การแผ่รังสีจากเตาไมโครเวฟอยู่ในระยะที่ปลอดภัย ปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟได้ไหม? อันตรายและประโยชน์ของอุปกรณ์

สวัสดีสมาชิกทุกคนของฉัน ฉันคิดว่าแทบจะไม่มีแม่บ้านคนใดที่ไม่มีเตาไมโครเวฟในชีวิตประจำวันของเธอ เทคนิคที่เป็นประโยชน์นี้พยายามดิ้นรนเพื่อเข้ามาในครัวของเรา อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับอุปกรณ์ทั้งหมดที่ปรากฏเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ผู้คนยังคงทราบว่าเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อมนุษย์หรือไม่

นี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วโทรศัพท์มือถือเครื่องแรกเครื่องซักผ้าและตู้เย็นถูกเรียกว่าเครื่องมือของปีศาจโดยนักบวช พวกเขาเรียกร้องให้ประชาชนอย่าใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาต่างๆ เครื่องใช้ในครัวเรือนเหล่านี้เริ่มเต็มไปด้วยตำนานและเรื่องราวสยองขวัญทีละน้อย เรามาดูกันว่ามีการวิจัยอะไรบ้างในด้านนี้

ฉันอยากจะบอกทันทีว่าบทวิจารณ์เชิงลบส่วนใหญ่เกิดจากการไม่รู้พื้นฐานของอุปกรณ์ ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านบทความของฉันเกี่ยวกับหลักการทำงานของเตาไมโครเวฟอย่างแน่นอน วิธีนี้จะช่วยให้คุณแยกแยะความเชื่อผิด ๆ ที่ลึกซึ้งจากการค้นคว้าจริงได้ง่ายขึ้น

ตำนานหนึ่ง– ไมโครเวฟมีกัมมันตภาพรังสี นี่คือข้อโต้แย้งของผู้คนที่ห่างไกลจากฟิสิกส์ คลื่นที่แมกนีตรอนปล่อยออกมานั้นไม่ก่อให้เกิดไอออน ไม่สามารถส่งผลกระทบกัมมันตภาพรังสีต่อผลิตภัณฑ์หรือผู้คนได้

ตำนานที่สอง– โครงสร้างโมเลกุลของอาหารเปลี่ยนแปลงไปในไมโครเวฟ ทุกสิ่งที่ปรุงสุกในนั้นกลายเป็นสารก่อมะเร็ง ฉันไม่พบการศึกษาทางวิทยาศาสตร์สักชิ้นที่ยืนยันเรื่องนี้ รังสีเอกซ์และไอออไนซ์สามารถทำให้เกิดสารก่อมะเร็งได้ ไมโครเวฟไม่ได้ นอกจากนี้ ยังสามารถได้รับสารก่อมะเร็งได้จากการปรุงผลิตภัณฑ์ในน้ำมันจนเกินไป ในกระทะธรรมดา!

สำหรับไมโครเวฟ เป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม อาหารสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ในเตาอบไมโครเวฟ ทุกอย่างจะสุกอย่างรวดเร็ว อาหารไม่ได้รับความร้อนเป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์มีไขมันที่ถูกเผาน้อยที่สุด โครงสร้างโมเลกุลที่เปลี่ยนแปลงไปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

ตำนานที่สาม- รังสีแม่เหล็กจากเตาไมโครเวฟเป็นอันตราย ในความเป็นจริง การแผ่รังสีของไมโครเวฟจะเหมือนกับการไหลของคลื่นจาก Wi-Fi หรือ LCD TV มันมีพลังมากกว่าระหว่างทำอาหาร แต่อุปกรณ์ได้รับการออกแบบให้คงอยู่ภายในอุปกรณ์ ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าไมโครเวฟในบรรยากาศลดทอนลงอย่างรวดเร็ว พวกมันไม่มีแนวโน้มที่จะสะสมในวัตถุหรือผลิตภัณฑ์โดยรอบ เมื่อปิดแมกนีตรอน ไมโครเวฟจะหายไป แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเอาหน้าแนบกระจกระหว่างทำอาหาร เพื่อชมการทำอาหาร ระยะห่างที่ปลอดภัยจากอุปกรณ์คือความยาวของแขน

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอันตรายจากไมโครเวฟและคุณประโยชน์ของไมโครเวฟ

ฝ่ายตรงข้ามของการใช้เตาไมโครเวฟอ้างว่าผลิตภัณฑ์ในผลิตภัณฑ์สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่ฉันคิดว่าคุณรู้ดีว่าการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์จะนำไปสู่สิ่งนี้ สิ่งที่ส่งผลเสียต่อสารอาหาร:

• อุณหภูมิสูง
• เวลาทำอาหารนาน
• น้ำที่ใช้ปรุงอาหาร สารที่ละลายน้ำได้บางส่วนยังคงอยู่ในนั้น

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าอาหารสูญเสียสารอาหารในไมโครเวฟน้อยกว่าบนเตา สิ่งนี้เกิดขึ้น ประการแรก เนื่องจากไม่ได้ใช้น้ำ

ประการที่สอง เวลาในการปรุงอาหารจะสั้นลง ซึ่งหมายความว่าการรักษาความร้อนจะมีเพียงเล็กน้อย ประการที่สาม อุณหภูมิในเตาไมโครเวฟสูงถึง 100 องศา ซึ่งต่ำกว่าอุณหภูมิของเตามาก ซึ่งน้อยกว่าอุณหภูมิของเตาอบมาก การศึกษา 2 ชิ้นยืนยันว่าการปรุงอาหารดังกล่าวไม่ส่งผลให้สูญเสียสารอาหารอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการปรุงอาหารแบบอื่นๆ ( 1 , 2 ).

อย่างไรก็ตาม อาหารบางชนิดไม่ควรปรุงในเตาไมโครเวฟ ทำลายสารต้านมะเร็งที่มีอยู่ในกระเทียมได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งนาที ในเตาอบพวกเขาจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไป 45 นาทีเท่านั้น สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยการศึกษาชิ้นหนึ่ง ( 3 - ข้อสรุปนั้นง่าย ไม่ควรใส่กระเทียมลงในจานขณะปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ

การวิจัยครั้งต่อไปแสดงให้เห็นว่าไมโครเวฟได้ทำลายสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ในบรอกโคลีถึง 97% ยิ่งกว่านั้นหากคุณปรุงบนเตาจะถูกทำลายเพียง 66% ข้อโต้แย้งนี้มักใช้โดยฝ่ายตรงข้ามของเตาไมโครเวฟ แต่ขอให้เป็นจริง - ในระหว่างการปรุงอาหาร เรายังคำนวณสารเหล่านั้นที่ลงไปในน้ำด้วย คุณจะดื่มน้ำนี้ในภายหลังหรือไม่?

มาพูดถึงอาหารทารกกันดีกว่า มันไม่คุ้มที่จะใส่ในเตาไมโครเวฟ มันจะไม่เป็นอันตราย แต่จะมีประโยชน์น้อยลงสำหรับเด็ก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับน้ำนมแม่ อันเป็นผลมาจากความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จะตายไป ( 4 - ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอกับดร. Komarovsky ในหัวข้อนี้

การวิจัยยังคงพูดถึงการอุ่นและปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ มันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์น้อยกว่าเมื่อต้มและทอด

เตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

ไม่มีหลักฐานอย่างเป็นทางการว่าไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ใช่ มีการพูดคุยกันอย่างจริงจัง แต่ฉันไม่เห็นแหล่งที่มาใด ๆ เพื่ออธิบายกรณีเฉพาะกับวิชา ว่าการศึกษาวิจัยนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนอย่างเป็นทางการจาก WHO แต่เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ใช้งานมานานกว่า 30 ปีแล้ว

การศึกษาอย่างเป็นทางการชิ้นหนึ่งพิสูจน์ว่าไก่ที่อบด้วยไมโครเวฟดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่ทอด เนื่องจากมีเฮเทอโรไซคลิกเอมีนเกิดขึ้นน้อยกว่ามากในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร สิ่งเหล่านี้เป็นสารอันตรายที่ปล่อยออกมาเมื่อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สุกเกินไป การทดลองพิสูจน์ให้เห็นว่าส่วนใหญ่ก่อตัวขึ้นในกระทะ ( 5 ).

