่จะเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการให้กู้ยืมในรัสเซียพอร์ทัลข้อมูล "Pro-Credity.Ru" จะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยม บนเว็บไซต์ที่ "http://pro-credity.ru/" คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายและบทความที่น่าสนใจ พอร์ทัลข้อมูลได้รับการอัปเดตอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นคุณจะพบกับเนื้อหาที่สดใหม่อยู่เสมอ

ปัญหาที่ 1. ทำไมคนจีนไม่กินขนมปังและเนย?

คำแนะนำข้อมูลวิทยาศาสตร์ยอดนิยมอาหารและสุขภาพมีความเชื่อมโยงกันมากจนอายุขัยของบุคคลขึ้นอยู่กับอาหารในแต่ละวัน คนจีนไม่กินขนมปังและเนย อาหารที่มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่เข้ากันไม่ได้นั้นย่อยได้ไม่ดี

ตามความเชื่อของจีนอาหารดังกล่าว (โปรตีนจากขนมปังและไขมัน) เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เรื่อง"คาร์โบไฮเดรต".

ออกกำลังกาย- กำหนดสูตรโมเลกุลของคาร์โบไฮเดรตฟรุกโตสหากเศษส่วนมวลขององค์ประกอบในนั้นคือ: C – 40.0%; ยังไม่มีข้อความ – 6.6%; โอ – 53.4%; นาย = 180.

(คำตอบ- ค 6 ชม. 12 โอ 6 . )

งานสร้างสรรค์ เปรียบเทียบคุณสมบัติทางกายภาพของกลูโคสและฟรุกโตสในรูปแบบตาราง

ความสามารถในการเปรียบเทียบ

การสร้างผลิตภัณฑ์ทางปัญญาของคุณเอง

ผลิตภัณฑ์เพื่อการศึกษาตารางเปรียบเทียบ “คุณสมบัติทางกายภาพของกลูโคสและฟรุกโตส”

ภารกิจที่ 2. ทำไมคนญี่ปุ่นถึงมีอายุยืนยาว?

คำแนะนำข้อมูลวิทยาศาสตร์ยอดนิยม

เรื่องสาเหตุหนึ่งที่ทำให้อายุยืนยาวคือการบริโภคอาหารทะเลอย่างกว้างขวางโดยชาวญี่ปุ่น

ไขมันที่มีอยู่นั้นไม่อิ่มตัวประกอบด้วยกรดไขมันจำเป็นและวิตามินที่ละลายในไขมันจำนวนมาก ทั้งกรดไขมันจำเป็นและวิตามินที่ละลายในไขมันเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของมนุษย์และอายุที่ยืนยาว

(“กรดอะมิโน”. 204.)

ออกกำลังกาย.สร้างน้ำหนักโมเลกุลสัมพัทธ์ของกรดอะมิโนที่จำเป็น - ทริปโตเฟน C 11 H 12 O 2 N 2

คำตอบงานสร้างสรรค์

เตรียมข้อความ “บทบาททางชีวภาพของกรดอะมิโน”

เกิดทักษะทางเคมีพิเศษ

เรียนรู้การแก้ปัญหาเพื่อกำหนดมวลโมเลกุลของสาร

ผลิตภัณฑ์เพื่อการศึกษาสร้างทักษะการศึกษาทั่วไป

ความสามารถในการใช้ความรู้ที่ได้รับในกิจกรรมภาคปฏิบัติและชีวิตประจำวันเพื่ออธิบายปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นในธรรมชาติ

คำแนะนำข้อมูลวิทยาศาสตร์ยอดนิยม ในอินเดีย สีเหลืองของอินเดียได้มาจากปัสสาวะของวัวที่กินใบมะม่วง

เรื่อง

ไขมันที่มีอยู่นั้นไม่อิ่มตัวสีเหลืองของสีเกิดจากการมีไอแซนโทน นาย = 228.

(“กรดอะมิโน”สร้างสูตรโมเลกุลของไอแซนโทนหากเศษส่วนมวลของธาตุในนั้นคือ: C – 68.42%; ยังไม่มีข้อความ – 3.51%; โอ – 28.07%;

ออกกำลังกาย.- ค 13 ชม. 8 โอ 4.)

เตรียมข้อความ “บทบาททางชีวภาพของกรดอะมิโน”

เกิดทักษะทางเคมีพิเศษ

สร้างบทภาพยนตร์วิทยาศาสตร์ยอดนิยมเรื่อง “Natural Dyes”

ผลิตภัณฑ์เพื่อการศึกษาความสามารถในการแสดงความคิดอย่างเชี่ยวชาญ

บทภาพยนตร์สำหรับภาพยนตร์วิทยาศาสตร์ยอดนิยม

ปัญหาที่ 4. ทำไมชาวอินเดียนแดงคูนาจึงไม่ป่วย?

เรื่องคำแนะนำข้อมูลวิทยาศาสตร์ยอดนิยม สำหรับชาวอินเดียนแดง Kuna ที่อาศัยอยู่บนหมู่เกาะ San Blas นอกชายฝั่งปานามา ซึ่งดื่มโกโก้ที่อุดมไปด้วยเอพิคาเทชิน 3-5 ถ้วยต่อวัน ความดันโลหิตสูงและอาการอื่น ๆ ของโรคหัวใจและหลอดเลือดถือเป็นเรื่องปกติ

ไขมันที่มีอยู่นั้นไม่อิ่มตัว Epicatechin ซึ่งเป็นสารฟลาโวนอยด์ที่พบในโกโก้ ช่วยให้สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้นด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์โกโก้บางประเภทเป็นประจำ นาย = 290.

(“กรดอะมิโน”“สารประกอบอินทรีย์ที่มีออกซิเจน

สร้างสูตรโมเลกุลของเอพิคาเทชินหากเศษส่วนมวลของธาตุในนั้นคือ: C – 62.07%; ยังไม่มีข้อความ – 4.83%; โอ – 33.10%;- ค 15 ชม. 14 โอ 6.)

งานสร้างสรรค์- เขียนคำแนะนำทีละขั้นตอนให้เพื่อนร่วมโต๊ะของคุณอนุมานสูตรโมเลกุลของสารตามองค์ประกอบของสารนั้น

เตรียมข้อความ “บทบาททางชีวภาพของกรดอะมิโน”

เกิดทักษะทางเคมีพิเศษ

เกิดทักษะทางเคมีพิเศษ

- เรียนรู้การแก้ปัญหาเพื่อสร้างสูตรโมเลกุลของสารโดยพิจารณาจากเศษส่วนมวลของธาตุสร้างข้อความของคุณเอง

ผลิตภัณฑ์เพื่อการศึกษา

- คำแนะนำที่เรียบเรียง-คำแนะนำ

เรื่องภารกิจที่ 5. เหตุใดแม่น้ำคงคาจึงศักดิ์สิทธิ์ต่อชาวอินเดีย?

