บ้าน
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเรามักจะใส่ใจกับองค์ประกอบ หลายรายการมีป้ายกำกับว่า "ไม่ใช่จีเอ็มโอ" ซึ่งบ่งชี้ว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมใดที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงถือว่าบริสุทธิ์และปลอดภัย แต่ถ้าคุณลองคิดดู เรารู้อะไรบ้างเกี่ยวกับพันธุวิศวกรรม และเราควรจะกลัวที่จะรวมอาหาร GMO ไว้ในอาหารของเราหรือไม่? ลองคิดดูสิ
จีเอ็มโอคืออะไร
ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจแนวคิดของ GMO กันก่อน สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมคือสิ่งมีชีวิตที่ยีนมีการเปลี่ยนแปลงโดยการข้ามกับยีนของสิ่งมีชีวิตอื่น สำหรับนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ การผสมข้ามพันธุ์ดังกล่าวไม่ก่อให้เกิดปัญหาใดๆ เลย พวกเขาสามารถเชื่อมโยงยีนพืชกับยีนของแบคทีเรียหรือแม้แต่สัตว์ได้อย่างง่ายดาย ทำไมสิ่งนี้ถึงจำเป็นคุณถาม? ในความเป็นจริง นักพันธุศาสตร์ได้ค้นพบการปฏิวัติโดยการเรียนรู้ที่จะเอาชนะอุปสรรคข้ามสายพันธุ์และเชื่อมโยงยีนสิ่งมีชีวิตต่างๆ - ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะปรับปรุงคุณสมบัติและลักษณะของสิ่งมีชีวิตโดยเฉพาะ มีลักษณะเช่นนี้ดังต่อไปนี้
- มันฝรั่งจีเอ็มโอเป็นมันฝรั่งที่มีการฝังยีนของแมลงพิษไว้ซึ่งเป็นผลมาจากการที่สัตว์รบกวนหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้ เป็นผลให้เราได้หัวที่สวยงามโดยไม่มีความเสียหายหรือรูหนอน หรือมะเขือเทศจีเอ็มโอเป็นมะเขือเทศที่มีการฝังยีนปลาลิ้นหมาภาคเหนือไว้ จากการข้ามครั้งนี้มะเขือเทศไม่กลัวอากาศหนาวและไม่เปลี่ยนเป็นสีดำหลังจากหมอกหนา วิตามินที่ไม่เคยมีมาก่อนกำลังถูกฝังลงในข้าวสาลี และยีนอัลบูมินของมนุษย์กำลังถูกฝังลงในข้าว ทำเพื่อเพิ่มคุณประโยชน์และปรับปรุงคุณสมบัติทางโภชนาการของพืชธัญญาหาร เหนือสิ่งอื่นใด ปรากฎว่าพันธุวิศวกรรมมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อผลผลิตพืชผล เนื่องจากการฝังยีนจากต่างประเทศ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความทนทานและทนทานต่ออุณหภูมิมากขึ้น ทั้งหมดนี้ช่วยลดต้นทุนการเก็บเกี่ยวและเพิ่มผลกำไรของฟาร์มได้อย่างมาก น่าแปลกใจไหมที่เกษตรกรมีความสุขที่ได้เติบโตทางพันธุกรรมผลิตภัณฑ์ที่ดัดแปลง
ทำไมอาหาร GMO ถึงเป็นอันตราย?
มนุษยชาติระมัดระวังผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมียีนจากต่างประเทศเป็นหลัก มีความกลัวว่าผลิตภัณฑ์ดัดแปลงจะเป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่ถึงกระนั้นอันตรายของพวกมันก็ยังไม่ชัดเจนนัก แต่ในอนาคต บางที แม้กระทั่งหลังจากผ่านไปหลายชั่วอายุคน ผลิตภัณฑ์ GMO ก็จะทำลายล้างลูกหลานของเราอย่างย่อยยับ นอกจากนี้ ยังมีข้อสงสัยว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมอาจทำให้เกิดอาการแพ้ ทำให้เกิดการเติบโตของเนื้องอกเนื้อร้าย รบกวนกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย และดื้อต่อยาปฏิชีวนะ
การเติมเชื้อเพลิงลงในกองไฟเป็นสถิติตามที่ในสหรัฐอเมริกาซึ่งผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีสารจีเอ็มโอ ประชากรมากกว่า 75% เป็นโรคภูมิแพ้ ในเวลาเดียวกัน ในสวีเดนซึ่งมีการห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จำนวนผู้ป่วยโรคภูมิแพ้จะต้องไม่เกิน 5% ค่อนข้างเป็นไปได้ที่การปรากฏตัวของโรคภูมิแพ้ไม่เกี่ยวข้องกับพันธุวิศวกรรม แต่ข้อมูลดังกล่าวน่าตกใจมากและทำให้เราพิจารณาผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ทั้งหมดด้วยความระมัดระวัง
ในเวลาเดียวกัน นักพันธุศาสตร์รับรองกับเราว่าไม่มีภัยคุกคามจากการบริโภคผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ เนื่องจากในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร ยีนของพวกมันไม่สามารถข้ามกับยีนของมนุษย์ได้ จริงอยู่ หลักฐานที่นักวิทยาศาสตร์อ้างถึงไม่ได้ยกเว้นความเสี่ยงของโรคระบบทางเดินอาหาร โรคภูมิแพ้ หรือ เนื้องอกมะเร็งเกิดจากการทำงานของยีนในร่างกายมนุษย์
ความคิดเห็นที่ว่าผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอไม่มีอันตรายมากไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูดและรสชาติอาจมีสิทธิ์ในการมีชีวิต แต่ไม่ได้หมายความว่าเราควรเมินต่ออันตรายดังกล่าว เหมือนเดิม วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ไม่มีหลักฐานยืนยันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม ดังนั้นจึงมีการใช้คำว่า "ผลิตภัณฑ์ที่อาจเป็นอันตราย" ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เหล่านั้น
เหตุใดผลิตภัณฑ์ GMO จึงถูกสร้างขึ้น?
หลายคนสงสัยว่าทำไมผลิตภัณฑ์ถึงถูกสร้างขึ้นมาซึ่งผลกระทบต่อร่างกายไม่สามารถควบคุมได้? ที่นี่มีความจำเป็นต้องดูประวัติศาสตร์ ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ดัดแปรพันธุกรรมชิ้นแรกถือกำเนิดในสหรัฐอเมริกาในช่วงกลางทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมาและถูกสร้างขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์ที่ดี - เพื่อกำจัดความหิวโหยของมนุษยชาติและให้อาหารแก่ประเทศโลกที่สามในที่สุด แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างกลับกลายเป็นตรงกันข้าม เกือบทุกอย่าง ประเทศในแอฟริกาพวกเขาละทิ้งการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs และในประเทศแถบยุโรปก็มีการนำข้อจำกัดมาใช้ แต่ในสหรัฐอเมริกา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผลิตได้ทุกที่และได้รับความนิยมอย่างมาก เรามีอะไรในรัสเซีย?
ผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs ในรัสเซีย
จำนวนผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมในประเทศต่างๆ ได้รับการตรวจสอบโดยองค์กรกรีนพีซที่มีชื่อเสียง จากข้อมูลดังกล่าว ผลิตภัณฑ์มากกว่า 35% ในประเทศของเรามียีนที่เปลี่ยนแปลงไป และทุกปีจำนวนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็เพิ่มขึ้น ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?