เป็นการยากที่จะปรุงผลิตภัณฑ์มากเกินไปในเตาไมโครเวฟ การปรุงอาหารในนั้นเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างการต้มและการตุ๋น ผลิตภัณฑ์ปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือใช้เพียงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องคนอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากกระบวนการปรุงอาหารอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ ท้ายที่สุดพวกเขาก็อุ่นเครื่องไม่สม่ำเสมอ

อย่างที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ในเตาอบไมโครเวฟ ผลิตภัณฑ์จะถูกให้ความร้อนจนถึงจุดเดือดของน้ำ ด้วยความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจะไม่ถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ปิดฝาภาชนะที่คุณปรุงด้วยฝาปิด วิธีนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์อุ่นขึ้นเร็วขึ้น และแบคทีเรียจะไม่เกาะตามผนังเตาพร้อมกับการกระเซ็นด้วย

ไม่ว่าการอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟหรือการทำอาหารจะเป็นอันตรายหรือไม่ทุกคนก็ตัดสินใจด้วยตัวเอง เมื่อตัดสินใจฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับความคิดเห็นของ WHO ได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการว่าเทคนิคนี้ไม่ส่งผลเสียต่อมนุษย์ และยังไม่เป็นอันตรายต่ออาหารอีกด้วย

คำเตือนเดียวที่ WHO แสดงความกังวลต่อผู้ป่วยโรคหัวใจ ผู้ที่มีเครื่องกระตุ้นหัวใจแบบฝังไม่ควรอยู่ใกล้อุปกรณ์ขณะเปิดเครื่อง การแผ่รังสีไมโครเวฟอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของเครื่องกระตุ้นหัวใจ สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับเตาไมโครเวฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโทรศัพท์มือถือด้วย

เหตุใดอาหารทุกจานจึงไม่เหมาะกับไมโครเวฟ

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าไมโครเวฟสามารถให้ความร้อนแก่พลาสติกได้ และมีสารก่อมะเร็งหลายชนิด เหล่านี้ ได้แก่ เบนซีน โทลูอีน โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต ไซลีน และไดออกซิน นอกจากนี้ภาชนะพลาสติกหลายชนิดอาจมีสารที่ส่งผลต่อฮอร์โมน เมื่ออุ่นอาหารในภาชนะดังกล่าว ผลิตภัณฑ์อาจดูดซับสารที่เป็นอันตรายเหล่านี้ โดยธรรมชาติแล้วอาหารดังกล่าวจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ตัวฉันเองใช้ไมโครเวฟตามความจำเป็นมาเป็นเวลานานแล้ว เป็นหลักในการอุ่นอาหาร บางครั้งฉันสามารถทำอาหารบางอย่างได้ อย่างไรก็ตามไข่เจียวจะออกมาดีในไมโครเวฟ โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชแม้แต่หยดเดียว ปรุงได้อย่างแท้จริงภายใน 5 นาที ไม่ไหม้ หากคุณใช้นม 1.5% คุณจะได้รับอาหารเช้าแบบไดเอท!

ฉันต้องการให้คำแนะนำง่ายๆ แก่คุณ:

1. หากคุณกำลังทำอาหารหรืออุ่นอะไรบางอย่าง ให้ปิดฝาจานไว้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวางตรงกลางแผ่นหมุนอย่างเคร่งครัด คน/พลิกผลิตภัณฑ์อย่างน้อยหนึ่งครั้งระหว่างการปรุงอาหาร
2. อย่ายืนใกล้อุปกรณ์เกิน 50 ซม.
3. เช็ดผนังเตาอบด้วยฟองน้ำสบู่หมาดหลังอาหารแต่ละมื้อ
4. ทำความสะอาดไมโครเวฟและจานหมุนด้วยน้ำส้มสายชูอย่างน้อยเดือนละครั้ง หากคุณปรุงอาหารบ่อยๆ - ทุกสองสัปดาห์
5. ห้ามใช้ภาชนะพลาสติกหรือโลหะ หรือภาชนะที่มีเศษอาหาร

โดยสรุปเราสามารถสรุปได้ว่าอุปกรณ์นี้ไม่เป็นอันตรายต่อผู้คน เด็กและสตรีมีครรภ์ก็สามารถใช้ได้ ไม่มีข้อมูลสนับสนุนตรงกันข้าม และอุปกรณ์นี้ยังมีประโยชน์ในการเตรียมอาหารบางประเภทอีกด้วย สามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและน้ำ สินค้าจะเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร นอกจากนี้ยังจะกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้น

แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเลิกผัด อบ และต้ม จะต้องมีการกลั่นกรองในทุกสิ่ง เตาไมโครเวฟเป็นเพียงส่วนเสริมที่มีประโยชน์สำหรับเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า คุณคิดอย่างไร?

PS: ฉันย้ายไปอูฟา

ที่รัก ฉันย้ายไปอูฟา เราบินจากกรุงเทพฯ อุณหภูมิ +30 องศา ถึงอูฟา +3 เราใส่ทุกสิ่งที่เราทำได้และกระเป๋าก็เกือบจะว่างเปล่า :)

สัปดาห์ที่ 2 ที่เราอยู่ที่นี่แล้ว ขณะที่เรามองไปรอบๆ ค่อยๆ ศึกษาว่าอะไรอยู่ที่ไหน อย่างน้อยฉันก็หยุดเดินไปรอบ ๆ อพาร์ทเมนต์โดยสวมแจ็กเก็ตและกางเกงสองตัว :) ซึ่งหมายความว่าการปรับตัวให้ชินกับสภาพแวดล้อมใหม่เกือบจะเสร็จสมบูรณ์แล้ว

เราไปที่อนุสาวรีย์ Salavat Yulaev ฉันอยู่ที่นี่

หัวข้อของเราในวันนี้คือ “อันตรายจากไมโครเวฟ” จากมุมมองของหลายแหล่ง มันมีอยู่และความเสียหายนี้ยิ่งใหญ่มาก มีผู้ปฏิบัติตามทฤษฎีเกี่ยวกับอันตรายของไมโครเวฟและอาหารที่ให้ความร้อนภายใต้รังสีของมัน และมีบุคคลที่พิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้ามและมีความคิดเห็นที่ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิง ผู้ผลิตและผู้ใช้อุปกรณ์สมัยใหม่บางรายมั่นใจในความปลอดภัยและปกป้องมุมมองของตน แต่ยังมีข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์บางประการเกี่ยวกับเตาไมโครเวฟอยู่ด้วย

เว็บไซต์เสนอให้ค้นหาว่าการตัดสินใจจำแนกเตาอบไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์ที่ปลอดภัยนั้นถูกต้องหรือไม่ หรือบางทีรังสีอาจเป็นอันตรายต่อผู้อยู่อาศัยยุคใหม่ของโลกได้? ผลตอบรับจากผู้ใช้อุปกรณ์ คุณสมบัติเชิงโครงสร้างของกลไก การวิจัยทางวิทยาศาสตร์โดยนักวิทยาศาสตร์ และความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติโมเลกุลของสารของเหลว จะช่วยเราตอบคำถามที่ว่า “ไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือมีประโยชน์”

สำหรับใครที่มีข้อสงสัยเรื่องการใช้เตาไมโครเวฟก็ควรละทิ้งความคิดที่จะซื้อเตาไมโครเวฟไว้ที่บ้าน เรายังสนใจคำถามที่ว่า “อาหารไมโครเวฟดีหรือไม่ดี” และเราตัดสินใจที่จะทำความเข้าใจเรื่องนี้อย่างถี่ถ้วน

ประโยชน์และโทษต่อสุขภาพด้วยไมโครเวฟ

ไมโครเวฟมาจากไหน?