ออกกำลังกายคำแนะนำข้อมูลวิทยาศาสตร์ยอดนิยม

(“กรดอะมิโน”. 1นักท่องเที่ยวที่มาอินเดียจะต้องลงเล่นน้ำใน “แม่น้ำคงคาศักดิ์สิทธิ์” ผู้คนหลายพันคนอาบน้ำริมฝั่งแม่น้ำคงคาทุกวัน และไม่พบเชื้อโรคติดเชื้อแม้แต่ชนิดเดียว เนื่องจากบริเวณปากแม่น้ำคงคามีแหล่งแร่เงินพื้นเมืองในบริเวณชายฝั่งของแม่น้ำจึงมีแหล่งแร่เงินที่ใหญ่ที่สุดในอินเดีย ดังนั้นน้ำในแม่น้ำคงคาจึงมีไอออนเงินซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย 2 2นักท่องเที่ยวที่มาอินเดียจะต้องลงเล่นน้ำใน “แม่น้ำคงคาศักดิ์สิทธิ์” ผู้คนหลายพันคนอาบน้ำริมฝั่งแม่น้ำคงคาทุกวัน และไม่พบเชื้อโรคติดเชื้อแม้แต่ชนิดเดียว เนื่องจากบริเวณปากแม่น้ำคงคามีแหล่งแร่เงินพื้นเมืองในบริเวณชายฝั่งของแม่น้ำจึงมีแหล่งแร่เงินที่ใหญ่ที่สุดในอินเดีย ดังนั้นน้ำในแม่น้ำคงคาจึงมีไอออนเงินซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย 2 2“โครงสร้างของอะตอม” 6 3นักท่องเที่ยวที่มาอินเดียจะต้องลงเล่นน้ำใน “แม่น้ำคงคาศักดิ์สิทธิ์” ผู้คนหลายพันคนอาบน้ำริมฝั่งแม่น้ำคงคาทุกวัน และไม่พบเชื้อโรคติดเชื้อแม้แต่ชนิดเดียว เนื่องจากบริเวณปากแม่น้ำคงคามีแหล่งแร่เงินพื้นเมืองในบริเวณชายฝั่งของแม่น้ำจึงมีแหล่งแร่เงินที่ใหญ่ที่สุดในอินเดีย ดังนั้นน้ำในแม่น้ำคงคาจึงมีไอออนเงินซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย 2 3“โครงสร้างของอะตอม” 6 4นักท่องเที่ยวที่มาอินเดียจะต้องลงเล่นน้ำใน “แม่น้ำคงคาศักดิ์สิทธิ์” ผู้คนหลายพันคนอาบน้ำริมฝั่งแม่น้ำคงคาทุกวัน และไม่พบเชื้อโรคติดเชื้อแม้แต่ชนิดเดียว เนื่องจากบริเวณปากแม่น้ำคงคามีแหล่งแร่เงินพื้นเมืองในบริเวณชายฝั่งของแม่น้ำจึงมีแหล่งแร่เงินที่ใหญ่ที่สุดในอินเดีย ดังนั้นน้ำในแม่น้ำคงคาจึงมีไอออนเงินซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย 2 3- เขียนสูตรอิเล็กทรอนิกส์ของซิลเวอร์ไอออน Ag + ซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย 10 4“โครงสร้างของอะตอม” 6 5นักท่องเที่ยวที่มาอินเดียจะต้องลงเล่นน้ำใน “แม่น้ำคงคาศักดิ์สิทธิ์” ผู้คนหลายพันคนอาบน้ำริมฝั่งแม่น้ำคงคาทุกวัน และไม่พบเชื้อโรคติดเชื้อแม้แต่ชนิดเดียว เนื่องจากบริเวณปากแม่น้ำคงคามีแหล่งแร่เงินพื้นเมืองในบริเวณชายฝั่งของแม่น้ำจึงมีแหล่งแร่เงินที่ใหญ่ที่สุดในอินเดีย ดังนั้นน้ำในแม่น้ำคงคาจึงมีไอออนเงินซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย 0 4- เขียนสูตรอิเล็กทรอนิกส์ของซิลเวอร์ไอออน Ag + ซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย 10 .)

สร้างสูตรโมเลกุลของเอพิคาเทชินหากเศษส่วนมวลของธาตุในนั้นคือ: C – 62.07%; ยังไม่มีข้อความ – 4.83%; โอ – 33.10%;ส

งานสร้างสรรค์พี

.

ความสามารถในการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างเหตุและผล

ความสามารถในการประมวลผลข้อมูลข้อความโดยใช้อินเทอร์เน็ต

ผลิตภัณฑ์เพื่อการศึกษามินิไกด์ “สารประกอบเงินในธรรมชาติ”

ปัญหาที่ 6. ทำไมคนเวียดนามถึงกินดิน?

คำแนะนำข้อมูลวิทยาศาสตร์ยอดนิยม

เรื่องภารกิจที่ 5. เหตุใดแม่น้ำคงคาจึงศักดิ์สิทธิ์ต่อชาวอินเดีย?

ออกกำลังกายดิน “รมควัน” แบบพิเศษเป็น “อาหารอันโอชะ” มีขายในตลาดสดหลายแห่งในจังหวัด Vinh Phuc และพื้นที่อื่นๆ ทางตอนเหนือของเวียดนาม การวิเคราะห์ทางเคมีเผยให้เห็นธาตุเหล็กและแมงกานีสจำนวนมากในตัวอย่างดิน

(“กรดอะมิโน”. 1นักท่องเที่ยวที่มาอินเดียจะต้องลงเล่นน้ำใน “แม่น้ำคงคาศักดิ์สิทธิ์” ผู้คนหลายพันคนอาบน้ำริมฝั่งแม่น้ำคงคาทุกวัน และไม่พบเชื้อโรคติดเชื้อแม้แต่ชนิดเดียว เนื่องจากบริเวณปากแม่น้ำคงคามีแหล่งแร่เงินพื้นเมืองในบริเวณชายฝั่งของแม่น้ำจึงมีแหล่งแร่เงินที่ใหญ่ที่สุดในอินเดีย ดังนั้นน้ำในแม่น้ำคงคาจึงมีไอออนเงินซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย 2 2นักท่องเที่ยวที่มาอินเดียจะต้องลงเล่นน้ำใน “แม่น้ำคงคาศักดิ์สิทธิ์” ผู้คนหลายพันคนอาบน้ำริมฝั่งแม่น้ำคงคาทุกวัน และไม่พบเชื้อโรคติดเชื้อแม้แต่ชนิดเดียว เนื่องจากบริเวณปากแม่น้ำคงคามีแหล่งแร่เงินพื้นเมืองในบริเวณชายฝั่งของแม่น้ำจึงมีแหล่งแร่เงินที่ใหญ่ที่สุดในอินเดีย ดังนั้นน้ำในแม่น้ำคงคาจึงมีไอออนเงินซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย 2 2“โครงสร้างของอะตอม” 6 3นักท่องเที่ยวที่มาอินเดียจะต้องลงเล่นน้ำใน “แม่น้ำคงคาศักดิ์สิทธิ์” ผู้คนหลายพันคนอาบน้ำริมฝั่งแม่น้ำคงคาทุกวัน และไม่พบเชื้อโรคติดเชื้อแม้แต่ชนิดเดียว เนื่องจากบริเวณปากแม่น้ำคงคามีแหล่งแร่เงินพื้นเมืองในบริเวณชายฝั่งของแม่น้ำจึงมีแหล่งแร่เงินที่ใหญ่ที่สุดในอินเดีย ดังนั้นน้ำในแม่น้ำคงคาจึงมีไอออนเงินซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย 2 3“โครงสร้างของอะตอม” 6 4นักท่องเที่ยวที่มาอินเดียจะต้องลงเล่นน้ำใน “แม่น้ำคงคาศักดิ์สิทธิ์” ผู้คนหลายพันคนอาบน้ำริมฝั่งแม่น้ำคงคาทุกวัน และไม่พบเชื้อโรคติดเชื้อแม้แต่ชนิดเดียว เนื่องจากบริเวณปากแม่น้ำคงคามีแหล่งแร่เงินพื้นเมืองในบริเวณชายฝั่งของแม่น้ำจึงมีแหล่งแร่เงินที่ใหญ่ที่สุดในอินเดีย ดังนั้นน้ำในแม่น้ำคงคาจึงมีไอออนเงินซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย 2 3- เขียนสูตรอิเล็กทรอนิกส์ของซิลเวอร์ไอออน Ag + ซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย 6 .)