สมมติว่านำเข้าทันที ผลิตภัณฑ์ดัดแปรพันธุกรรมไม่ได้รับอนุญาตในสหพันธรัฐรัสเซียดังนั้นบนชั้นวางของร้านค้าของเราผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจึงอยู่ร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่สัมผัสด้วยมือของวิศวกรพันธุศาสตร์ ยิ่งไปกว่านั้นหากในประเทศยุโรปมันง่ายที่จะแยกแยะผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมจากธรรมชาติเนื่องจากราคาที่ต่ำกว่าผักและผักธรรมชาติในรัสเซียที่มีการกลายพันธุ์ของยีนมีราคาใกล้เคียงกัน
หลายคนไม่น่าพอใจกับความจริงที่ว่าตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2014 สหพันธรัฐรัสเซียอนุญาตให้มีการเพาะปลูกพืชที่ปลูกโดยใช้วิธีจีเอ็มโอ นอกจากนี้ ยังอนุญาตให้ปลูกพืชได้ 14 ชนิด ได้แก่ ข้าวโพด 8 พันธุ์ มันฝรั่ง 4 พันธุ์ ซูการ์บีท 1 พันธุ์ ข้าว 1 พันธุ์
นักวิทยาศาสตร์ของเราตอบสนองต่อการอนุญาตนี้แล้ว โดยระบุว่าการเพาะปลูกพืชดัดแปลงจะนำไปสู่การทำลายล้างการเกษตรในประเทศโดยสิ้นเชิงไม่มากก็น้อย! ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าการปลูก GMOs ในประเทศของเราจะนำไปสู่การเกิดขึ้นของศัตรูพืชขั้นสูงซึ่งปรากฏอยู่แล้วในประเทศอื่น ๆ แต่สิ่งที่อันตรายยิ่งกว่านั้นก็คือการเก็บเกี่ยวของเกษตรกรที่ปลูกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจะถูกปนเปื้อน เนื่องจากการปนเปื้อนในดินเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของยีน และไม่จำเป็นต้องหาหลักฐานที่นี่ เพียงแค่ดูดินของประเทศเหล่านั้นที่มีการปลูกผักและผลไม้ดัดแปลงมาเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่น เรพซีดทั้งหมดในแคนาดาทุกวันนี้ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม และทั้งหมดเป็นเพราะเกสรธัญพืชที่มียีนดัดแปลงแพร่กระจายไปทั่วทุ่งโดยรอบ
หลายคนมั่นใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าในสหรัฐอเมริกา มีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ GMO โดยไม่มีข้อจำกัด และไม่ถือว่าอาจเป็นอันตราย อย่างไรก็ตามสำหรับพวกเราที่ยึดถือ การกินเพื่อสุขภาพคุณควรรู้จักผลิตภัณฑ์ที่อาจมียีนดัดแปลง
ผลิตภัณฑ์ที่อาจมี GMOs
1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีถั่วเหลือง ข้าวโพด และเรพซีด
แหล่งอ้างอิงอย่างไม่เป็นทางการระบุว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่พบในชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตมีสารตัดแต่งพันธุกรรม หากคุณสังเกตเห็นข้อความว่า “โปรตีนจากพืช” บนฉลากผลิตภัณฑ์ โปรดมั่นใจได้ว่านี่คือถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม 100% อย่างไรก็ตาม โปรตีนนี้พบได้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอกส่วนใหญ่ มายองเนสและซอสมะเขือเทศ มันฝรั่งทอดและอาหารกระป๋อง รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมถั่วเหลือง
2. มาการีนและน้ำมันพืช
ตามสถิติ 90% ของทั้งหมด น้ำมันพืชในร้านของเรามีสารจีเอ็มโอ นอกจากนี้ ผู้ผลิตบางรายถึงกับเจือจางน้ำมันมะกอกกับน้ำมันถั่วเหลือง และไม่ได้รายงานเรื่องนี้บนฉลากด้วยซ้ำ
3. ลูกอม ช็อคโกแลต และไอศกรีม
ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตเกือบทั้งหมดมีส่วนประกอบดัดแปลงพันธุกรรม คุณสามารถสังเกตเห็นสิ่งนี้ได้จากองค์ประกอบซึ่งประกอบด้วยเลซิตินจากถั่วเหลือง ส่วนประกอบของถั่วเหลืองที่คล้ายกันพบได้ในไอศกรีม รวมถึงในผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ทั้งหมด
4. อาหารเด็ก
ผู้ผลิตทั้งในและต่างประเทศส่วนใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์นมและธัญพืชที่มีการตัดแต่งพันธุกรรมเพื่อผลิตอาหารทารก
5. ขนมหวานและ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
แป้ง รวมถึงขนมอบและผลิตภัณฑ์ลูกกวาด อาจมียีนที่เปลี่ยนแปลงเช่นกัน ตามสถิติในประเทศของเรามากกว่า 25% ของผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมดมีสารที่อาจเป็นอันตรายเหล่านี้
6. ผัก
ผักบางชนิดยังผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมอีกด้วย GMOs มักพบในมันฝรั่งและมะเขือเทศ หัวบีทและบวบ แตงและมะละกอ
วิธีแยกแยะผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม
เราได้กล่าวไปแล้วว่าต้นทุนของผลิตภัณฑ์ดัดแปลงและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในประเทศของเรามีค่าเท่ากัน ซึ่งหมายความว่าจะไม่สามารถระบุผลิตภัณฑ์ที่อาจเป็นอันตรายตามต้นทุนได้อย่างแน่นอน รูปร่างหน้าตาจะบอกได้เพียงเล็กน้อยกับคนทั่วไป แม้ว่าเมื่อซื้อพริก แตงกวา หรือมะเขือเทศฉ่ำขนาดใหญ่ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ คุณแทบจะไม่คาดหวังว่าพวกมันจะเติบโตตามธรรมชาติโดยเฉพาะ
คุณจะแปลกใจ แต่คุณไม่ควรนับคำจารึกว่า "ไม่ใช่จีเอ็มโอ" ที่ปรากฏบนฉลากของผลิตภัณฑ์บางชนิด ปรากฎว่าตามกฎหมายของเรา ป้าย "No GMO" ติดอยู่บนผลิตภัณฑ์ที่มีสารน้อยกว่า 0.9% และมียีนที่เปลี่ยนแปลงไป แต่ผู้ผลิตหลายรายก็ข้ามแม้กระทั่งข้อจำกัดนี้
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นอีกเรื่องหนึ่ง หากคุณสังเกตเห็นเลซิตินจากถั่วเหลืองหรือสารเติมแต่ง E322 ในน้ำอัดลม ซีเรียล หรืออาหารเด็ก คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มียีนข้าม เช่นเดียวกันอาจกล่าวได้หากมีมอลโตเด็กซ์ตริน แอสพาเทม เดกซ์โทรส กลูโคส ไขมันพืช และน้ำมันถั่วเหลือง และอย่าลืมดูประเทศต้นทางด้วย โปรดจำไว้ว่าเกือบ 70% ของผลิตภัณฑ์ GMO ทั้งหมดผลิตในสหรัฐอเมริกา ตามมาด้วยแคนาดาและฝรั่งเศส
ผู้ซื้อทั่วไปสามารถทำอะไรได้บ้าง? มีผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม คุณเพียงแค่ต้องมองหามัน
โครงการที่ 1
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ส่งมาหาเราจากยุโรปจะมีป้ายกำกับว่าออร์แกนิกหรือ BIO โดยมีไอคอนนี้ (แผนภาพที่ 1)
โครงการที่ 2
ตัวอย่างเช่นคุณสามารถค้นหาแป้งหรือข้าวโอ๊ตรีดได้ (โครงการที่ 2)
นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจากยุโรปยังสามารถติดฉลากด้วยสัญลักษณ์อื่นๆ ได้ (โครงการที่ 3)
โครงการที่ 4
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากดังกล่าว คุณจะมั่นใจได้ 99% ว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้ผ่านเส้นทางทั้งหมดตั้งแต่พื้นที่เกษตรกรรมไปจนถึงโรงงานแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ตามมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมอย่างเคร่งครัด และไม่ได้ผ่านการดัดแปลงยีน ในประเทศของเรา ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดมีตรา Rostet (แผนภาพ 4)
การซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีการกำหนดนี้แน่นอนว่าคุณจะไม่ป้องกันตัวเองจาก GMOs แต่คุณจะมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นผ่านการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด นอกจากนี้ให้ลองซื้อผลิตภัณฑ์จากฟาร์มที่มีคุณภาพและเป็นธรรมชาติที่คุณมั่นใจ ทางเลือกสุดท้ายคือซื้อผักและผลไม้ที่เหมาะสมตามฤดูกาลในขณะที่คุณสามารถทำได้ เนื่องจากพืชที่ขายในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิมักจะมียีนข้ามกัน
เทรนด์ ปีที่ผ่านมาพวกเขาบอกว่าจำนวนผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมในโลกจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าเราควรปฏิบัติตามผู้นำของผู้ผลิตและใช้ผลิตภัณฑ์ที่เราไม่แน่ใจว่าปลอดภัยเลย มองหาผักและผลไม้จากธรรมชาติหรือปลูกเองเพราะเป็นสิ่งที่ให้ประโยชน์และสุขภาพแก่เรา!