เวิลด์ไวด์เว็บและสื่อต่างๆ เต็มไปด้วยทุกสิ่ง และความคิดเห็นของ “ผู้เชี่ยวชาญ” ก็ตามที่สนับสนุนวิทยานิพนธ์เกี่ยวกับอันตรายของเทคโนโลยี ตัวอย่างเช่น เกี่ยวกับแหล่งกำเนิดและการใช้ไมโครเวฟ บางคนบอกว่าพวกนาซีประดิษฐ์มันขึ้นมาและใช้เป็นเรดาร์ในระหว่างการปฏิบัติการทางทหาร บางคนอ้างว่าจำเป็นต้องใช้ไมโครเวฟเพื่ออุ่นอาหารให้กับทหาร แต่ไม่ได้ใช้อีกต่อไปทันทีที่เกิดอันตราย สังเกตเห็นผลกระทบต่อร่างกาย

ในความเป็นจริง เทคนิคปาฏิหาริย์ถูกคิดค้นโดยวิศวกรชาวอเมริกัน เปริ สเปนเซอร์ ในปี 1942 เมื่อเขากำลังศึกษากลไกของเรดาร์ แต่โดยบังเอิญฉันสังเกตเห็นความสัมพันธ์ระหว่างคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้ากับความร้อน เชื่อกันว่าเขาได้รับแผลไหม้ในระหว่างการทดสอบ แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ (แซนวิชแท่งช็อกโกแลตละลายที่วางอยู่บนแมกนีตรอน) แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญอีกต่อไปสิ่งสำคัญคือชายผู้นี้เป็นผู้คิดค้นเครื่องใช้ในครัวเรือนซึ่งได้รับการปรับปรุงมาหลายทศวรรษแล้ว

อันตรายของเตาไมโครเวฟ - ตำนานหรือความจริง

น่าเสียดายที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถรับรู้ถึงสนามที่มีความเข้มสูง (ความตึงเครียด) ได้เมื่ออยู่ใกล้อุปกรณ์ที่ใช้งาน บุคคลจะได้รับรังสีปริมาณหนึ่งจากตัวเอง

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ที่จัดการกับปัญหาอันตรายจากเครื่องใช้ในครัวเรือน คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าในเตาไมโครเวฟไม่สามารถหลบหนีไปได้หากอุปกรณ์ยังใช้งานได้ตามปกติ และหากคุณเพิ่งซื้อมาด้วย

ให้วิธีการป้องกันเพิ่มเติม - หน้าต่างที่มีตาข่าย, ฝาปิดอย่างแน่นหนาและตัวเครื่องได้รับการเคลือบด้วยโลหะพิเศษเพิ่มเติมเพื่อป้องกัน "การรั่วไหล" แต่มีข้อเท็จจริงที่ว่าการป้องกันสามารถพังได้และมีรังสีออกมา

คุณสามารถใช้ไมโครเวฟโดยไม่เกิดอันตรายได้กี่ปี?

มิฉะนั้น หลังจากใช้งานครบ 2 ปี เตาไมโครเวฟอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้หากคุณอยู่ใกล้อุปกรณ์ เนื่องจากรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถทะลุผ่านเข้าไปในพื้นที่ของคุณได้เนื่องจากการทำงานผิดพลาดของชิ้นส่วนบางส่วนที่ชำรุดแล้ว

มีอันตรายร้ายแรงจากไมโครเวฟหรือไม่? หลักฐานทางวิทยาศาสตร์

มีความเข้าใจผิดว่าอาหารจากไมโครเวฟนั้น "ตาย" เช่นเดียวกับเมื่อปรุงบนเตาแก๊ส แต่นี่เป็นเพียงข้อสันนิษฐาน การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ชี้ให้เห็นว่าผลย้อนกลับของไมโครเวฟนั้นอันตรายยิ่งกว่าที่คิด การศึกษาที่พิสูจน์อันตรายของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าได้ดำเนินการตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 30 โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย จากนั้นก็ไม่มีร่องรอยของไมโครเวฟเลย แต่สิ่งนี้ไม่ได้ลบล้างผลร้ายต่อมนุษย์- การแผ่รังสีดังกล่าวมีผลเต็มที่ต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต นั่นก็คือ เอ็มบริโอ

เนื่องจากคุณสมบัติของสาขาดังกล่าวได้รับการพิสูจน์แล้ว จึงสนับสนุนการศึกษาเทคโนโลยีสมัยใหม่ต่อไป

เตาไมโครเวฟถูกห้ามขายในปี 1976 และยังคงมีความคิดเห็นที่หักล้างประโยชน์ของอาหารไมโครเวฟและยังเปิดเผยถึงอันตรายอีกด้วย ตัวอย่างคือมหาวิทยาลัยเวียนนาซึ่งในปี 1989 พวกเขาได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับอันตรายของรังสีไมโครเวฟ พบว่าเมื่ออาหารถูก "ให้ความร้อน" ด้วยรังสี การจัดเรียงอะตอมของกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตในร่างกายมนุษย์จะเปลี่ยนแปลงไปอย่างสิ้นเชิง เป็นผลให้โปรตีนไม่ได้ถูกเก็บรักษาไว้ แต่หายไปเฉยๆ นั่นคือสิ่งที่ชีวิตให้มา - เราไม่ได้รับโปรตีนจากอาหาร แต่อาหารชนิดนี้ดูดซึมอะไรกันแน่? บางทีรังสีในสัดส่วนหนึ่ง ซึ่งจริงๆ แล้วไม่สามารถมองเห็นได้หรือเป็นเพียง "อาหารตาย" เท่านั้น….

สิ่งนี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ เป็นที่ชัดเจนว่าการใช้ไมโครเวฟเป็นประจำในชีวิตประจำวันมีผลเสียมากกว่าผลดี

ไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โรคที่ติดตามเราอย่างช้าๆ แต่ปรากฏชัดหลังจากอายุ 10-20 ปี ซึ่งรวมถึงเนื้องอกวิทยาและความผิดปกติทางระบบประสาทและความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ระบุว่า ดวงตาได้รับผลกระทบเป็นพิเศษ เนื่องจากไม่มีหลอดเลือดที่สามารถลดการสั่นสะเทือนของรังสีได้

เหตุใดเราจึงยืนยันข้อเท็จจริงดังกล่าว? การวิจัยในหัวข้อนี้ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากสหรัฐอเมริกา สวีเดน รัสเซีย เวียนนา จากนั้นนักทดลองเหล่านี้บางส่วนถูกไล่ออก เพียงเพราะความเชื่อดังกล่าวและความจริงที่ว่าผู้คนรู้เกี่ยวกับ "ข้อดี" ของปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีไม่เป็นประโยชน์ สำหรับผู้ผลิตเตาอบไมโครเวฟ

ต่อไปนี้เป็นหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติม:

1. พันธุวิศวกรรมมักทำการทดลองกับเซลล์ของสิ่งมีชีวิตหลังจากที่ทำให้ชั้นผิวของเซลล์อ่อนแอลงในครั้งแรก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เซลล์จะถูกสัมผัสกับคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า นั่นคือ มันถูกฉายรังสีล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้เยื่อหุ้มเซลล์อ่อนแอลง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถตรวจสอบเซลล์จากภายในได้ เราสามารถสรุปได้ว่าโครงสร้างของเซลล์เปลี่ยนแปลงไป และร่างกายก็อ่อนแอลง ทำให้เกิดโอกาสในการแทรกซึมของการติดเชื้อ เชื้อรา และจุลินทรีย์อื่นๆ สิ่งนี้ทำให้เรามีสิทธิ์ที่จะอ้างว่ามีอันตรายจากไมโครเวฟทำให้ภูมิคุ้มกันลดลงจากอาหารที่เรากิน
2. การศึกษาของรัสเซียยืนยันว่าอาหารที่ใช้ไมโครเวฟ (เนื้อสัตว์ นม ผัก และผลไม้) มีสารก่อมะเร็งในปริมาณน้อยแม้หลังจากการฉายรังสีในระยะสั้นก็ยังพบได้ในอาหาร แน่นอนว่าองค์ประกอบดังกล่าวจำนวนเล็กน้อยไม่สามารถฆ่าบุคคลได้ แต่นี่ก็ยังคงเป็นผลของสารก่อมะเร็ง ราวกับเคลื่อนไหวช้าส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันทำให้หัวใจหยุดเต้นเร็วกว่าที่โชคชะตากำหนด