สร้างสูตรโมเลกุลของเอพิคาเทชินหากเศษส่วนมวลของธาตุในนั้นคือ: C – 62.07%; ยังไม่มีข้อความ – 4.83%; โอ – 33.10%;- เขียนสูตรอิเล็กทรอนิกส์ของอะตอมเหล็ก

- เตรียมสไลด์ทัวร์ “คุณสมบัติและการใช้เหล็ก”พัฒนาทักษะทางเคมีพิเศษ

เสริมสร้างความสามารถในการเขียนสูตรอิเล็กทรอนิกส์ของอะตอม.

พัฒนาทักษะและความสามารถทางการศึกษาทั่วไป

ความสามารถในการใช้ความรู้ที่ได้รับในกิจกรรมภาคปฏิบัติและชีวิตประจำวันเพื่ออธิบายสาระสำคัญของปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นในชีวิตประจำวัน

สามารถสร้างความสัมพันธ์ระหว่างเหตุและผลได้

ความสามารถในการสร้างอัลกอริทึมสำหรับการแก้ปัญหาเชิงสร้างสรรค์อย่างอิสระ

ผลิตภัณฑ์เพื่อการศึกษาความสามารถในการประมวลผลข้อมูลข้อความโดยใช้ความสามารถของคอมพิวเตอร์

จัดทำสไลด์ทัวร์ “คุณสมบัติและการใช้เหล็ก”

ปัญหาที่ 7. ทำไมปลาปักเป้าถึงถือเป็นอาหารอันโอชะในญี่ปุ่น?

เรื่องคำแนะนำข้อมูลวิทยาศาสตร์ยอดนิยม

ไขมันที่มีอยู่นั้นไม่อิ่มตัวอาหารอันตราย - "ปลาฟุกุ" - ปรุงจากปลาปักเป้า (ชื่อญี่ปุ่น - ฟุกุ) หลายส่วนของร่างกายมีพิษร้ายแรง เช่น หัวใจ ตับ กระดูก และคาเวียร์ อย่างไรก็ตาม เนื้อปลาสามารถรับประทานได้หากล้างให้สะอาดและแยกออกจากส่วนที่เป็นพิษ คนญี่ปุ่นชอบเล่นกับความตายและกินอาหารอันตรายนี้เป็นอาหารอันโอชะ สารเตโตรโดทอกซินที่มีอยู่ในฟูกุนั้นเป็นพิษต่อระบบประสาทที่อันตรายถึงชีวิต ในปริมาณที่มองด้วยกล้องจุลทรรศน์ จะทำให้บุคคลรู้สึกถึงความสบายจากภายใน ความอิ่มเอมใจเล็กน้อย และความอบอุ่นทั่วร่างกาย นาย = 319.

(“กรดอะมิโน”พ่อครัวฟูกุต้องอ่านหนังสือเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี แต่ปัญหายังคงเกิดขึ้น

สร้างสูตรโมเลกุลของเอพิคาเทชินหากเศษส่วนมวลของธาตุในนั้นคือ: C – 62.07%; ยังไม่มีข้อความ – 4.83%; โอ – 33.10%;“สารประกอบอินทรีย์ที่มีไนโตรเจน”

งานสร้างสรรค์- เขียนคำแนะนำทีละขั้นตอนให้เพื่อนร่วมโต๊ะของคุณอนุมานสูตรโมเลกุลของสารตามองค์ประกอบของสารนั้น

เสริมสร้างความสามารถในการเขียนสูตรอิเล็กทรอนิกส์ของอะตอม.

เกิดทักษะทางเคมีพิเศษ

สร้างบทภาพยนตร์วิทยาศาสตร์ยอดนิยมเรื่อง “Natural Dyes”

สร้างสูตรโมเลกุลของเตโตรโดทอกซินหากเศษส่วนมวลของธาตุในนั้นคือ: C – 41.38%; ยังไม่มีข้อความ – 5.33%; โอ – 40.12%; ยังไม่มีข้อความ – 13.17%;

- เรียนรู้การแก้ปัญหาเพื่อสร้างสูตรโมเลกุลของสารโดยพิจารณาจากเศษส่วนมวลของธาตุ- C11H17N3O8.)

- ประดิษฐ์ป้ายเตือนร้านอาหารญี่ปุ่น “ระวัง ปลามีพิษ!”

คำแนะนำข้อมูลวิทยาศาสตร์ยอดนิยม

เรื่องในละติจูดตอนเหนือ ชาวบ้านใช้ไลเคน (พาเฮเลีย, อัลไพน์คลาโดเนีย) เพื่อทำความสะอาดลำไส้ พวกเขามียาปฏิชีวนะที่มีประสิทธิภาพ - กรด usnic กลไกการออกฤทธิ์ของไลเคนในร่างกายมนุษย์มีดังนี้: ไลเคนมีสารที่ก่อตัวเป็นเมือกจำนวนมากซึ่งดูดซับสารพิษได้อย่างสมบูรณ์และกำจัดออกจากร่างกายมนุษย์ ด้วยการห่อหุ้มเยื่อเมือกพวกมันจะสร้างชั้นป้องกันซึ่งหมายความว่าพวกมันสร้างเงื่อนไขสำหรับการรักษาอย่างรวดเร็วของข้อบกพร่องที่เป็นแผลและการกัดกร่อน (เช่นด้วยโรคบิด)

ไขมันที่มีอยู่นั้นไม่อิ่มตัว“สารประกอบอินทรีย์ที่มีออกซิเจน” นาย = 344.

(“กรดอะมิโน”กำหนดสูตรโมเลกุลของกรด usnic หากเศษส่วนมวลขององค์ประกอบในนั้นคือ: C – 62.79%; ยังไม่มีข้อความ – 4.65%; โอ – 32.56%;

สร้างสูตรโมเลกุลของเอพิคาเทชินหากเศษส่วนมวลของธาตุในนั้นคือ: C – 62.07%; ยังไม่มีข้อความ – 4.83%; โอ – 33.10%;- ค 18 ชม. 16 โอ 7.)

งานสร้างสรรค์- เขียนคำแนะนำทีละขั้นตอนให้เพื่อนร่วมโต๊ะของคุณอนุมานสูตรโมเลกุลของสารตามองค์ประกอบของสารนั้น

- จัดทำแผนงานวารสารเคมีเรื่อง “องค์ประกอบทางเคมีของพืชสมุนไพร” ฉบับใหม่.