ดูแลตัวเองด้วยนะ!
ผลิตโดยใช้พันธุวิศวกรรม การผลิตสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) เกี่ยวข้องกับการ "รวมตัว" ของยีนแปลกปลอมเข้าไปใน DNA ของพืชหรือสัตว์อื่น ๆ (การขนส่งยีน เช่น การดัดแปลงพันธุกรรม) เพื่อเปลี่ยนคุณสมบัติหรือพารามิเตอร์ของยีนอย่างหลัง อันเป็นผลมาจากการดัดแปลงนี้ ยีนใหม่จะถูกนำเข้าสู่จีโนมของสิ่งมีชีวิตโดยไม่ได้ตั้งใจ
ผลิตภัณฑ์ GM ตัวแรกได้รับมาในปี พ.ศ. 2515 เมื่อนักวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด พอล เบิร์ก รวมยีนสองยีนที่แยกได้จากสิ่งมีชีวิตต่างๆ เข้าด้วยกันเป็นหนึ่งเดียว ทำให้เกิดเป็นลูกผสมที่ไม่ได้เกิดขึ้นในธรรมชาติ
จุลินทรีย์ GM ชนิดแรกคือ Escherichia coli ด้วย จีโนมมนุษย์เข้ารหัสการสังเคราะห์อินซูลิน ถือกำเนิดในปี 1973 เนื่องจากผลลัพธ์ที่คาดเดาไม่ได้ นักวิทยาศาสตร์ผู้สร้างสิ่งประดิษฐ์นี้ สแตนลีย์ โคเฮน และเฮอร์เบิร์ต โบเยอร์ จึงได้ร้องขอต่อชุมชนวิทยาศาสตร์ทั่วโลกให้ระงับการวิจัยในสาขาพันธุวิศวกรรม โดยเขียนจดหมายถึงนิตยสาร Science ในบรรดาคนอื่นๆ Paul Berg เองก็ได้ลงนามในเรื่องนี้
ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2518 ในการประชุมที่เมือง Asilomar (แคลิฟอร์เนีย) ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในสาขาพันธุวิศวกรรมได้ตัดสินใจยกเลิกการเลื่อนการชำระหนี้และดำเนินการวิจัยต่อไปตามกฎที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษ
ต้องใช้เวลาเจ็ดปีในการพัฒนาวิธีการผลิตทางอุตสาหกรรมของอินซูลินจากจุลินทรีย์และมนุษย์และทดสอบด้วยความหลงใหลเป็นพิเศษ มีเพียงในปี 1980 บริษัท Genentech ในอเมริกาเท่านั้นที่เริ่มขายยาตัวใหม่
ในปี 1983 นักพันธุศาสตร์ชาวเยอรมันที่สถาบันพืชศาสตร์ในเมืองโคโลญจน์ได้พัฒนายาสูบดัดแปลงพันธุกรรมที่ทนทานต่อแมลงศัตรูพืช ห้าปีต่อมา ในปี 1988 มีการปลูกข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ หลังจากนั้นการพัฒนาก็เริ่มก้าวไปอย่างรวดเร็ว ในปี 1992 ยาสูบดัดแปลงพันธุกรรมเริ่มมีการปลูกในประเทศจีน
ในปี 1994 บริษัท Monsanto ในอเมริกาได้เปิดตัวการพัฒนาพันธุวิศวกรรมครั้งแรก - มะเขือเทศชื่อ Flavr Savr ซึ่งสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาหลายเดือนในสภาพกึ่งสุก แต่ทันทีที่ผลไม้อุ่นพวกเขาก็เปลี่ยนทันที สีแดง. มะเขือเทศดัดแปลงได้รับคุณสมบัติเหล่านี้โดยการรวมเข้ากับยีนของปลาลิ้นหมา จากนั้นนักวิทยาศาสตร์ได้ผสมถั่วเหลืองเข้ากับยีนของแบคทีเรียบางชนิด และพืชผลนี้ก็ทนทานต่อสารกำจัดวัชพืชที่ใช้ในการรักษาศัตรูพืชในทุ่งนา
ผู้ผลิตเริ่มใส่กันมาก งานที่แตกต่างกันต่อหน้านักวิทยาศาสตร์ บางคนต้องการให้กล้วยไม่เปลี่ยนเป็นสีดำตลอดอายุการเก็บรักษา บางคนต้องการให้แอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดมีขนาดเท่ากันและไม่เน่าเสียเป็นเวลาหกเดือน ตัวอย่างเช่น ในอิสราเอล พวกเขาพัฒนามะเขือเทศทรงลูกบาศก์เพื่อให้บรรจุได้ง่ายขึ้น
ต่อจากนั้น มีการพัฒนาพืชดัดแปลงพันธุกรรมประมาณหนึ่งพันชนิดในโลก แต่มีเพียง 100 ชนิดเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ผลิตทางอุตสาหกรรม ที่พบมากที่สุดคือมะเขือเทศ ถั่วเหลือง ข้าวโพด ข้าว ข้าวสาลี ถั่วลิสง มันฝรั่ง
ปัจจุบันไม่มีกฎหมายที่เหมือนกันเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ GM ทั้งในสหรัฐอเมริกาหรือในยุโรป ดังนั้นจึงไม่มีข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับการหมุนเวียนของสินค้าดังกล่าว ตลาด GMO ยังไม่เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ ในบางประเทศผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกห้ามโดยสิ้นเชิง ในบางประเทศก็ห้ามบางส่วน และในบางประเทศก็อนุญาตโดยทั่วไป
ณ สิ้นปี 2551 พื้นที่ปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมเกิน 114.2 ล้านเฮกตาร์ พืชดัดแปลงพันธุกรรมปลูกโดยเกษตรกรประมาณ 10 ล้านคนใน 21 ประเทศทั่วโลก ผู้นำในการผลิตพืชดัดแปลงพันธุกรรมคือสหรัฐอเมริกา ตามมาด้วยอาร์เจนตินา บราซิล จีน และอินเดีย ในยุโรปพืชดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังและในรัสเซียห้ามปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมโดยสิ้นเชิง แต่ในบางภูมิภาคการห้ามนี้ถูกหลีกเลี่ยง - ข้าวสาลีดัดแปลงพันธุกรรมปลูกใน Kuban, Stavropol และ Altai