หลายคนอาจแย้งว่าโทรศัพท์มือถือและคอมพิวเตอร์มีอยู่ทั่วไป และคุณไม่สามารถป้องกันตนเองจากผลกระทบที่เป็นอันตรายได้อีกต่อไป ใช่นี่เป็นเรื่องจริง แต่ไม่มีสิ่งใดขัดขวางไม่ให้คุณใช้อุปกรณ์ดังกล่าวให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เคล็ดลับบางประการในการลดอันตรายหากคุณไม่สามารถทิ้งไมโครเวฟลงถังขยะได้:

• เมื่อเปิดเครื่องแนะนำให้ขยับห่างจากไมโครเวฟที่ใช้งาน 1.5 เมตร
• คุณควรระบายอากาศในห้องให้บ่อยขึ้น และพยายามอุ่นอาหารให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยใช้พลังงานขั้นต่ำ EMR อาจส่งผลเสียต่อการทำงานของสมองโดยตรง ระบบประสาท ทำให้เกิดมะเร็งเม็ดเลือดขาวและลดภูมิคุ้มกัน
• คุณต้องให้ความร้อนในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้กระตุ้นการเติบโตของแบคทีเรียเนื่องจากความร้อนสูงเกินไปจากด้านบนและความร้อนจากภายใน

อันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์จากเตาไมโครเวฟ

อีกประการหนึ่งคือรสชาติของอาหารที่เกิดขึ้นพวกเขาบอกว่าแตกต่างจากที่ปรุงบนเตา นี่เป็นเพราะการให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและโดยปกติแล้วอาหารจะได้รับความร้อนไม่สม่ำเสมอ และของเหลวจะระเหยเร็วเกินไป ทำให้เกิดความร้อนสูงเกินไปในบางแห่ง ดังนั้นจึงขอแนะนำให้อุ่นจานด้วยอาหารโดยใช้ไฟอ่อน ตั้งเวลาให้นานขึ้น และคนเนื้อหาเป็นครั้งคราว สิ่งเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดผลที่อันตรายยิ่งกว่านี้อีกมาก เช่นมีความเห็นว่า

จุลินทรีย์เจริญเติบโตในอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟได้จริง...

การอุ่นด้วยไมโครเวฟอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้ ความจริงก็คือการให้ความร้อนจากบนลงล่างอาจส่งผลเสียต่ออาหารในบริเวณที่ยังเย็นอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟแทนที่จะอุ่นซ้ำ

นอกจากนี้ ผู้บริโภคโดยเฉลี่ยมักไม่ทราบเสมอไปว่าเนื้อสัตว์ที่เขาซื้ออาจมีเชื้อซัลโมเนลลา (บาซิลลัสที่ตายที่อุณหภูมิเพียง 55 องศาเท่านั้น) แบคทีเรียจะขยายตัวในหน่วยมิลลิเมตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์เนื้อดิบ นี่คือเหตุผลที่บทวิจารณ์ของผู้บริโภคไม่แนะนำให้ปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟและคุณสมบัติของอุปกรณ์เองก็ยืนยันเรื่องนี้ ดังนั้นจึงยังคงสรุปได้ว่าเตาไมโครเวฟมีอันตรายอะไรบ้างและผลกระทบของเตาไมโครเวฟต่ออาหารนั้นเป็นอันตรายหรือไม่

รังสีไมโครเวฟเป็นอันตรายอย่างยิ่งหากมีเด็กเล็กในครอบครัวนั่นคือสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตซึ่งเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องจำไว้ว่าหลังจากหมดระยะเวลาการรับประกันแล้ว อุปกรณ์ดังกล่าวจะต้องถูกกำจัดอย่างไร้ความปรานี

เราขอแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงการใช้เตาไมโครเวฟ แม้ว่าจะสะดวกมากก็ตาม เป็นไปได้ที่จะอยู่โดยไม่มีพวกเขา แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะอยู่โดยปราศจากสุขภาพ แทนที่ด้วยเตาแก๊ส เตาอบขนาดเล็ก หรือเตาอบอินฟราเรด คุณสามารถอุ่น ละลายน้ำแข็ง และปรุงอาหารอร่อยๆ ได้

คำถามที่ว่าเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือไม่นั้นสามารถตอบได้แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับว่าบุคคลจะดำรงตำแหน่งใด ความจริงก็คือปรากฏการณ์เดียวกัน (ผลของไมโครเวฟต่อร่างกาย) มีผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิด

สำหรับผู้ทดสอบคนหนึ่ง การอุ่นอาหารในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก็เพียงพอแล้วสำหรับเขาที่จะเกิดปัญหาทางเดินอาหาร คนที่สองสามารถกินอาหารดังกล่าวได้เป็นเวลาหลายปีและปัญหาเรื่องอันตรายจะไม่เร่งด่วนนัก การขาดการแบ่งแยกที่ชัดเจนทำให้เกิดคำถามเก่าแก่ที่ว่า เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ไมโครเวฟ? อาหารที่ปรุงสุกเป็นอันตรายต่อมนุษย์หรือไม่? ในความเป็นธรรมเป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจากไมโครเวฟในตัวมันเอง -ไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

และประเด็นนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับอิทธิพลของคลื่นที่สั้นเกินขีด แต่อยู่ที่หลักการของการปรุงอาหารนั่นเอง เตาไมโครเวฟส่วนใหญ่ใช้เพื่อเตรียม "อาหารจานด่วน" ซึ่งหมายถึงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพตามเงื่อนไข (เช่น ป๊อปคอร์น ฮอทดอก ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว)

หากคุณละเลยโภชนาการที่เหมาะสมคุณอาจเกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารและการบีบตัวของเลือดได้อย่างรวดเร็วและจะไม่ใช่เรื่องของ "อิทธิพลที่เป็นอันตราย" ของรังสีที่เล็ดลอดออกมาจากเตาไมโครเวฟ อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่ปรุงในเตาไมโครเวฟอาจทำให้เกิดเพื่อเพิ่มน้ำหนัก

ซึ่งอาจเป็นผลมาจากผลกระทบที่เป็นอันตราย แต่ประเด็นที่นี่คือโภชนาการที่ไม่ดีและไม่ใช่ผลกระทบเชิงลบโดยตรงและชัดเจนของไมโครเวฟ เป็นการยากที่จะขีดเส้นแบ่งระหว่างจุดที่อันตรายเริ่มต้นจากอุปกรณ์กับความล้มเหลวของบุคคลในการปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของสุขอนามัยอาหาร นักวิจัยบางคนเชื่อว่าการอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟไม่ได้เป็นอันตรายแต่อย่างใด แต่การทำอาหารทั้งจานในเตาไมโครเวฟก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง จากการเปิดเผยที่น่าตื่นเต้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ หลายคนอาจจำการทดลองที่ดำเนินการโดยเด็กนักเรียนหญิงคนหนึ่งซึ่งรดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลาเจ็ดวัน ผลลัพธ์ที่ได้ช่างน่าประทับใจ ต้นไม้ต้นนั้นตายไป อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้พิสูจน์ได้เพียงเล็กน้อย เนื่องจากผู้คนหลายสิบล้านคนปรุงอาหารด้วยอุปกรณ์เหล่านี้ทุกวันและไม่มีปัญหาสุขภาพที่ชัดเจน นั่นคือเหตุผลที่คำถามที่ว่าเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพยังคงมีอยู่หรือไม่.