เกิดทักษะทางเคมีพิเศษ

สร้างทักษะการศึกษาทั่วไป

สร้างสูตรโมเลกุลของเตโตรโดทอกซินหากเศษส่วนมวลของธาตุในนั้นคือ: C – 41.38%; ยังไม่มีข้อความ – 5.33%; โอ – 40.12%; ยังไม่มีข้อความ – 13.17%;

- เรียนรู้การแก้ปัญหาเพื่อสร้างสูตรโมเลกุลของสารโดยพิจารณาจากเศษส่วนมวลของธาตุ

แสดงความคิดอย่างเชี่ยวชาญ

ปัญหาที่ 9. ทำไมพวกเขาถึงเพิ่มแครนเบอร์รี่ลงในกะหล่ำปลีดองใน Rus'?

เรื่องคำแนะนำข้อมูลวิทยาศาสตร์ยอดนิยม “องุ่นบึง” – แครนเบอร์รี่ – มีกรดเบนโซอิกจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารต้านจุลชีพที่ดีเยี่ยม ดังนั้นแครนเบอร์รี่จึงแทบจะเน่าไม่ได้เลย ผู้คนสังเกตเห็นสิ่งนี้มานานแล้วและเพิ่มแครนเบอร์รี่ลงในกะหล่ำปลีดอง

ไขมันที่มีอยู่นั้นไม่อิ่มตัว“กรดคาร์บอกซิลิก” นาย = 122.

(“กรดอะมิโน”กำหนดสูตรโมเลกุลของกรดเบนโซอิกหากเศษส่วนมวลขององค์ประกอบในนั้นคือ: C – 68.85%; สูง – 4.92%; โอ – 26.23%;

สร้างสูตรโมเลกุลของเอพิคาเทชินหากเศษส่วนมวลของธาตุในนั้นคือ: C – 62.07%; ยังไม่มีข้อความ – 4.83%; โอ – 33.10%;- ค 7 ชม 6 โอ 2.)

คำตอบ- เตรียมเอกสารเกี่ยวกับการใช้กรดเบนโซอิกในอุตสาหกรรมอาหารในรูปแบบโปสเตอร์โฆษณา

เตรียมข้อความ “บทบาททางชีวภาพของกรดอะมิโน”

เกิดทักษะทางเคมีพิเศษ

เรียนรู้การแก้ปัญหาเพื่อสร้างสูตรโมเลกุลของสารโดยพิจารณาจากเศษส่วนมวลของธาตุ

ความสามารถในการทำงานกับแหล่งข้อมูลต่างๆ

สร้างสรรค์ผลงานสร้างสรรค์ของคุณเอง

ปัญหาที่ 10. ทำไมผู้ป่วยโรคคอพอกในประเทศจีนถึงได้รับการรักษาด้วยขี้เถ้าฟองน้ำทะเลมาเป็นเวลานาน?

เรื่องเคล็ดลับข้อมูลวิทยาศาสตร์ยอดนิยม

ไขมันที่มีอยู่นั้นไม่อิ่มตัวการรับประทานสารประกอบไอโอดีนในปริมาณเล็กน้อยทุกวันจะช่วยกำจัดโรคคอพอกได้ ฟองน้ำทะเลและสาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยไอโอดีน ดังนั้นในประเทศจีนและญี่ปุ่น ผู้ป่วยโรคคอพอกจึงได้รับการรักษาด้วยขี้เถ้าของฟองน้ำทะเลมานานแล้ว

("ฮาโลเจน".คำนวณว่าต้องรับประทานสาหร่ายทะเลกี่กรัมต่อวันเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการไอโอดีนของร่างกายในแต่ละวัน (800 มก.) ในสาหร่ายทะเล 100 กรัม มีไอโอดีน 250 มก.

ออกกำลังกาย.คำตอบ.

งานสร้างสรรค์ 320 กรัมต่อวัน)

เตรียมข้อความ “บทบาททางชีวภาพของกรดอะมิโน”

เกิดทักษะทางเคมีพิเศษ

ความสามารถในการรับความรู้อย่างอิสระโดยใช้แหล่งข้อมูลต่าง ๆ (รวมถึงเว็บไซต์เคมีและแหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ต) และนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน

สร้างข้อความของคุณเอง

การเรียนรู้การพูดในที่สาธารณะประเภทหลักๆ

- เรียนรู้การแก้ปัญหาเพื่อสร้างสูตรโมเลกุลของสารโดยพิจารณาจากเศษส่วนมวลของธาตุ- เตรียมข้อความ “การมีอยู่ของไอโอดีนในธรรมชาติ”

ปัญหาที่ 11. เหตุใดชาวเม็กซิกันจึงเพาะพันธุ์แมลงในสวนกระบองเพชร?

คำแนะนำข้อมูลวิทยาศาสตร์ยอดนิยม

อันเป็นผลมาจากการตากแห้งและบดแมลงตัวเมียในสายพันธุ์นี้ฆ่า ค็อคคัสกระบองเพชรพวกเขาได้รับคอชีเนียล (สีแดงเลือดนก) ซึ่งเป็นหนึ่งในสีที่สวยงามและคงทนที่สุด แต่ยังเป็นสีย้อมผ้าไหมและขนสัตว์ที่แพงที่สุดด้วย ปัจจุบันสีย้อมนี้ใช้ในเครื่องสำอางและสำหรับแต่งสีอาหารและเครื่องดื่ม (โคคา-โคลา) หลักการระบายสีของคอชีเนียลคือกรดคาร์มินิก

เรื่องคำแนะนำข้อมูลวิทยาศาสตร์ยอดนิยม “องุ่นบึง” – แครนเบอร์รี่ – มีกรดเบนโซอิกจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารต้านจุลชีพที่ดีเยี่ยม ดังนั้นแครนเบอร์รี่จึงแทบจะเน่าไม่ได้เลย ผู้คนสังเกตเห็นสิ่งนี้มานานแล้วและเพิ่มแครนเบอร์รี่ลงในกะหล่ำปลีดอง

ออกกำลังกาย- กำหนดสูตรโมเลกุลของกรดคาร์มินิกหากเศษส่วนมวลขององค์ประกอบในนั้นคือ: C – 53.66%; ยังไม่มีข้อความ – 4.06%; โอ – 42.28%; นาย = 492.

(“กรดอะมิโน”- ค 22 ช 20 โอ 13.)