เป็นครั้งแรกที่ประชาคมโลกเริ่มคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการใช้ GMOs ในปี 2000 นักวิทยาศาสตร์ได้พูดเสียงดังเกี่ยวกับผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์
เทคโนโลยีการผลิต GMOs นั้นค่อนข้างง่าย เทคนิคพิเศษสิ่งที่เรียกว่า "ยีนเป้าหมาย" จะถูกนำมาใช้ในจีโนมของสิ่งมีชีวิตขั้นสุดท้าย - โดยพื้นฐานแล้วคือคุณสมบัติเหล่านั้นที่จำเป็นต้องต่อกิ่งเข้ากับสิ่งมีชีวิตหนึ่งจากอีกสิ่งมีชีวิตหนึ่ง หลังจากนั้นจะมีการคัดเลือกหลายขั้นตอนภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกันและเลือกจีเอ็มโอที่มีศักยภาพมากที่สุดซึ่งจะผลิตสารที่จำเป็นสำหรับการผลิตที่จีโนมดัดแปลงเป็นผู้รับผิดชอบ
จากนั้น GMO ที่ได้จะต้องผ่านการทดสอบอย่างละเอียดเพื่อหาความเป็นพิษและสารก่อภูมิแพ้ที่เป็นไปได้ และ GMO (และผลิตภัณฑ์ GMO) ก็พร้อมจำหน่ายแล้ว
แม้ว่า GMO จะไม่เป็นอันตราย แต่เทคโนโลยีก็ยังมีปัญหาหลายประการ หนึ่งในข้อกังวลหลักของผู้เชี่ยวชาญและชุมชนสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการใช้ GMOs เกษตรกรรม- เสี่ยงต่อการถูกทำลาย ระบบนิเวศทางธรรมชาติ.
ในบรรดาผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมจากการใช้ GMOs มีแนวโน้มมากที่สุดดังต่อไปนี้: การสำแดงคุณสมบัติใหม่ที่คาดเดาไม่ได้ของสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมเนื่องจากผลกระทบหลายประการของยีนต่างประเทศที่นำเข้ามา ความเสี่ยงของการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติล่าช้า (หลังจากหลายชั่วอายุคน) ที่เกี่ยวข้องกับการปรับตัวของยีนใหม่และการปรากฏตัวของคุณสมบัติใหม่ของ GMO และการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติที่ประกาศไว้แล้ว การเกิดขึ้นของสิ่งมีชีวิตกลายพันธุ์โดยไม่ได้วางแผนไว้ (เช่น วัชพืช) ที่มีคุณสมบัติที่ไม่สามารถคาดเดาได้ ความเสียหายต่อแมลงที่ไม่ใช่เป้าหมายและสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ การเกิดขึ้นของการต้านทานต่อสารพิษดัดแปลงพันธุกรรมในแมลง แบคทีเรีย เชื้อรา และสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ที่กินพืชดัดแปลงพันธุกรรม อิทธิพลต่อการคัดเลือกโดยธรรมชาติ ฯลฯ
ปัญหาอีกประการหนึ่งเกิดจากการขาดความรู้เกี่ยวกับผลกระทบของพืชดัดแปลงพันธุกรรมต่อร่างกายมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์ระบุความเสี่ยงหลักในการรับประทานผลิตภัณฑ์ GM ดังต่อไปนี้: การปราบปรามระบบภูมิคุ้มกัน ความเป็นไปได้ของการรบกวนการทำงานของร่างกายอย่างเฉียบพลัน เช่น ปฏิกิริยาการแพ้และความผิดปกติของการเผาผลาญ ซึ่งเป็นผลมาจากการกระทำโดยตรงของโปรตีนดัดแปลงพันธุกรรม ไม่ทราบถึงผลกระทบของโปรตีนชนิดใหม่ที่ยีนที่บูรณาการกับ GMO ผลิตขึ้น บุคคลนั้นไม่เคยบริโภคมันมาก่อน ดังนั้นจึงไม่มีความชัดเจนว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้หรือไม่ นอกจากนี้ยังมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารพิษบีทีซึ่งผลิตโดยข้าวโพดดัดแปรพันธุกรรม มันฝรั่ง หัวบีท ฯลฯ จะถูกทำลายในระบบย่อยอาหารช้ากว่าที่คาดหมายซึ่งหมายความว่าอาจมีศักยภาพ สารก่อภูมิแพ้
ความต้านทานของจุลินทรีย์ในลำไส้ของมนุษย์ต่อยาปฏิชีวนะอาจปรากฏขึ้นเนื่องจากเมื่อผลิต GMOs ยังคงใช้ยีนมาร์กเกอร์สำหรับการดื้อยาปฏิชีวนะซึ่งสามารถผ่านเข้าไปในจุลินทรีย์ในลำไส้ของมนุษย์ได้
ท่ามกลาง อันตรายที่อาจเกิดขึ้นนอกจากนี้ยังกล่าวถึงความเป็นพิษและการก่อมะเร็งของ GMOs (ความสามารถในการก่อให้เกิดและส่งเสริมการพัฒนาของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง)
ในเวลาเดียวกันในปี 2548 องค์การอนามัยโลก (WHO) ได้ตีพิมพ์รายงานซึ่งมีข้อสรุปหลักดังนี้: การกินพืชดัดแปลงพันธุกรรมนั้นปลอดภัยอย่างยิ่ง
ในความพยายามที่จะปกป้องตนเองจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม หลายประเทศได้นำการติดฉลากบนผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอมาใช้ มีแนวทางที่แตกต่างกันในการติดฉลากผลิตภัณฑ์ GMO ทั่วโลก ดังนั้นในสหรัฐอเมริกา แคนาดา อาร์เจนตินา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงไม่มีป้ายกำกับ ในประเทศ EEC จะใช้เกณฑ์ 0.9% ในญี่ปุ่นและออสเตรเลีย - 5%