เปิด

เนื่องจากยังไม่มีการจำแนกประเภทผลกระทบแบบรวมศูนย์ เราจะพยายามดำเนินการด้วยตนเอง ข้อมูลจากหลายแหล่ง (รวมถึงการศึกษาที่ดำเนินการในโรงพยาบาล คลินิก สภาพแวดล้อมที่บ้านและที่ทำงานซึ่งมีปริมาณงานและระดับการมีส่วนร่วมที่แตกต่างกัน) เสนอข้อสรุปเบื้องต้นหลายประการ ดังนั้น , อันตรายของเตาไมโครเวฟต่อสุขภาพของมนุษย์มีดังนี้:

1. สมอง- การศึกษาที่เป็นที่ถกเถียงกันโดยแพทย์ชาวรัสเซียและชาวสวิสแสดงให้เห็นว่ารังสีจากเตาไมโครเวฟทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเปลือกสมองอย่างถาวร แรงกระตุ้นที่ส่งมาจากเซลล์ประสาทจะสั้นลงและเกิดการสลับขั้ว
2. ระบบย่อยอาหาร- ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในไมโครเวฟถูกระบุอย่างไม่ถูกต้องโดยระบบทางเดินอาหาร (GIT) พูดง่ายๆ ก็คือ ร่างกายของเราไม่สามารถรับรู้อาหารดังกล่าวได้และไม่ได้จัดว่าเป็นอาหาร ความไม่สอดคล้องกันดังกล่าวนำไปสู่การดูดซึมอาหารที่ไม่เหมาะสมและความปรารถนาของร่างกายที่จะกำจัดมันโดยเร็วที่สุดโดยไม่ต้องสกัดสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ กล่าวอีกนัยหนึ่ง แม้หลังจากทานอาหารไมโครเวฟมื้อใหญ่แล้ว คุณก็สามารถปล่อยให้ร่างกายหิวได้ เพราะมันไม่รู้จักวิธีปฏิบัติอย่างถูกต้อง
3. ระบบฮอร์โมน- ที่นี่ทุกอย่างไม่ได้ดีไปกว่าจุดก่อนหน้า ประการแรก การบริโภคอาหารที่สัมผัสไมโครเวฟบ่อยๆ ส่งผลเสียต่อการผลิตฮอร์โมนเพศชายและเพศหญิง ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่านี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าร่างกายมนุษย์ยังไม่ได้เรียนรู้ที่จะตอบสนองอย่างถูกต้องต่อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากการประมวลผลด้วยไมโครเวฟ โดยการบริโภคอาหารดังกล่าว บุคคลจะรบกวนการตั้งค่าของร่างกายตนเอง ทำให้อวัยวะย่อยอาหารทำงานได้ยาก และในบางกรณีก็ทำให้เป็นไปไม่ได้เลย
4. กลับไม่ได้- อนิจจาผลกระทบทั้งหมดข้างต้นมักจะสะสมเหมือนก้อนหิมะ สิ่งที่ไม่น่ายินดีเป็นทวีคูณก็คือความจริงที่ว่าผลที่ตามมาเหล่านี้ไม่สามารถย้อนกลับได้ (เพียงเพราะยังไม่มีการพัฒนาวิธีการในการตอบโต้)
5. ความยากลำบากในการเรียนรู้วิตามิน แร่ธาตุ และสารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ในกรณีนี้ไมโครเวฟก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเช่นกัน กระบวนการให้ความร้อนในอุปกรณ์เปลี่ยนคุณสมบัติของวิตามินและแร่ธาตุจนร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมได้อย่างเหมาะสม อันตรายยังอยู่ที่ความจริงที่ว่าเมื่อเข้าไปในร่างกายแล้ว แร่ธาตุและวิตามินที่ "เปลี่ยนแปลง" ดังกล่าวไม่เพียงแต่ไม่ถูกดูดซึมเท่านั้น แต่ยังไม่ถูกขับออกอีกด้วย ซึ่งตกค้างอยู่ภายใน ทำให้เกิดการสะสมในหลอดเลือดและข้อต่อ
6. สมมติฐานนี้ยังอยู่ในขอบเขตของทฤษฎี แต่ก็มีสิทธิ์ที่จะเปิดเผยต่อสาธารณะเช่นกัน ความจริงก็คือสารก่อมะเร็ง (โดยเฉพาะอนุมูลอิสระ) เข้าสู่ร่างกายมนุษย์หลังจากการให้ความร้อนกับอาหารในไมโครเวฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณให้ความร้อนกับผัก แร่ธาตุบางส่วนที่อยู่ในผักนั้นจะเปลี่ยนไป เข้าสู่สารก่อมะเร็ง.
7. เสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งทางเดินอาหาร- เตาไมโครเวฟก็เป็นอันตรายเช่นกันเพราะอาหารที่ปรุงในเตาอบนั้นมีส่วนทำให้เกิดมะเร็งทั้งทางอ้อมและโดยตรง เพื่อยืนยันสมมติฐานนี้ นักวิจัยได้ยกตัวอย่างที่ชัดเจน: การระบาดของมะเร็งในอเมริกา ซึ่งเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่มีการแพร่กระจายของเตาไมโครเวฟ
8. การพยากรณ์โรคที่น่าผิดหวังอีกประการหนึ่งจากการใช้อุปกรณ์ในระยะยาว - เพิ่มขึ้นมากมาย เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเลือด- จากการศึกษาทางคลินิกจำนวนมาก การรับประทานอาหารจากเตาไมโครเวฟช่วยเพิ่มโอกาสที่จะเป็นโรคร้ายแรงนี้ได้อย่างมาก
9. ผลต่อภูมิคุ้มกัน- ข่าวร้ายสำหรับภูมิคุ้มกันของเราด้วย น่าเสียดาย แต่ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้วว่าการรับประทานอาหารที่อุ่นด้วยไมโครเวฟส่งผลต่อการทำงานของต่อมน้ำเหลืองและต่อมน้ำเหลือง ด้วยเหตุนี้การไหลเวียนของน้ำเหลืองทั่วร่างกายจึงช้าลงและเป็นผลให้การแก่ชราของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดเร็วขึ้น นอกจากนี้การแข็งตัวของเลือดจะลดลงอย่างมาก ส่งผลให้บาดแผลหายช้า
10. ผลกระทบเชิงลบ เพื่อสมาธิและความสนใจ(ความทรงจำ การคิด รูปภาพ) น่าแปลกที่อาหารไมโครเวฟส่งผลเสียต่อวิธีคิดของเรา ซึ่งยืนยันความถูกต้องของคำพูดที่ว่า "เราเป็นอย่างที่เรากิน" อีกครั้ง นักวิทยาศาสตร์ชาวสวิสสามารถทำการทดลองได้ซึ่งผลปรากฏว่าผู้ทดลองที่กินอาหารไมโครเวฟเป็นเวลานานแสดงให้เห็นว่าตนเองมีสติปัญญาที่แย่ลงมาก พวกเขาพบว่าการมีสมาธิกับงานยากขึ้น ไม่สามารถมีสมาธิได้เป็นเวลานาน และพบว่ากิจกรรมการรับรู้โดยทั่วไปลดลง

ดังที่คุณเข้าใจจากรายการข้างต้น การถกเถียงกันว่าการใช้ไมโครเวฟมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายยังคงดำเนินต่อไปและมีผู้สนับสนุนทั้งสองฝ่ายมากมาย บางทีผลกระทบของไมโครเวฟที่มีต่อสุขภาพอาจเป็นอันตรายได้ ระดับของอันตรายนี้เท่านั้นที่จะปรับระดับจากรุนแรงไปหาไม่มีนัยสำคัญ

ตำนานหรือความจริง

ยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามที่ว่าอาหารไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือไม่ เหตุใดหากมีหลักฐานมากมายที่แสดงถึงอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ อุปกรณ์เหล่านี้จึงยังเงียบอยู่บนชั้นวางของร้านค้าปลีกรายใหญ่ทุกแห่งที่จำหน่ายเครื่องใช้ในครัวเรือนหรือไม่ ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีใครมีสติที่ถูกต้องจะขายอุปกรณ์ที่สร้างความเสียหายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไม่สามารถแก้ไขได้ และในกรณีที่รุนแรงที่สุดก็คือฆ่าเขา