ออกกำลังกาย.จัดทำแผนงานวารสารเคมีเรื่อง “องค์ประกอบทางเคมีของพืชสมุนไพร” ฉบับใหม่

คำตอบ- เตรียมเอกสารเกี่ยวกับการใช้กรดเบนโซอิกในอุตสาหกรรมอาหารในรูปแบบโปสเตอร์โฆษณา

เตรียมข้อความ “บทบาททางชีวภาพของกรดอะมิโน”

เกิดทักษะทางเคมีพิเศษ

สร้างบทภาพยนตร์วิทยาศาสตร์ยอดนิยมเรื่อง “Natural Dyes”

สร้างสูตรโมเลกุลของเตโตรโดทอกซินหากเศษส่วนมวลของธาตุในนั้นคือ: C – 41.38%; ยังไม่มีข้อความ – 5.33%; โอ – 40.12%; ยังไม่มีข้อความ – 13.17%;

- เรียนรู้การแก้ปัญหาเพื่อสร้างสูตรโมเลกุลของสารโดยพิจารณาจากเศษส่วนมวลของธาตุ- แผนโปรแกรมวารสารเคมีฉบับใหม่ “องค์ประกอบทางเคมีของพืชสมุนไพร”

ตอนจบตามมา

และคัดลอกมาจากที่นั่นตามข้อตกลงกับเจ้าของทรัพยากรนี้

“ตามที่โชคชะตากำหนดไว้ ในการเดินทางไปหมู่เกาะคานารีครั้งหนึ่ง ฉันสามารถรายงานเกี่ยวกับคอชีเนียลและรับฟังความคิดเห็นของชาวบ้านในท้องถิ่นได้ สารย้อมที่น่าทึ่งซึ่งปัจจุบันถูกแทนที่ด้วยสารสังเคราะห์ในสเปน ผสมพันธุ์กับลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามป่าเพื่อสร้างบรรยากาศและการตกแต่ง

ฉันต้องการรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับสีย้อมธรรมชาติแบบคลาสสิกและยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบบทความของฉัน

Carmine (carmin ฝรั่งเศสจากภาษาอาหรับ kirmiz - cochineal และ lat. minium - cinnabar) เป็นสีย้อมสีแดงที่ได้จากกรด carminic ที่ผลิตโดยแมลงคอชีเนียลตัวเมีย Carmine ได้รับการจดทะเบียนเป็นวัตถุเจือปนอาหาร E120

สีแดงได้มาจากแมลงคอชินีล - ตัวเมียของกระบองเพชรแมลงขนาดปลอม Dactylopius coccus หรือ Coccus cacti ที่ปลูกบนกระบองเพชรเต็มไปด้วยหนาม แมลงจะถูกรวบรวมในช่วงก่อนการวางไข่และสกัดสีแดงออกจากพวกมัน เนื่องจากความลำบากในการรวบรวมคอชีเนียลและการสร้างสีแดงเลือดนกจึงมีราคาแพงกว่าสีย้อมอื่น ๆ ใช้แปรงหรือใบมีดแข็งๆ ขจัดคอชีเนียลออกจากต้น ผงได้มาจากแมลงที่แห้งและบดแล้วบำบัดด้วยสารละลายแอมโมเนียหรือโซเดียมคาร์บอเนตแล้วกรองลงในสารละลาย

สารแต่งสีของคาร์มีนคือกรดคาร์มินิก ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของ 1-ไฮดรอกซีแอนทราควิโนน สีของกรดคาร์มินิกขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของตัวกลาง ที่ pH=3 (สภาพแวดล้อมที่เป็นกรด) สีจะเป็นสีส้ม สีแดงที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย pH=5.5 และสีม่วงที่ pH=7 มันก่อตัวเป็นสารเชิงซ้อนด้วยไอออนบวกของโลหะ เช่น อลูมิเนียม ทำให้เกิดเม็ดสีเพชรสีแดง มะนาวใช้เพื่อให้ได้เฉดสีที่ละเอียดอ่อน

คอชีเนียล: ชีววิทยาของ coccid และการผสมพันธุ์

คอชีเนียล - แมลงขนาดลำตัวนิ่ม แบน รูปไข่ ตัวเมียไม่มีปีก ยาวประมาณ 5 มม. (0.2 นิ้ว) และรวมตัวกันเป็นกลุ่มบนกระบองเพชร พวกเขานั่งนิ่งอยู่บนต้นกระบองเพชรและกินน้ำผลไม้ซึ่งพวกมันดูดออกด้วยงวง หลังจากผสมพันธุ์แล้ว ตัวเมียที่ปฏิสนธิจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและวางไข่ ตัวอ่อนจะหลั่งสารขี้ผึ้งสีขาวออกมาและคลุมร่างกายไว้เพื่อปกป้องพวกมันจากน้ำและแสงแดดที่มากเกินไป เนื่องจากสารนี้ ด้านนอกของคอชีเนียลจึงปรากฏเป็นสีขาวหรือสีเทา แม้ว่าทั้งแมลงที่โตเต็มวัยและตัวอ่อนจะผลิตเม็ดสีแดง ดังนั้นภายใต้ฟิล์มป้องกัน แมลงจึงมีสีม่วงเข้ม ตัวผู้จะแตกต่างจากตัวเมียโดยมีขนาดเล็กและมีปีก

คอชีเนียลแพร่กระจายในระยะตัวอ่อน (ระยะหนอนผีเสื้อ) ตัวอ่อนจะคลานไปบนพืชอาหารและผลิตเส้นแว็กซ์ยาวๆ จากนั้นพวกมันก็จะลอยขึ้นไปถึงขอบของก้านกระบองเพชร ลมพัดเอาด้ายขี้ผึ้งไป และคอชีเนียลก็เคลื่อนตัวผ่านอากาศไปยังต้นไม้ชนิดอื่น บุคคลที่ถูกลมพัดพาไปติดอยู่กับต้นไม้แห่งใหม่เพื่อให้อาหารและสืบพันธุ์ ตัวอ่อนตัวผู้กินกระบองเพชรจนโตเต็มวัย ตัวเต็มวัยเพศผู้ไม่สามารถให้อาหารและมีชีวิตอยู่ได้เพียงระยะเวลาที่จำเป็นในการปฏิสนธิไข่เท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงไม่ค่อยพบเห็นพวกมัน

ประวัติความเป็นมา 1. สีย้อมคอชีเนียลและชาวมายัน

ชาวแอซเท็กและมายันใช้สีย้อมคอชีเนียลในอเมริกากลางและอเมริกาเหนือ ในศตวรรษที่ 15 เมืองทั้ง 11 เมืองที่ถูกพิชิตโดยมอนเตซูมาได้ถวายผ้าห่มผ้าฝ้าย 2,000 ผืนและถุงย้อมคอชินีล 40 ใบต่อปี ในช่วงยุคอาณานิคม การผลิตคอชีเนียล (กรานาฟิน่า - เนื้อละเอียด) พัฒนาอย่างรวดเร็ว สถานที่หลักและเกือบแห่งเดียวที่ผลิตโคชีเนียลในเม็กซิโกคือเมืองโออาซากา ค่อยๆ กลายเป็นสินค้าส่งออกที่มีมูลค่ามากเป็นอันดับสองของเม็กซิโก รองจากเงิน สีย้อมนี้ถูกใช้ไปทั่วยุโรปและได้รับการยกย่องอย่างสูงจนราคาของมันถูกกำหนดไว้ที่การแลกเปลี่ยนสินค้าโภคภัณฑ์ในลอนดอนและอัมสเตอร์ดัมเป็นประจำ