ในรัสเซีย มีการจัดตั้งคณะกรรมการระหว่างแผนกชุดแรกเกี่ยวกับปัญหากิจกรรมพันธุวิศวกรรมขึ้นในปี 1993 เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม 2550 การแก้ไขกฎหมายของรัฐบาลกลาง "ว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" เกี่ยวกับการติดฉลากบังคับของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมมีผลบังคับใช้ในสหพันธรัฐรัสเซียตามที่ผู้บริโภคมีสิทธิได้รับที่จำเป็นและ ข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหาร กฎหมายกำหนดให้ผู้ผลิตทุกรายแจ้งให้ผู้บริโภคทราบเกี่ยวกับเนื้อหาของ GMOs ในผลิตภัณฑ์หากมีส่วนแบ่งมากกว่า 0.9%
เมื่อวันที่ 1 เมษายน พ.ศ. 2551 ได้มีการนำการติดฉลากผลิตภัณฑ์อาหารที่มีจุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรม (GMM) ใหม่มาใช้ในรัสเซีย ตามคำสั่งของหัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลของรัสเซีย Gennady Onishchenko GMM ควรแบ่งออกเป็นสิ่งมีชีวิตและไม่มีชีวิต ดังนั้นบนฉลากของผลิตภัณฑ์ที่มี GMMs ที่มีชีวิต จะต้องเขียนว่า “ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยจุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรมที่มีชีวิต” และบนฉลากของผลิตภัณฑ์ที่มี GMM ที่ไม่สามารถใช้งานได้ - “ผลิตภัณฑ์ได้มาจากจุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรม” เกณฑ์สำหรับเนื้อหา GMM ยังคงอยู่ที่ระดับเดียวกัน - 0.9%
เอกสารดังกล่าวกำหนดให้ต้องลงทะเบียนผลิตภัณฑ์กับ GMM กับ Rospotrebnadzor ต้นกำเนิดของพืชผลิตในรัสเซียและนำเข้าครั้งแรกในสหพันธรัฐรัสเซีย ผลิตภัณฑ์จะได้รับการจดทะเบียนเฉพาะเมื่อผ่านการประเมินด้านความปลอดภัยทางการแพทย์และชีวภาพเท่านั้น
ในกรณีที่มีการละเมิดกฎการติดฉลากสินค้าตามมาตรา 14.8 แห่งประมวลกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซียว่าด้วย ความผิดทางปกครอง"(ประมวลกฎหมายปกครองของสหพันธรัฐรัสเซีย) ละเมิดสิทธิของผู้บริโภคในการรับที่จำเป็นและ ข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับการขายผลิตภัณฑ์ (งานบริการ) จะต้องเสียค่าปรับทางปกครองต่อเจ้าหน้าที่เป็นจำนวนห้าร้อยถึงหนึ่งพันรูเบิล บน นิติบุคคล- จากห้าพันถึงหนึ่งหมื่นรูเบิล
เนื้อหานี้จัดทำขึ้นตามข้อมูลจากโอเพ่นซอร์ส
ในบทนำ: พันธุวิศวกรรมเป็นผลงานของนักเล่นแร่แปรธาตุ - ผสมทุกอย่างแล้วดูผลลัพธ์ แต่ผลลัพธ์ของการเล่นแร่แปรธาตุนี้เท่านั้นที่สามารถกลายเป็นสัตว์ประหลาดได้
ฉันอยากจะเขียนบทความมานานแล้วว่า GMO คืออะไรและพวกมันก่อให้เกิดอันตรายหรือผลประโยชน์หรือไม่ วันนี้มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับ GMOs ที่น่ากลัว แต่ทั้งหมดนี้อยู่ในระดับของการพูดคุยและหุ่นไล่กา พวกเขาแสดงบ่อยมากในทีวี แต่ทุกอย่างก็ไม่ชัดเจนและไม่มีมูลความจริงเช่นกัน ฉันตัดสินใจที่จะพยายามทำความเข้าใจว่ามันคืออะไร และผลกระทบที่ GMOs มีต่อมนุษย์และธรรมชาติ มีข้อมูลน้อยมากเกี่ยวกับหัวข้อของการตัดแต่งพันธุกรรมบนอินเทอร์เน็ต ส่วนใหญ่เป็นบทความบางส่วน แต่มีข้อมูลเพียงเล็กน้อย และคุณไม่สามารถเชื่อถือได้ แม้แต่วิกิพีเดียที่รอบรู้ก็ผ่านพ้นไปด้วยบทความที่น้อยมาก ในการค้นหาข้อมูลที่สมบูรณ์และเชื่อถือได้ในหัวข้อนี้ ฉันพบบทความชื่อ “GMOs - ภัยคุกคามที่ซ่อนอยู่” ลองมาดูปัญหานี้ด้วยกัน
อันดับแรก. เริ่มต้นด้วยคำจำกัดความคำอธิบาย GMO - สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม GMI เป็นแหล่งดัดแปลงพันธุกรรม จีเอ็มโอคือสิ่งมีชีวิตที่มีการใส่ยีน/ยีนของสิ่งมีชีวิตอื่นเข้าไปในเครื่องมือทางพันธุกรรม (จีโนม) ของมันโดยไม่ได้ตั้งใจ
โรงงาน GM ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภท บางชนิดทนทานต่อสารกำจัดวัชพืช (ส่วนใหญ่เป็น Roundup) จึงสามารถรดน้ำในทุ่งนาด้วยสารกำจัดวัชพืชเหล่านี้และปกป้องพืชผลจากศัตรูพืช ส่วนที่สองคือพืชที่มีสารพิษบีทีซึ่งทำให้พืชเป็นพิษต่อแมลงศัตรูพืช
ที่สอง. ทำไมทั้งหมดนี้ถึงจำเป็น?ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ เพื่อให้พืชบางชนิดมีคุณสมบัติที่จำเป็น ต้องใช้เวลาหลายปีในการคัดเลือก (การเลือกพืชที่มี ทรัพย์สินบางอย่าง, ผสมกับพันธุ์อื่นแต่ผลที่ได้นั้นทำได้ยากก็มักจะคาดเดาไม่ได้) ในกรณีของ GMOs เมื่อใส่ยีนบางตัวเข้าไป พืชจะได้รับคุณสมบัติที่ต้องการ - ทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว ด้วยวิธีนี้ พันธุ์ต่างๆ จึงได้รับการปลูกฝังให้มีความต้านทานต่อศัตรูพืชบางชนิด ความต้านทานต่อยาฆ่าแมลงบางชนิด ผลผลิตที่เพิ่มขึ้น ฯลฯ ทั้งหมดนี้ทำให้เทคโนโลยีการเกษตรง่ายขึ้น และด้วยเหตุนี้จึงช่วยลดต้นทุนการผลิต ในด้านนี้เป้าหมายนั้นสูงส่ง - อาหารราคาถูกลง คุณสามารถเลี้ยงคนทั้งโลกได้... แต่เป็นเช่นนั้นเหรอ?