เป็นไปได้มากว่าทุกอย่างไม่ได้เลวร้ายนักความจริงจะอยู่ตรงกลาง นอกจากข้อเสียที่ชัดเจนแล้ว เตาไมโครเวฟยังมีอีกด้วย ข้อดีมากมาย- ซึ่งรวมถึงความเร็ว ความคล่องตัว และความน่าเชื่อถือเนื่องจากความเรียบง่ายของการออกแบบ ผู้บริโภคชอบผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอน และเขาจะไม่ยอมแพ้ง่ายๆ แม้ว่าจะมีคำเตือนมากมายจากกลุ่มริเริ่มต่างๆ ก็ตาม

การอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ อันตรายหรือไม่? หรือผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ค่อนข้างเกินความจริง? ท้ายที่สุดแล้วผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทนี้มีใบรับรองที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะได้รับ อย่างไรก็ตามนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภคไม่ทางใดก็ทางหนึ่งไม่พบทางสู่ตลาดมวลชนหรือเมื่ออยู่ในร้านค้าพวกเขาก็จะหายไปจากชั้นวางอย่างรวดเร็วหากได้รับการร้องเรียนใด ๆ ดังนั้นจึงแทบจะไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึงความเสียหายโดยเจตนาเนื่องจากการสมรู้ร่วมคิดระหว่างผู้ผลิต องค์กรต่างๆ มากมายกำลังจัดการกับปัญหาเหล่านี้

เมื่อสงสัยว่าไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือไม่ - ตำนานหรือความจริง คุณควรเป็นกลางและตระหนักว่าอุปกรณ์เทคโนโลยีใด ๆ ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งมีผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

เพียงว่าในกรณีหนึ่งอิทธิพลดังกล่าวอาจปรากฏชัดขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้ และในกรณีที่สองอาจไม่ปรากฏให้เห็นในทางใดทางหนึ่งเป็นเวลาหลายปีหรือหลายสิบปี หลังจากนั้นจะเป็นการยากที่จะบอกว่าอะไรทำหน้าที่อย่างแท้จริงในฐานะ สาเหตุและตัวเร่งให้เกิดการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว

เป็นไปได้มากว่าอันตรายและประโยชน์ของเตาไมโครเวฟจะเป็นเช่นนั้น ประมาณเดียวกันแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ใช้เพราะไม่มีใครยกเลิกลักษณะเฉพาะของร่างกายได้ บ่อยครั้งที่การใช้ไมโครเวฟนำไปสู่สิ่งที่เรียกว่า "ความสำส่อนทางอาหาร" เมื่อบุคคลเริ่มละเลยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ซึ่งอุดมไปด้วยสารที่จำเป็นทั้งหมด นี่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน แต่ไม่ได้เกิดจากตัวอุปกรณ์เอง

แน่นอนว่าหากคุณกินอาหารจากไมโครเวฟเท่านั้นคุณอาจประสบปัญหาบางอย่าง แต่เครื่องใช้ในครัวเรือนทุกประเภทก็ใช้คำเดียวกันนี้ ควรสังเกตการกลั่นกรองทุกที่ซึ่งจะช่วยรักษาสุขภาพไว้ได้นานหลายปี

บทสรุป

ควรจำไว้ว่าแม้จะมีหลักฐานเกี่ยวกับอันตรายของเตาไมโครเวฟต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ก็มีข้อเท็จจริงที่หักล้างข้อวิพากษ์วิจารณ์หลายประการ ทีมวิจัยกำลังทำการทดสอบเพื่อขจัดความเชื่อผิดๆ ที่ว่าเตาไมโครเวฟเป็นอันตราย โดยหลักแล้วจะทำเพื่อหลีกเลี่ยงความตื่นตระหนกของคนจำนวนมากและจัดลำดับความสำคัญโดยไม่มีอารมณ์ที่ไม่จำเป็น แน่นอนว่าอุปกรณ์ไม่ได้มีข้อบกพร่องด้านการออกแบบที่ทำให้การใช้งานเป็นที่ถกเถียงกัน นี่ไม่ใช่ "ผลประโยชน์ที่แน่นอน" แต่เราไม่ควรตัดทิ้งล่วงหน้าเพราะเตาไมโครเวฟเข้ามาในชีวิตของเราอย่างมั่นคงและทำให้สะดวกสบายยิ่งขึ้น

ไมโครเวฟจะอุ่นอาหารโดยใช้รังสีความถี่สูงพิเศษ (รังสีไมโครเวฟ) เพื่อสั่นโมเลกุลขั้วโลก โดยเฉพาะโมเลกุลของน้ำ ด้วยความเร็วสูงมาก น้ำบรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์ใดๆ และเมื่อความเร็วของการเคลื่อนที่ของโมเลกุลเพิ่มขึ้น อุณหภูมิก็จะเพิ่มขึ้นด้วย ซึ่งนำไปสู่การอุ่นอาหาร

เตาไมโครเวฟได้รับการออกแบบในลักษณะที่ผนังป้องกันรังสีและไม่อนุญาตให้ออกไปนอกไมโครเวฟอย่างไรก็ตามการออกแบบมีจุดอ่อนประการหนึ่งนั่นคือประตู กระจกประตูทำจากพลาสติกและกระจกหลายชั้น มีตาข่ายโลหะที่มีขนาดเซลล์เล็ก และไม่อนุญาตให้ไมโครเวฟผ่านได้

อย่างไรก็ตาม หากชำรุดหรือประตูไม่สัมผัสกับตู้จนเกินไป ไมโครเวฟอาจแตกและกระแทกเข้ากับบุคคลได้ ดังนั้นพื้นหลังของไมโครเวฟในบริเวณช่องว่างระหว่างประตูและตัวเครื่อง (แม้สำหรับไมโครเวฟที่ใช้งานได้) จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

คลื่นวิทยุเดียวกันนี้ปล่อยออกมาจากโทรทัศน์ที่ใช้งานซึ่งมีหลอดรังสี โทรศัพท์มือถือ คอมพิวเตอร์ จอภาพ เราเตอร์ Wi-Fi เสาอากาศวิทยุและโทรทัศน์ และเครื่องใช้ไฟฟ้าใดๆ ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดมลภาวะทางแม่เหล็กไฟฟ้าที่บ้าน

เหตุใดรังสีความถี่สูงจากไมโครเวฟจึงเป็นอันตราย

การแผ่รังสีไมโครเวฟจากเตาไมโครเวฟจะทำความร้อนทุกสิ่งที่มีน้ำ รวมถึงเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วย ยิ่งกว่านั้นตัวบุคคลเองไม่รู้สึกไม่เพียง แต่รังสีคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าเท่านั้น แต่ยังให้ความร้อนด้วย - ตัวรับความร้อนของผิวหนังไม่ได้ช่วยที่นี่รังสีจะแทรกซึมลึกและทำให้อวัยวะภายในร้อนขึ้น

เนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดคือเนื้อเยื่อที่มีหลอดเลือดน้อย (เนื่องจากความร้อนไม่สามารถขจัดออกไปทางกระแสเลือดได้) รวมถึงเนื้อเยื่อปิดที่ผนังสะท้อนคลื่นไมโครเวฟ ประการแรก ดวงตาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเลนส์ต้องทนทุกข์ทรมานจากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น โปรตีนที่สามารถจับตัวเป็นก้อนภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ (ซึ่งก่อให้เกิดการพัฒนาต้อกระจก)

ผลเสียต่อสมอง (กะโหลกศีรษะสะท้อนคลื่นไมโครเวฟ และเนื้อเยื่อประสาทไวต่ออุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก) อวัยวะกลวง เช่น ถุงน้ำดีและกระเพาะปัสสาวะ ลำไส้ และอวัยวะสืบพันธุ์ โดยเฉพาะในผู้ชาย (ตรงกันข้ามเป็นเรื่องปกติและเหมาะสมที่สุด) สำหรับพวกเขา) อุณหภูมิต่ำ)

เพื่อป้องกันผลกระทบด้านความร้อนจากรังสีไมโครเวฟที่มีต่อร่างกาย ไม่แนะนำให้ยืนใกล้ไมโครเวฟขณะทำงาน แน่นอนว่าผู้ผลิตรับรองว่าอุปกรณ์นั้นปลอดภัยอย่างสมบูรณ์หากอยู่ในสภาพการทำงานที่ดี แต่ถามตัวเองว่าคุณตรวจสอบเตาอบไมโครเวฟว่าทำงานและซีลได้ถูกต้องบ่อยแค่ไหน?