สีแดงเลือดนกและคอชีเนียล

หลังจากสงครามประกาศอิสรภาพของเม็กซิโกในปี ค.ศ. 1810 - 1821 การผูกขาดคอชินีลของเม็กซิโกสิ้นสุดลง การผลิตคอชีเนียลขนาดใหญ่เริ่มเกิดขึ้น โดยเฉพาะในกัวเตมาลาและหมู่เกาะคานารี ด้วยการประดิษฐ์สีแดงอะลิซารินและสีย้อมสังเคราะห์อื่นๆ ในยุโรปในศตวรรษที่ 19 ความต้องการคอชินีลจึงลดลงอย่างรวดเร็ว ความต้องการที่ลดลงทำให้เกิดวิกฤตการณ์ทางการเงินที่สำคัญในสเปน ซึ่งปัจจุบันการผลิตคอชีเนียลซึ่งเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่มากได้ยุติลงแล้ว การเพาะพันธุ์แมลงเหล่านี้ต้องใช้แรงงานคนอย่างอุตสาหะซึ่งไม่สามารถแข่งขันกับวิธีการผลิตสมัยใหม่ได้ และแม้แต่น้อยก็สามารถแข่งขันกับต้นทุนการผลิตที่ลดลงของอุตสาหกรรมใหม่ได้ ในศตวรรษที่ 20 การผลิตและจำหน่ายสีย้อมโคชินีล "เลือดทูน่า" (จากชื่อผลไม้ Opuntia ของเม็กซิโก) หยุดและหายไปในทางปฏิบัติ การเลี้ยงแมลงเกล็ดคอชีเนียลมีไว้เพื่อรักษาขนบธรรมเนียมประเพณีเป็นหลักมากกว่าเพื่อตอบสนองความต้องการ

ภาพถ่ายเหล่านี้แสดงให้เห็นกระบองเพชรที่เติบโตตามธรรมชาติตามถนนโดยมีโคชินีลอยู่บนผล ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามเติบโตได้ทุกที่ด้วยตัวมันเอง

เรื่องที่ 2. ความลับของครีมสีแดงเข้ม

ประวัติความเป็นมาของสีผสมอาหารเช่น cochineal หรือที่เรียกว่า carmine (E120) นั้นชวนให้นึกถึงนวนิยายนักสืบ ผู้คนเรียนรู้ที่จะรับมันในสมัยโบราณ ตำนานในพระคัมภีร์กล่าวถึงสีย้อมสีม่วงที่ได้มาจากหนอนแดง ซึ่งลูกหลานของโนอาห์กินเข้าไป อันที่จริง สีแดงได้มาจากแมลงคอชีเนียล หรือที่รู้จักในชื่อเพลี้ยแป้งไม้โอ๊คหรือเคิร์ม พวกเขาอาศัยอยู่ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนพบในโปแลนด์และยูเครน แต่ Ararat cochineal ได้รับชื่อเสียงที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 3 กษัตริย์เปอร์เซียองค์หนึ่งได้มอบผ้าขนสัตว์ย้อมสีแดงเข้มแก่จักรพรรดิโรมัน Aurelian ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นจุดสังเกตของศาลากลาง อารารัต โคชีเนียลยังถูกกล่าวถึงในพงศาวดารอาหรับยุคกลางด้วย ซึ่งกล่าวว่าอาร์เมเนียผลิตสี "เคอร์มิซ" ซึ่งใช้สำหรับระบายสีและผลิตภัณฑ์ทำด้วยผ้าขนสัตว์ และเขียนหนังสือแกะสลัก อย่างไรก็ตามในศตวรรษที่ 16 คอชีเนียลรูปแบบใหม่ปรากฏขึ้นในตลาดโลก - เม็กซิกัน

เฮอร์นัน คอร์เตส นักพิชิตที่มีชื่อเสียงได้นำมันมาจากโลกใหม่เพื่อเป็นของขวัญแก่กษัตริย์ของเขา คอชินีลเม็กซิกันมีขนาดเล็กกว่าคอชินีลของอารารัต แต่แพร่พันธุ์ได้ห้าครั้งต่อปี แทบไม่มีไขมันอยู่ในตัวที่เพรียว ซึ่งทำให้กระบวนการผลิตสีง่ายขึ้น และเม็ดสีที่ให้สีก็สว่างขึ้น ในเวลาไม่กี่ปี สีแดงชนิดใหม่ได้เข้าครอบครองทั่วทั้งยุโรป แต่คอชีนีลของอารารัตก็ถูกลืมไปเป็นเวลาหลายปี สูตรอาหารในอดีตได้รับการบูรณะเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 โดย Archimandrite แห่งอาราม Etchmiadzin Isaac Ter-Grigoryan หรือที่รู้จักกันในชื่อ Sahak Tsakhkarar นักย่อส่วน ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 19 โจเซฟ ฮาเมล นักวิชาการของ Russian Imperial Academy of Sciences เริ่มสนใจการค้นพบนี้ โดยอุทิศเอกสารทั้งเล่มให้กับ "สีย้อมที่มีชีวิต" พวกเขาพยายามเพาะพันธุ์คอชีเนียลในระดับอุตสาหกรรมด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามการปรากฏตัวของสีย้อมสวรรค์ราคาถูกในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ทำให้ผู้ประกอบการในประเทศท้อใจจากการซ่อมแซม "หนอน"

อย่างไรก็ตาม เป็นที่ชัดเจนอย่างรวดเร็วว่าความต้องการสีย้อมคอชีเนียลจะไม่หายไปในเร็ว ๆ นี้ เพราะไม่เหมือนกับสีย้อมเคมีตรงที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์โดยสิ้นเชิง ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้ ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 20 รัฐบาลโซเวียตตัดสินใจลดการนำเข้าผลิตภัณฑ์อาหารนำเข้าและมอบหมายให้นักกีฏวิทยาชื่อดัง Boris Kuzin สร้างการผลิตคอชีเนียลในประเทศ การเดินทางไปอาร์เมเนียประสบความสำเร็จ พบแมลงอันทรงคุณค่า อย่างไรก็ตาม สงครามขัดขวางการผสมพันธุ์ของมัน โครงการศึกษาคอชีเนียลอารารัตเริ่มดำเนินการต่อในปี พ.ศ. 2514 เท่านั้น แต่ไม่เคยถึงขั้นขยายพันธุ์ในระดับอุตสาหกรรมเลย

มีอะไรอีกบ้างที่ปรุงโดยใช้คอชีเนียล? แยมผิวส้ม ลูกอมอย่าง Chupa Chups อาหารเรียกน้ำย่อย Campari อันโด่งดัง แมลงคอชีเนียลถูกนำมาใช้ทุกที่... แต่นี่คือ "รสชาติเดียวกันที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก" ใช่ไหม

บทความนี้ใช้เนื้อหาเกี่ยวกับคอชีเนียล ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม และสีแดงเลือดนกจากแหล่งต่อไปนี้:

การแสดงตัวอย่างที่ซ้อนกัน

คำตอบจาก Alvira0207 Izhevsk.[คุรุ]
สีย้อมจากสัตว์มีการใช้กันมานานแล้วในการย้อมผ้า และบางชนิด เช่น สารให้สีที่มีอยู่ในหอยทาก Capillus brandaris และใช้ในการย้อมสีม่วง ก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็วๆ นี้มีการใช้เฉพาะคอชีเนียลเท่านั้น และในปริมาณที่ค่อนข้างจำกัด คอชีเนียลเป็นแมลงตัวเมียแห้งที่แยกไม่ออกของแมลง Coccus Cacti ซึ่งพบได้ทั่วไปในเม็กซิโก ฮอนดูรัส และหมู่เกาะคานารี แมลงสะสมอยู่บนกระบองเพชร ซึ่งส่วนใหญ่เป็นกระบองเพชร opuntia และถูกทำความสะอาดด้วยไม้พายหรือมีด หลังจากนั้นพวกมันจะถูกฆ่าด้วยไอน้ำหรือการให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงแล้วทำให้แห้ง คอชีเนียลมีจำหน่ายหลายพันธุ์ขึ้นอยู่กับเวลาในการรวบรวมและวิธีการอบแห้ง
ที่มา: กองทุนทองคำ