ที่สาม. การแพร่กระจายของสิ่งมีชีวิต GMพืช GMO หลักที่ใช้เทคโนโลยี GM ได้แก่ ถั่วเหลือง มันฝรั่ง ข้าวโพด เรพซีด ธัญพืช และข้าว ด้วยพืชผลเหล่านี้ ส่วนประกอบของ GM เข้าถึงผู้ผลิตอาหาร เช่น แป้ง ช็อคโกแลต ไส้กรอก วัตถุเจือปนอาหารทุกชนิด อาหารทารกฯลฯ
บริษัทหลายแห่งจัดหาผลิตภัณฑ์ GM ให้กับรัสเซีย และปริมาณการจัดหาก็เพิ่มขึ้นทุกปี ถ้าเราพูดถึงเมล็ดพันธุ์และพันธุ์พืชในปี 2546 ในรัสเซียก็อนุญาตให้ปลูกพันธุ์ GM ได้ 9 พันธุ์ในปี 2552 - มี 15 พันธุ์แล้ว (ถั่วเหลือง, ข้าวโพด, มันฝรั่ง, ข้าว, หัวบีทน้ำตาล)
ที่สี่. อันตรายจากจีเอ็มโอปัญหาที่ซ่อนอยู่ที่นี่คืออะไร? สิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดมีโครงสร้างที่ซับซ้อนมาก - ยีนนับหมื่นทำงาน (มากกว่า 50,000 ยีนซึ่งมีการศึกษาค่อนข้าง 200-300 ยีน) แต่ละคนไม่เพียงแต่รับผิดชอบงานของตัวเองเท่านั้น แต่ยีนทั้งหมดมีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน ยีนแปลกปลอมที่แทรกเข้าไปนั้นไม่เพียงแต่ทำงานเพื่อตัวมันเองเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนแปลงการทำงานของยีนอื่นด้วย จนถึงปัจจุบันกระบวนการเหล่านี้ยังไม่ได้รับการศึกษาและไม่สามารถระบุผลที่ตามมาทั้งหมดได้ จากการวิจัยของ Omelchenko พบว่า 1% ของการกลายพันธุ์ทั้งหมดในสิ่งมีชีวิต GM อาจเป็นพิษได้ เทคโนโลยีในการสร้าง GMO นั้นเป็นอันตราย ยีนถูกแทรกเข้าไปในสายโซ่ DNA ของโฮสต์โดยแบคทีเรียเวกเตอร์ แต่ไม่สามารถระบุล่วงหน้าได้อย่างแน่ชัดว่ายีนแปลกปลอมจะถูกแทรกเข้าไปในบริเวณใด และจะมีการนำเศษที่ไม่พึงประสงค์ (แบคทีเรียต่างๆ) เข้ามาหรือไม่
ความเสี่ยงของการแพร่กระจาย GMOs:
1. ตามที่ฉันได้เขียนไปแล้ว GMOs ได้รับการออกแบบมาเพื่อต้านทานแมลงศัตรูพืชบางชนิด (เช่น ด้วงมันฝรั่งโคโลราโด) ผลจากการเพาะปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรม ศัตรูพืชและไวรัสกลายพันธุ์และก้าวร้าวและต้านทานมากขึ้นแม้กระทั่งพืชดัดแปลงพันธุกรรม สิ่งนี้นำไปสู่การเกิดขึ้นของเผ่าพันธุ์ของศัตรูพืชขั้นสุดยอด! ดังนั้นการสร้างพืชผลดังกล่าวเพื่อจุดประสงค์ในการต้านทานศัตรูพืชจึงไม่ได้พิสูจน์ตัวเอง! และสัตว์รบกวนยังสามารถย้ายจากอาหารธรรมดาไปสู่พันธุ์และพืชผลดั้งเดิมอื่น ๆ และทำให้พวกมันตกอยู่ในความเสี่ยง
2. ยังไม่มีการศึกษาผลกระทบของ GMOs ต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ การวิจัยล่าสุดได้พิสูจน์แล้วว่าการแพร่กระจายของโรคภูมิแพ้ในเด็กเป็นผลงานของถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม (อย่างไรก็ตาม สหภาพยุโรปได้สั่งห้ามการใช้วัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรมในอาหารทารกด้วยเหตุผลนี้)! นอกจากนี้ยังมีอันตรายอีกประการหนึ่ง - ยีนแปลกปลอมที่ฝังอยู่สามารถผ่านเข้าสู่จุลินทรีย์ในลำไส้ได้ ผลที่ได้คือการแพร่กระจายของแบคทีเรียตัวใหม่ และลำไส้อาจต้านทานต่อยาปฏิชีวนะได้! พลาสมิด (ด้วยความช่วยเหลือในการถ่ายโอนยีนที่จำเป็น) สามารถนำข้อมูลต่าง ๆ ไปได้เองตั้งแต่การทำให้เกิดโรคของเชื้อราไปจนถึงความเป็นหมันของพืช การใช้พืชที่มีสารพิษบีทีทำให้เกิดความเป็นพิษต่อพืชไม่เพียงแต่สำหรับศัตรูพืชบางชนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมนุษย์ด้วย (โปรตีนหลายชนิดเป็นพิษต่อมนุษย์ แต่บางชนิดยังไม่ได้มีการศึกษาด้วยซ้ำ)
3. ไม่ทราบผลกระทบของการแพร่กระจายของพืชจีเอ็มต่อความหลากหลายทางชีวภาพ พืชผลที่แข็งแกร่งสามารถผลักดันคู่แข่งออกจากระบบนิเวศทางธรรมชาติได้ แต่เรารู้ว่าความหลากหลายเป็นกุญแจสำคัญต่อความยั่งยืนของธรรมชาติ อันตรายอีกประการหนึ่งคือ GMOs อาจกลายพันธุ์หรือเสื่อมถอยในเวลาต่อมาเนื่องจากปัจจัยทางธรรมชาติและ รูปแบบธรรมชาติถึงเวลานี้พวกเขาจะถูกทำลายไปแล้ว พืชดัดแปลงพันธุกรรมที่มีสารพิษบีทีไม่เพียงฆ่าแมลงศัตรูพืชเท่านั้น แต่เมื่อพวกมันเข้าไปในดิน จะทำลายสัตว์และโปรโตซัวอื่นๆ อีกมากมาย!
4. วัชพืชที่ไม่ทนต่อยาฆ่าแมลงจะปรับตัวและไม่รู้สึกตัวในที่สุด ทำให้เกิดเป็นวัชพืชขั้นสุดยอด นอกจากนี้ พืชดัดแปลงพันธุกรรมทางการเกษตรยังสามารถผสมเกสรข้ามกับวัชพืชป่า ซึ่งโดยทั่วไปจะนำไปสู่กระบวนการที่ไม่สามารถควบคุมได้ การผสมเกสรข้ามที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้พันธุ์เก่าหรือพันธุ์ป่าหายไปได้
สรุป: การใช้งาน GMOs ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และการทำลายระบบนิเวศ - คุ้มไหม? ???
ประการที่ห้า แล้วในทางปฏิบัติล่ะ?ทุกสิ่งที่เขียนข้างต้นเป็นทฤษฎี แต่ไม่ใช่แค่ทฤษฎีเท่านั้น ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมที่มียีนถั่วบราซิล ซึ่งมีความทนทานต่อราวด์อัพ ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในบางคน และเช่นเดียวกับมะละกอดัดแปลงพันธุกรรม ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในปี 2548 มีการค้นพบประชากรของศัตรูพืชที่ไม่ไวต่อพืชจีเอ็มโอ ในแคนาดา พบว่าประชากรของพืชดัดแปลงพันธุกรรมมีความทนทานต่อสารกำจัดวัชพืช และในอินเดีย การต้านทานสารกำจัดวัชพืชได้ถูกส่งไปยังมัสตาร์ดป่า ซึ่งกลายเป็นวัชพืชที่มีความรุนแรง Ladybugs ที่กินเพลี้ยอ่อนบนมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมกลายเป็นหมัน สถานการณ์ของมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมนั้นเยือกเย็น - ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดตายไป แต่ในระหว่างการเก็บรักษามันฝรั่งดังกล่าวเน่า: มากถึง 70% ของการเก็บเกี่ยว (มันฝรั่งตรงไปที่การแปรรูป) และเพื่อให้ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดไม่คุ้นเคย พันธุ์เหล่านี้ต้องเปลี่ยนทุกปี! หากเราพูดถึงการเก็บเกี่ยวพันธุ์ใหม่นั้นไม่แน่นอนมากอิทธิพลของสภาพอากาศก็มีบทบาท บทบาทใหญ่และผลผลิตเปลี่ยนแปลง 60-80% (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ - การเก็บเกี่ยว/ความล้มเหลว แต่พันธุ์พื้นเมืองดั้งเดิมดั้งเดิมให้การเก็บเกี่ยวโดยเฉลี่ย แต่คงที่ และไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร)
ฉันจะไม่พูดถึงอันตรายของ GMO ต่อไป แต่วันนี้มีข้อเท็จจริงมากมายสะสมอยู่ ผลกระทบเชิงลบ GMOs สำหรับมนุษย์และธรรมชาติ
ที่หก และใครต้องการทั้งหมดนี้?ในด้านหนึ่งมีแนวคิดที่จะทำให้การผลิตพืชผลที่มีคุณค่าเป็นเรื่องง่ายและราคาถูก (เนื่องจากความต้านทานต่อศัตรูพืชและยาฆ่าแมลงทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น) แต่เราเห็นได้อย่างชัดเจนว่าเป้าหมายนี้ยังไม่บรรลุผลและเส้นทางนี้เป็นทางตัน . หากเรามองปัญหาจากอีกด้านหนึ่ง 94% ของ GMO ทั้งหมดผลิตโดย บริษัท อเมริกัน Monsanto (ผู้ผลิต GMO - Monsanto, Syngenta, Bayer Crop Saenz, Bioengineering RAS) นอกจากนี้ พวกเขากำลังพยายามทำให้พันธุ์ GM ต้านทานต่อสารกำจัดวัชพืช Roundup แต่ Roundup เป็นผลิตภัณฑ์ของ Monsanto ตัวเดียวกัน! GMOs เป็นธุรกิจขนาดใหญ่ที่อยู่ในมือของบริษัทอเมริกัน!