ผลที่ไม่ใช่ความร้อนของไมโครเวฟ

สำหรับผลกระทบที่ไม่ใช่ความร้อนของรังสีไมโครเวฟต่อมนุษย์ ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างครบถ้วน ไมโครเวฟเป็นรังสีที่ไม่ก่อให้เกิดไอออน หมายความว่าพวกมันไม่ทำให้โมเลกุลแตกตัวเป็นไอออนและไม่เปลี่ยนโครงสร้างของสสาร

อย่างไรก็ตาม มีการสังเกตพบว่าคนที่ทำงานใกล้แหล่งคลื่นวิทยุแรงๆ มีแนวโน้มที่จะนอนไม่หลับ ปวดหัว และเหนื่อยล้ามากขึ้น ในการทดลองกับสัตว์ การฉายรังสีในระยะยาวด้วยฟลักซ์คลื่นวิทยุหนาแน่นทำให้เกิดการหยุดชะงักของพัฒนาการของทารกในครรภ์ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม การหยุดชะงักของระบบภูมิคุ้มกันและเม็ดเลือด และพยาธิสภาพของระบบประสาทและระบบสืบพันธุ์

ผลกระทบของรังสีไมโครเวฟต่ออาหาร

มีเรื่องราวสยองขวัญมากมายบนอินเทอร์เน็ตที่ว่าการอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟทำให้เกิดไขมันทรานส์ ไอโซเมอร์ของกรดอะมิโนที่เป็นอันตราย สารก่อมะเร็ง และการแผ่รังสี ตำนานเหล่านี้ไม่มีพื้นฐาน ไขมันทรานส์และสารก่อมะเร็งจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงมากเท่านั้น ซึ่งทำได้โดยการทอด แต่ไม่ใช่ในไมโครเวฟ ไม่มีการพูดถึงรังสีเลย - นี่คือรังสีประเภทอื่น

แต่วิตามินเมื่อปรุงด้วยไมโครเวฟจะเก็บรักษาไว้ในอาหารได้ดีกว่าการใช้ความร้อนอื่นๆ ในอาหาร ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณผลกระทบระยะสั้น: อาหารปรุงในไมโครเวฟได้ค่อนข้างเร็วและในช่วงเวลาสั้น ๆ วิตามินก็ไม่มีเวลาที่จะสลายตัว

อย่างไรก็ตาม ผลกระทบของรังสีไมโครเวฟต่อผลิตภัณฑ์ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างครบถ้วน แม้ว่า WHO จะรับรองว่าเตาไมโครเวฟปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์ แต่แพทย์หลายคนก็ใช้เตาไมโครเวฟอย่างปลอดภัยและไม่แนะนำให้อุ่นอาหารที่มีไว้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีด้วยไมโครเวฟ เช่น ปั๊มน้ำนมหรือนมผง

นอกจากการขาดความเข้าใจเกี่ยวกับอิทธิพลของรังสีไมโครเวฟที่มีต่อผลิตภัณฑ์แล้ว ยังมีข้อโต้แย้งอีกสองประการในเรื่องนี้ ของเหลวได้รับความร้อนไม่สม่ำเสมอในไมโครเวฟ ซึ่งอาจนำไปสู่การไหม้ได้หากใช้อย่างไม่ระมัดระวัง นอกจากนี้ ขวดพลาสติกที่ใช้อุ่นนมนั้นไม่ปลอดภัยเมื่อให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ สารอันตราย (เช่น ฟีนอล) อาจผ่านเข้าไปในนมได้

อันตรายจากไมโครเวฟ

การแผ่รังสีไมโครเวฟสามารถรบกวนการทำงานของเครื่องกระตุ้นหัวใจได้ ดังนั้นจึงเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอุปกรณ์นี้อยู่ใกล้หรือใช้เตาไมโครเวฟ ด้วยเหตุผลเดียวกัน พวกเขาจึงถูกห้ามไม่ให้ใช้โทรศัพท์มือถือ

ไม่แนะนำให้อุ่นอาหารที่บรรจุในพลาสติกหรือโพลีเอทิลีนในไมโครเวฟ เมื่อสัมผัสกับความร้อน สารอันตรายจากบรรจุภัณฑ์อาจไปอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหาร ในกรณีนี้ การรับประทานอาหารดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้

เตาไมโครเวฟเครื่องแรกถูกเรียกติดตลกว่าเครื่องใช้ในครัวของปริญญาตรี บางทีอุปกรณ์รุ่นแรกเหล่านี้อาจพิสูจน์คำจำกัดความนี้ได้ แต่ตอนนี้ไมโครเวฟได้เพิ่มฟังก์ชันต่างๆ มากมายจนความสามารถของพวกเขานับไม่ถ้วนอย่างแท้จริง

อุปกรณ์นี้ควบคุมโดยโปรเซสเซอร์ซึ่งสามารถเสนอสูตรอาหารได้ตามพารามิเตอร์ที่กำหนด และในไม่ช้าผู้ช่วยทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้จะได้เรียนรู้ที่จะรับรู้คำสั่งเสียงของนายหญิงของเธอ

แต่เมื่อใคร่ครวญถึงการหมุนผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งหรือการอุ่นอาหารสำเร็จรูปคุณถามตัวเองโดยไม่สมัครใจว่าเตาไมโครเวฟมีผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์หรือไม่? คำถามนี้อยู่ไกลจากการไม่ได้ใช้งาน

ฟิสิกส์ของเตาไมโครเวฟ

เรามาจำแนวคิดพื้นฐานของหลักสูตรฟิสิกส์ของโรงเรียนกัน ผลของความร้อนในไมโครเวฟเกิดขึ้นได้เนื่องจากผลกระทบของรังสีไมโครเวฟที่มีต่อผลิตภัณฑ์ในเตาอบ

แหล่งที่มาของการแผ่รังสีเหล่านี้คือแมกนีตรอน ความถี่การแผ่รังสีไมโครเวฟคือ 2450 GHz ส่วนประกอบทางไฟฟ้าของการแผ่รังสีนี้มีผลต่อการกำหนดทิศทางต่อโมเลกุลไดโพลของสาร ไดโพลเป็นโมเลกุลที่มีประจุตรงข้ามกันที่ปลายต่างกัน สนามไฟฟ้าสามารถหมุนไดโพลได้ 180 องศา 5.9 พันล้านครั้งต่อวินาที ความเร็วที่บ้าคลั่งนี้นำไปสู่การเสียดสีของโมเลกุลและความร้อนของสารที่ประกอบด้วยพวกมัน

การแผ่รังสีไมโครเวฟแทรกซึมได้ลึกไม่เกิน 3 ซม. และให้ความร้อนเพิ่มเติมเนื่องจากการถ่ายเทความร้อนจากชั้นนอกไปยังชั้นใน ไดโพลที่เด่นชัดคือโมเลกุลของน้ำ ดังนั้นของเหลวและอาหารที่มีความชื้นจะร้อนเร็วขึ้น โมเลกุลของน้ำมันพืชไม่ใช่ไดโพล อย่าพยายามให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ

การแผ่รังสีไมโครเวฟที่ใช้ในเตาไมโครเวฟมีความยาวคลื่นประมาณ 12 ซม. เนื่องจากอยู่ในระดับความถี่ระหว่างคลื่นวิทยุและคลื่นอินฟราเรด จึงมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกัน

อันตรายจากเตาไมโครเวฟคืออะไร?