ตอบกลับจาก เซเนีย ช.™[คุรุ]
Cochineal เป็นแมลงชนิดหนึ่งในอันดับย่อย Coccidae จากตัวเมียที่สกัดสีแดง - สีแดงเลือดนก
ผู้คนเรียนรู้ที่จะรับสีแดงเลือดนกในสมัยโบราณ ในตำนานในพระคัมภีร์ไบเบิลมีการกล่าวถึงสีแดงซึ่งได้มาจากหนอนแดงซึ่งลูกหลานของโนอาห์เคยใช้มาก่อน เพื่อให้ได้สี มีการใช้คอชีเนียลหลายประเภท - แมลงเกล็ดไม้โอ๊คหรือเคอร์มีสที่อาศัยอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน คอชีเนียลโปแลนด์ซึ่งอาศัยอยู่ในดินแดนของประเทศยูเครนสมัยใหม่ด้วย แต่สีที่ได้จากอารารัตคอชินีลถือว่ามีคุณภาพสูงสุด เป็นที่รู้กันว่าในศตวรรษที่ 3 n. จ. กษัตริย์เปอร์เซียถวายจักรพรรดิโรมัน Aurelian ด้วยผ้าขนสัตว์ย้อมสีแดงเข้ม ผ้ากลายเป็นจุดเด่นของศาลาว่าการ โรมเต็มไปด้วยข่าวลือเกี่ยวกับสีที่น่าทึ่งของวัสดุ ซึ่งเป็นสีที่ได้มาจาก "หนอน" บางตัวที่เพาะพันธุ์ในอาร์เมเนียอันห่างไกลและเรียกว่า "karmir vortan" หลักฐานที่เป็นลายลักษณ์อักษรชิ้นแรกเกี่ยวกับคอชีเนียลของอารารัตมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 5 ลาซาร์ ปาร์บสกี นักประวัติศาสตร์ชาวอาร์เมเนียเขียนว่า “รากของต้นอ้อไม่ได้เติบโตอย่างไร้ประโยชน์ในที่ราบอารารัตอันเป็นที่ต้องการ พวกมันสร้างหนอนมาประดับด้วยสีแดง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้รักรายได้และความฟุ่มเฟือย” อารารัตคอชินีลยังถูกกล่าวถึงในพงศาวดารอาหรับยุคกลางด้วย ซึ่งว่ากันว่าในอาร์เมเนีย สีย้อม “เคอร์มิซ” ใช้สำหรับการย้อมและผลิตภัณฑ์ทำด้วยผ้าขนสัตว์ และส่งออกไปยังประเทศต่างๆ สียังใช้ในการแกะสลักสีในหนังสือโบราณอีกด้วย จนถึงทุกวันนี้ ใน Matenadar ซึ่งเป็นที่เก็บต้นฉบับอาร์เมเนียโบราณ มีเล่มหนา ภาพวาดและตัวอักษรที่ทำด้วยสีจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ รวมถึงสีแดงเลือดนก
คอชีเนียลเม็กซิกัน (Dactylopius coccus) อยู่ในสกุลที่แตกต่างกันและแม้แต่ในวงศ์ที่แตกต่างจากอารารัตคอชีเนียล (Porphyrophora hamelii) มันมีขนาดเล็กกว่า แต่มีข้อดีหลายประการ ประการแรก มันให้สีที่สว่างกว่า ประการที่สอง วงจรชีวิตของแมลงชนิดนี้สั้นกว่าและในเม็กซิโกพวกมันไม่ได้มีเพียงตัวเดียว แต่จะมีห้ารุ่นต่อปี ดังนั้น "การเก็บเกี่ยว" โดยรวมจึงมีมากมายมากขึ้น ในที่สุด เนื้อแห้งของคอชีเนียลเม็กซิกันก็ปราศจากไขมัน ซึ่งทำให้ยากต่อการสกัดสีจากคอชีเนียลของอารารัต แมลงเม็กซิกันเก็บจากกระบองเพชรแพร์เต็มไปด้วยหนาม ฆ่า ตากแห้ง และขายเป็น “เมล็ด” ที่เหี่ยวเฉา การได้สีจาก “เมล็ดพืช” เหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ในรัสเซีย “เมล็ดพันธุ์” ของคอชีเนียลถูกเรียกว่า “เมล็ดพันธุ์สำนักงาน”

หลายท่านคงไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสีผสมอาหารบางชนิดทำมาจากอะไร ใช่ มีสีย้อมที่ทำจากพืชเป็นหลัก ซึ่งมักมาจากสีสังเคราะห์ แต่สีย้อมนี้ซึ่งเรียกว่าสีแดงเลือดนกนั้นถูกเติมลงในโซดา ไส้กรอก ลิปสติก และเครื่องสำอางอื่นๆ และยังใช้ย้อมผ้าด้วย และสีย้อมนี้ทำมาจากแมลงเต่าทองตัวเล็ก ๆ ซึ่งอาศัยและกินกระบองเพชรเป็นอาหาร

สำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะหาสีไส้กรอกแนะนำให้อ่าน ฉันไม่แนะนำให้คนรักไส้กรอกคนอื่น)

แมลงชนิดนี้อยู่ห่างจากเราหลายพันกิโลเมตร ข้ามทะเลและมหาสมุทร กล่าวโดยย่อคือในอเมริกาใต้ซึ่งเป็นบ้านเกิดของมัน เขาดูไม่น่าดูขนาดนั้น ใครจะคิดว่าสีแดงเลือดนกทำมาจากสิ่งนี้?

ประวัติความเป็นมาของการเพาะพันธุ์คอชีเนียลสำหรับสีแดงเลือดนกมีประวัติอันยาวนาน มอนเตซูมา ผู้ปกครองชาวแอซเท็กผู้โด่งดังได้ถวายเครื่องบรรณาการจากเมืองต่างๆ ที่เขาพิชิตเป็นผ้าห่มประดับตกแต่ง 2,000 ผืน และคอชีเนียล 40 ถุง

นี่คือวิธีการรวบรวมคอชีเนียลจากกระบองเพชรในสมัยโบราณ โดยพื้นฐานแล้วไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงตั้งแต่นั้นมา

ในช่วงยุคอาณานิคม การผลิตคอชีเนียลเติบโตอย่างรวดเร็ว และในเม็กซิโกในช่วงเวลาดังกล่าว ถือเป็นสินค้าส่งออกที่มีมูลค่ามากเป็นอันดับสองรองจากโลหะเงิน

นี่คือวิธีการเก็บเกี่ยวคอชีเนียลในฟาร์มบางแห่งในเปรู ซึ่งเป็นผู้ผลิตคาร์มีนรายใหญ่ที่สุดในโลก

ไม่นานหลังจากการพิชิตจักรวรรดิแอซเท็กของสเปน มันก็เริ่มถูกส่งออกไปยังสเปน และในศตวรรษที่ 17 สินค้าถึงอินเดียด้วยซ้ำ

สีย้อมนี้มีมูลค่าสูงในยุโรป และราคาอ้างอิงตามการแลกเปลี่ยนสินค้าโภคภัณฑ์ในลอนดอนและอัมสเตอร์ดัม หลังจากสงครามประกาศอิสรภาพของเม็กซิโกในปี ค.ศ. 1810-1821 การผูกขาดคอชีเนียลของเม็กซิโกก็สิ้นสุดลง การผลิตคอชีเนียลขนาดใหญ่เกิดขึ้นในกัวเตมาลาและหมู่เกาะคานารี Cochineal ได้รับการปลูกฝังในสเปนและแอฟริกาเหนือด้วย

ความต้องการคอชินีลลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีการนำสีย้อมสังเคราะห์อื่นๆ จำนวนมากที่ค้นพบในยุโรปในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 มาใช้ ทำให้การผลิตสีแดงเลือดนกในสเปนยุติลง

แมลงตัวน้อยน่ารักใช่ไหม?