ฉันอยากจะทราบอีกประการหนึ่ง จุดสำคัญ- เราพูดคุยเกี่ยวกับการเพิ่มผลผลิตพืชผล เทคโนโลยีจีเอ็มโอช่วยให้พืชมีคุณสมบัติอื่น ๆ ได้ - เพื่อให้พืชมี สารออกฤทธิ์– วัคซีน ฮอร์โมนการเจริญเติบโต แอนติบอดี ฯลฯ จุดทางการแพทย์จากมุมมองนี่ก็สมเหตุสมผลเช่นกัน - เพื่อลดต้นทุนในการผลิตยา แต่มีพืชข้าวโพดและข้าวที่มีโปรตีนคุมกำเนิด ไซโตไคน์ที่กดภูมิคุ้มกัน และสารที่ทำให้เกิดการแท้ง! เหล่านั้น. การสร้าง GMO ดังกล่าวถือเป็นอาวุธที่น่ากลัวในมือของบริษัทอเมริกัน! จะเกิดอะไรขึ้นหากสิ่งมีชีวิตดังกล่าวรั่วไหลสู่ธรรมชาติ (และก็มีตัวอย่างมากมายอยู่แล้ว)!
และอีกหนึ่งข้อสรุปสำหรับรัสเซีย มีสองทางเลือกสำหรับการพัฒนากิจกรรม ประการแรก การแพร่กระจายของ GMOs ทำให้เราพึ่งพาบริษัทอเมริกันและทำให้เราตกอยู่ในความเสี่ยง ความมั่นคงของชาติคุกคามระบบนิเวศทั่วประเทศ ตัวเลือกที่สอง - การละทิ้ง GMOs และการปลูกฝังผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมจะทำให้เรามีอาหาร ความเป็นอิสระ และการนำเข้าผลิตภัณฑ์ในต่างประเทศจะดึงดูดรายได้มหาศาล (ประมาณสูงถึง 100 พันล้านดอลลาร์!!!) จะเลือกทางไหนก็ขึ้นอยู่กับเราตัดสินใจ! ตาชั่งจะเอียงไปทางไหนนั้นขึ้นอยู่กับคุณและฉัน
จะทำอย่างไร. ฉันตัดสินใจเขียนบทความนี้เพื่อสรุปโดยย่อและชัดเจนถึงภัยคุกคามต่ออันตรายต่อ GMOs ในรัสเซียที่ครอบงำเรา แต่เป้าหมายไม่ใช่การข่มขู่ ไม่ใช่ เป้าหมายคือการเข้าใจปัญหา จะทำอย่างไร?
1. ในร้านลดจำนวนสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ไม่มีใครรู้ว่าสนิกเกอร์หรือไส้กรอกมีอะไรบ้าง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะช่วยลดความเสี่ยงที่ GMOs จะเข้ามาบนโต๊ะของคุณ แทนที่ Snickers ด้วยช็อกโกแลตธรรมชาติของรัสเซีย (หรือทำช็อกโกแลตของคุณเองจากโกโก้) แล้วข้ามไส้กรอกไปได้เลย ยิ่งผลิตภัณฑ์เรียบง่ายและชัดเจนยิ่งขึ้น ความเสี่ยงก็จะยิ่งน้อยลง อ่านส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ ดูที่อยู่ของการผลิต! เปลี่ยนสินค้าแบรนด์เนมจาก บริษัทระหว่างประเทศสำหรับสินค้าที่ผลิตในท้องถิ่น มีรายการผลิตภัณฑ์ GMO บนอินเทอร์เน็ตจากแหล่งต่าง ๆ แต่ฉันจะไม่แสดงรายการไว้ที่นี่ คุณต้องคิดเชิงบวก
2. เมื่อเลือกผักให้เลือกผลผลิตจากรัสเซียเลือกตามกลิ่น แตงกวาและมะเขือเทศที่ถูกทรมานเล็กน้อยของเรานั้นอร่อยกว่าของอิสราเอลหรือดัตช์
3. ผักจากสวนของคุณเองเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด ดังนั้น การเลือกพันธุ์เก่าที่ดีจึงเป็นสิ่งสำคัญ เคล็ดลับสองสามข้อในการลดความเสี่ยงในการได้รับเมล็ดพันธุ์ GMO ในมือของคุณ: หลีกเลี่ยงลูกผสม F1 - เป็นการยากที่จะได้เมล็ดพันธุ์ของคุณเองจากพวกเขาตรวจสอบแต่ละพันธุ์ว่ามีอยู่ในรายการทะเบียนพันธุ์ของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียหรือไม่ดู ณ วันที่รวมไว้ในทะเบียนของรัฐและผู้ผลิต - หลีกเลี่ยงพันธุ์ใหม่และผู้ผลิตต่างประเทศ หากเป็นไปได้ให้ศึกษาประวัติความเป็นมาของพันธุ์บนเว็บไซต์ของเราหรือบนอินเทอร์เน็ต - เช่น พันธุ์เก่าดีๆ หลายพันธุ์ไม่ได้อยู่ในทะเบียนของรัฐ หลีกเลี่ยงพันธุ์ที่ติดป้ายกำกับว่าต้านทานศัตรูพืช (ด้วงโคโลราโด ฯลฯ) หรือต้านทานสารกำจัดวัชพืช (Roundup ฯลฯ) แลกเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์กับนักสะสมหรือเพื่อนบ้าน สร้างคอลเลกชันเมล็ดพันธุ์ของคุณ เป็นเจ้าของเมล็ดพันธุ์ทำเอง - แล้ว GMOs ก็ไม่เป็นอันตรายต่อเรา!