ผู้คนมีความสุขที่ได้เชื่อข่าวลือและตำนาน เรามาตรวจสอบข่าวลือที่มีอยู่เกี่ยวกับอันตรายของเตาไมโครเวฟกันดีกว่า

ก่อนอื่น เรามาพูดถึงความเสี่ยงที่เกิดจากรังสีจากเตาไมโครเวฟกันก่อน ในบรรดานักโภชนาการและนักฟิสิกส์ การถกเถียงในหัวข้อนี้ปะทุขึ้นและบรรเทาลง

มาดูผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้นกันดีกว่า อันตรายโดยตรงอาจเกิดขึ้นได้ในรูปของรังสีที่เล็ดลอดออกมาจากไมโครเวฟที่ใช้งานได้

ปัจจัยด้านลบอาจเป็นการเสียรูปและการทำลายโมเลกุลและการสร้างสารประกอบกัมมันตรังสีซึ่งก็คือไม่มีอยู่ในธรรมชาติภายใต้อิทธิพลของความถี่สูงพิเศษเดียวกัน ผลกระทบของไมโครเวฟต่ออาหารไม่ได้จบเพียงแค่นั้น

การแผ่รังสีไมโครเวฟสามารถทำให้เกิดการแตกตัวเป็นไอออนของโมเลกุลของน้ำ (การสูญเสียหรือได้รับอิเล็กตรอนเพิ่มเติมจากอะตอม) และสิ่งนี้ได้เปลี่ยนแปลงโครงสร้างของมันไปแล้ว

ความเป็นอันตรายของน้ำดังกล่าวต่อสิ่งมีชีวิตได้รับการทดสอบโดยการทดลองกับพืชที่เหมือนกันสองต้นโดยต้นหนึ่งถูกรดน้ำด้วยน้ำต้มธรรมดาและอีกต้นหนึ่งด้วยน้ำต้มในไมโครเวฟ การทดลองหยุดในวันที่ 9 เนื่องจากต้นที่สองตาย ตอนนั้นเองที่น้ำนี้ถูกขนานนามว่า "น้ำตาย" โดยขยายคำนี้ไปยังผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกด้วยรังสีไมโครเวฟ

ข้อโต้แย้งเหล่านี้สามารถโต้แย้งอะไรได้บ้าง? มีเพียงความคิดเห็นตามหลักวิทยาศาสตร์ของนักฟิสิกส์ที่อ้างว่าคลื่นที่มีความยาวเท่านี้ไม่มีผลกระทบต่อการสร้างประจุไอออนในเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิต ดังนั้นจึงไม่สามารถส่งผลกระทบต่อโครงสร้างอะตอม - โมเลกุลของสารได้ แต่สามารถทำให้มันร้อนขึ้นเท่านั้น... ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากประสิทธิภาพของแมกนีตรอนสูงถึง 80% กระบวนการทำอาหารของผลิตภัณฑ์จึงเกิดขึ้นเร็วมาก และอาหารที่เตรียมไว้จะสูญเสียสารอาหารขั้นต่ำ

นอกจากนี้ตัวเตาไมโครเวฟยังสะท้อนรังสีที่เกิดขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกไป ส่วนกระจกของประตูถูกคัดกรองด้วยตาข่ายโลหะซึ่งไม่อนุญาตให้คลื่น "อันตราย" ออกไป เมื่อเปิดประตู ระบบอัตโนมัติจะปิดแมกนีตรอนทันที อย่างไรก็ตามกำลังของมันสูงมาก - หลายร้อยวัตต์ หากเมื่อคุณเปิดประตูการป้องกันที่ปิดแมกนีตรอนไม่ทำงานและคุณพบว่าตัวเองอยู่ภายใต้ความเมตตาของรังสีจากเครื่องกำเนิดรับประกันว่าจะเกิดอันตรายร้ายแรงและแม้กระทั่งการเผาไหม้ต่ออวัยวะภายในของคุณ!

ดูเหมือนว่าอันตรายจากไมโครเวฟจะถูกทำให้เป็นกลางด้วยการออกแบบที่รอบคอบ แต่ความมั่นใจในความปลอดภัยโดยสมบูรณ์จะสั่นคลอนอย่างมากหากเราบอกคุณว่าไมโครเวฟที่ร้ายกาจมีความสามารถในการ "รั่ว" ผ่านรอยแตกและรูเล็ก ๆ ได้อย่างแท้จริงและถูกดูดซับอย่างสมบูรณ์โดยวัตถุที่มีความชื้นซึ่งก็คือร่างกายมนุษย์ สาเหตุของการเกิดรอยแตกร้าวอาจไม่ใช่ข้อบกพร่องจากการผลิต แต่เป็นแม่บ้านที่ไม่ระมัดระวังซึ่งปล่อยให้คาร์บอนสะสมที่ประตู

เมื่อพูดถึงอันตรายที่เกิดจากเตาไมโครเวฟ เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับผลสะสมของรังสีไมโครเวฟ หากมีการรั่วไหลเล็กน้อยจริงๆ ผลเสียจะสะสมตามการใช้งานเครื่อง อันตรายที่เกิดขึ้นสามารถแสดงได้:

• วิงเวียน;
• อาการง่วงนอน;
• ในการมองเห็นไม่ชัด;
• ในการปรากฏตัวของสัญญาณของภาวะหัวใจล้มเหลว;
• เด็กอาจประสบกับการร้องไห้และกังวลใจอย่างไร้เหตุผล

วิธีตรวจสอบเตาไมโครเวฟว่ามีรังสีและรอยรั่วหรือไม่

บนอินเทอร์เน็ตที่กว้างใหญ่ คุณสามารถค้นหาคำอธิบายหลายวิธีในการทดสอบรังสีจากเตาไมโครเวฟ

อย่างไรก็ตาม ประสิทธิผลของวิธีการที่เสนอทั้งหมดอาจเป็นที่น่าสงสัยการทดสอบโดยใช้อุปกรณ์เซลลูลาร์นั้นไม่น่าเชื่อถือ เพียงเพราะความถี่การทำงานของโทรศัพท์มือถือและไมโครเวฟแตกต่างกัน

วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดคือการตรวจสอบโดยใช้เครื่องตรวจจับรังสีไมโครเวฟแบบพิเศษ วางแก้วน้ำเย็นในเตาไมโครเวฟ ปิดประตูแล้วเปิดเตาอบ

เมื่อนำเครื่องตรวจจับมาใกล้กับผนังด้านหน้า เราจะติดตามมันไปรอบๆ เส้นรอบวงและแนวทแยงของประตู โดยยึดไว้ที่มุม หากไม่มีรังสี เข็มบ่งชี้จะไม่ออกจากพื้นที่สีเขียวของเครื่องชั่ง หากอยู่ในโซนสีแดงแสดงว่ามีการรั่วไหลของรังสีไมโครเวฟ วิธีนี้มีประสิทธิภาพและเชื่อถือได้อย่างแน่นอน

กฎการใช้เตาไมโครเวฟอย่างปลอดภัย

การแผ่รังสีไมโครเวฟที่อนุญาตอย่างเป็นทางการซึ่งเตาไมโครเวฟสามารถเปิดเผยต่อบุคคลได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพตลอด "ชีวิต" สองเซนติเมตรจากผนังด้านหน้านั้นมีค่าประมาณ 5 มิลลิวัตต์ (mW) ของการแผ่รังสีไมโครเวฟต่อตารางเซนติเมตร ตัวเลขนี้ต่ำกว่าระดับสูงสุดที่อนุญาตมาก และเมื่อคุณเคลื่อนออกจากเตาไมโครเวฟ พลังงานคลื่นจะลดลงอย่างรวดเร็ว

เตาไมโครเวฟทุกเครื่องมีระบบล็อคอิสระ 2 ระบบ ซึ่งป้องกันการเปิดประตูโดยไม่ตั้งใจในขณะที่เครื่องทำงาน

คำถามที่ว่าทำไมเตาไมโครเวฟถึงเป็นอันตรายจึงสมเหตุสมผลมากกว่าที่จะพิจารณาจากมุมมองของเวลาที่เป็นอันตราย

แม้ว่าคุณจะแน่ใจว่าเตาอบไมโครเวฟของคุณปิดสนิทแล้ว แต่คุณไม่ควรกระทำการฝ่าฝืนที่เห็นได้ชัดเมื่อใช้งาน

หากคุณใช้ไมโครเวฟอย่างถูกต้อง ให้วางไว้ในห้องครัวอย่างถูกต้อง และรักษาความสะอาด เตาไมโครเวฟจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ สนุกกับมันเพื่อสุขภาพของคุณ!