การใช้แรงคนอันละเอียดอ่อนในการเพาะพันธุ์แมลงไม่สามารถแข่งขันกับวิธีการสมัยใหม่ของอุตสาหกรรมสมัยใหม่ได้ สีย้อม "เลือดทูน่า" (จากชื่อเม็กซิกันของผลไม้ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม) เลิกใช้แล้ว และการค้าขายคอชีเนียลเกือบจะหายไปอย่างสิ้นเชิงในช่วงศตวรรษที่ 20 การเพาะพันธุ์แมลงคอชีเนียลมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อรักษาประเพณีมากกว่าที่จะสนองความต้องการใดๆ

แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้คอชีเนียลก็กลับมาเป็นที่ต้องการอีกครั้ง เหตุผลหนึ่งที่ทำให้ได้รับความนิยมคือพบว่าสีแดงสังเคราะห์หลายชนิดเป็นสารก่อมะเร็ง และคอชีเนียลเป็นธรรมชาติ 100%

ตอนนี้เรามาดูกันว่าการผลิตสีแดงเลือดนกสมัยใหม่และการเพาะปลูกคอชีเนียลเป็นอย่างไร
แมลงปีกแข็ง Cochineal ซึ่งส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้นั้นเพาะพันธุ์โดยใช้กระบองเพชรชนิดเดียวเท่านั้น นั่นคือลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม

แทนที่จะเข้าไปในทุ่งนาทุกวันเพื่อเก็บแมลง คนงานเพียงแค่เด็ดใบกระบองเพชรที่มันอาศัยอยู่

ใบไม้เหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในเรือนกระจกซึ่งแมลงจะขยายพันธุ์ต่อไป

Cochineal ได้สีมาจากผลเบอร์รี่สีแดงสดของกระบองเพชร

หลังจากที่แมลงพบสถานที่ที่อร่อยที่สุดแล้ว พวกมันจะกัดมันและไม่ขยับออกจากที่ของมัน

เนื่องจากแมลงเกาะติดกับใบไม้อย่างแน่นหนา คนงานจึงต้องใช้แปรงแข็งเพื่อสลัดพวกมันออกจากใบแพร์เต็มไปด้วยหนาม ซากแมลงประมาณ 70,000 ตัวจึงจะได้สีย้อมหนึ่งปอนด์

คอชีเนียลมีลักษณะเป็นสีเทาอมขาวเพราะเคลือบด้วยสารเคลือบขี้ผึ้งเพื่อป้องกันแสงแดดและการสูญเสียความชื้น อย่างไรก็ตามข้างในนั้นมีสีแดงเข้ม

นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นหากคุณทำลายแมลงตัวใดตัวหนึ่ง โดยวิธีการย้อมมีเพียงตัวเมียเท่านั้นที่ดูแตกต่างออกไป - พวกมันมีปีกและอยู่ได้ไม่นานบนกระบองเพชร - พวกมันผสมพันธุ์และบินหนีไป

ดังที่ผมได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ cochineal มีประวัติอันยาวนานในการใช้งานโดยชนเผ่าพื้นเมืองในอเมริกาเหนือ อเมริกากลาง และอเมริกาใต้ โดยหลักๆ แล้วใช้เพื่อย้อมผ้า

หลังจากที่แมลงเติบโตแล้ว ตัวอย่างที่ดีที่สุดจะถูกเลือกและทำให้แห้ง ในไม่ช้าพวกมันทั้งหมดก็จะถูกบดขยี้และบดเป็นผง

สีแดงเลือดนกซึ่งได้มาหลังการแปรรูปสามารถใช้กับเฉดสีที่แตกต่างกันได้หลายเฉดด้วยเหตุนี้จึงเจือจางด้วยน้ำ ทำให้น่าสนใจสำหรับการใช้งานที่หลากหลาย
ปัจจุบันเปรูส่งออกสีย้อมส่วนใหญ่ ประเทศผลิตได้ประมาณ 200 ตันทุกปี การปลูกคอชีเนียลนั้นให้ผลกำไรมากกว่าการปลูกพืชอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม คอชีนีลหรือค่อนข้างเป็นญาติของแมลงชนิดนี้ก็มีการปลูกในอาร์เมเนียมาเป็นเวลานานเพื่อผลิตสีแดงเลือดนก ในอังกฤษ ใช้คอชีเนียลในการย้อมผ้าที่ใช้ทำเครื่องแบบทหารแบบดั้งเดิม ในกล้องจุลทรรศน์จะใช้สำหรับการย้อมสีการเตรียมเนื้อเยื่อวิทยา

ในอุตสาหกรรมใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (เป็นสีย้อม) และเป็นเม็ดสีน้ำหอม สารสกัดคาร์มิน่าแบบของเหลว - สำหรับไส้กรอกทุกประเภทโดยทดแทนวัตถุดิบจากเนื้อสัตว์เพียงเล็กน้อย รวมถึงการฉีดอาหารกล้ามเนื้อทั้งหมด ขอบเขตการใช้งานสำหรับสีย้อมสีแดงเลือดนก: อุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ขนมหวาน อุตสาหกรรมแปรรูปปลา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

ดูเหมือนว่าจะเป็นทั้งหมด ตอนนี้คุณรู้แล้ว) ดูฉลากในร้าน คุณอาจพบคอชีเนียลในผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบอย่างน่าประหลาดใจ)

คลิกปุ่มเพื่อสมัครสมาชิก "How it's Made"!

หากคุณมีการผลิตหรือบริการที่คุณต้องการบอกผู้อ่านของเรา โปรดเขียนถึง Aslan ( [ป้องกันอีเมล] ) และเราจะจัดทำรายงานที่ดีที่สุดที่ไม่เพียงแต่ผู้อ่านในชุมชนเท่านั้นที่จะมองเห็นได้ แต่ยังรวมถึงไซต์ด้วย มันทำอย่างไร

สมัครสมาชิกกลุ่มของเราใน เฟซบุ๊ก, วีคอนแทคเต้,เพื่อนร่วมชั้นและใน Google+พลัสซึ่งจะมีการโพสต์สิ่งที่น่าสนใจที่สุดจากชุมชน รวมถึงเนื้อหาที่ไม่ได้อยู่ที่นี่ และวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำงานต่างๆ ในโลกของเรา

คลิกที่ไอคอนและสมัครสมาชิก!