ในขณะที่เขียนบทความนี้ ฉันพบเว็บไซต์ที่น่าสนใจเกี่ยวกับเรื่องของ GMOs - www.biosafety.ru
ในบทความ ฉันไม่ได้กล่าวถึงปัญหาในการได้รับ GMOs ปัญหาการแยก DNA และการรับรู้สิ่งมีชีวิต GM ปัญหาของการกำหนดมาตรฐานพันธุ์ GM - สิ่งเหล่านี้ลึกซึ้งมากและ คำถามที่ยากซึ่งเกิดขึ้น
นี่คือการวิเคราะห์เล็กๆ น้อยๆ ของ GMOs ที่ฉันทำ
อัปเดต: ตุลาคม 2018
ปัจจุบัน ในหลายประเทศ (รวมถึงรัสเซีย) แนวคิดเรื่อง GMOs เกือบจะเทียบเท่ากับแนวคิดเรื่อง "ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดการกลายพันธุ์และเนื้องอก" GMOs กำลังถูกทาด้วยโคลนจากทุกด้านและส่วนใหญ่ ด้วยเหตุผลหลายประการ: ไม่ปลอดภัย ไร้รส คุกคามเอกราชทางอาหารของประเทศ GMOs เดียวกันนี้น่ากลัวจริง ๆ และมันคืออะไร ลองคิดดูสิ
GMO - ถอดรหัสแนวคิด
สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมคือสิ่งมีชีวิตที่ถูกดัดแปลงโดยวิธีการทางพันธุวิศวกรรม ใน ในความหมายที่แคบแนวคิดนี้ขยายไปถึงพืช ก่อนหน้านี้ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์อย่าง Michurin ต้องบรรลุคุณสมบัติที่มีประโยชน์ (จากมุมมองของมนุษย์) ในพืชโดยใช้เทคนิคต่าง ๆ : การต่อกิ่งจากต้นไม้ต้นหนึ่งไปยังอีกต้นหนึ่งหรือการเลือกหว่านเมล็ดพืชที่มีคุณสมบัติบางอย่างเท่านั้น จากนั้นรอนานและหนักหน่วง เพื่อผลลัพธ์ที่คงอยู่หลังจากปลูกพืชมาสองสามชั่วอายุคนเท่านั้น วันนี้คุณสามารถถ่ายทอดยีนที่ถูกต้องไปยังสถานที่ที่ถูกต้องและได้รับสิ่งที่คุณต้องการ
ดังนั้น GMOs จึงเป็นการเร่งวิวัฒนาการและชี้นำมันไปในทิศทางที่ถูกต้อง
GMOs ถูกสร้างขึ้นมาได้อย่างไร?
ในการสร้างโรงงาน GMO สามารถใช้เทคนิคหลายประการได้ ปัจจุบันวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการแปลงยีน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ยีนที่ต้องการ (เช่น ความต้านทานต่อความแห้งแล้ง) จะถูกแยกออกจากสายโซ่ DNA รูปแบบบริสุทธิ์แล้วจึงนำมันเข้าไปใน DNA ของพืชดัดแปลง
ยีนสามารถนำมาจากสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องได้ จากนั้นกระบวนการนี้เรียกว่าซิสเจเนซิส เมื่อยีนถูกนำมาจากสปีชีส์ที่อยู่ห่างไกลจากสิ่งมีชีวิตที่กำหนด ยีนเหล่านั้นจะพูดถึงการทรานเจเนซิส
พวกเขากำลังพูดถึงการดัดแปลงพันธุกรรม เรื่องราวที่น่าขนลุก- เมื่อทราบว่าขณะนี้มีข้าวสาลีที่มียีนแมงป่อง หลายคนเริ่มจินตนาการว่าคนที่กินข้าวสาลีจะมีหางและเล็บงอกขึ้นมาหรือไม่ และพิษจะปรากฏในน้ำลายหรือไม่ สิ่งพิมพ์ไม่รู้หนังสือจำนวนมากบนเว็บไซต์และฟอรัมที่มีการอภิปรายหัวข้อ GMOs อย่างแข็งขันช่วยเติมเชื้อเพลิงให้กับกองไฟ
นี่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่ "ผู้เชี่ยวชาญ" ที่มีความรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับชีววิทยาและชีวเคมีทำให้ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอหวาดกลัว
ผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs
วันนี้เราได้ตกลงที่จะเรียกผลิตภัณฑ์ GMO ว่าเป็นสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมหรือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีส่วนประกอบของสิ่งมีชีวิตดังกล่าว นั่นคือไม่เพียงแต่ข้าวโพดหรือมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมเท่านั้นที่จะเป็นอาหารจีเอ็มโอ แต่ยังรวมถึงไส้กรอกซึ่งนอกเหนือจากโซเดียมไนเตรตแล้ว กระดาษชำระและตับจะเสริมด้วยถั่วเหลืองจีเอ็มโอ แต่เนื้อวัวที่ได้รับข้าวสาลี GMO จะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ GMO และนี่คือเหตุผล
GMOs ถูกสร้างไว้ในเซลล์ของเราหรือไม่?
ส่วนใครที่ยังไม่ได้อ่าน. สรีรวิทยาปกติและชีวเคมี นักข่าวที่เข้าใจถึงความเกี่ยวข้องและความต้องการหัวข้อ GMOs แต่ขี้เกียจเกินกว่าจะศึกษาประเด็นนี้อย่างจริงจัง จึงเปิดตัว “คานาร์ด” สู่มวลชนที่เซลล์ของผลิตภัณฑ์ GMO ที่เข้าสู่กระเพาะอาหารและลำไส้ของเราถูกดูดซึมเข้าไป กระแสเลือดและแพร่กระจายไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อซึ่งทำให้เกิดการกลายพันธุ์และมะเร็ง
เป็นเรื่องน่าเสียใจอย่างยิ่งที่เราต้องทราบว่าโครงเรื่องแฟนตาซีนี้ไม่สามารถป้องกันได้ อาหารใด ๆ ในกระเพาะและลำไส้จะแตกตัวออกเป็นส่วน ๆ ภายใต้อิทธิพลของ น้ำย่อย,การหลั่งเอนไซม์ตับอ่อนและลำไส้ และส่วนประกอบเหล่านี้ไม่ใช่ยีนหรือแม้แต่โปรตีน แต่เป็น:
จากนั้นต่อไป พื้นที่ที่แตกต่างกันระบบทางเดินอาหารความงามทั้งหมดนี้ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและใช้สำหรับ:
- ได้รับพลังงาน (น้ำตาล)
- หรือสำหรับสำรอง (ไขมัน)
- ไม่ว่าจะเป็น วัสดุก่อสร้างโปรตีนของมนุษย์ (กรดอะมิโน)
และตัวอย่างเช่น หากคุณนำสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมมา (เช่น แอปเปิ้ลน่าเกลียดที่ดูเหมือนแตงกวามากกว่า) มันก็จะถูกเคี้ยว กลืน และสลายตัวเป็นส่วนประกอบอย่างใจเย็น เช่นเดียวกับสิ่งอื่นใดที่ ยังไม่ผ่าน การดัดแปลงพันธุกรรม- เราจะยกตัวอย่างที่แปลก/น่าขนลุกอีกตัวอย่างหนึ่ง แต่จะอธิบายอย่างแพร่หลายมากขึ้นว่ายีนจะไม่ถูกรวมเข้าด้วยกันที่ใดเมื่อถูกดูดซึมเข้าสู่ระบบทางเดินอาหาร: หากจระเข้ (หรือมนุษย์กินคน) กินเด็กที่เป็นดาวน์ซินโดรมและกินเด็กที่มีสุขภาพดี ทั้งสองอย่างจะ ดูดซึมได้เท่ากันและไม่มีใครกระทบต่อจระเข้หรือคนกินเนื้อแต่อย่างใด
เรื่องสยองขวัญอื่น ๆ ของ GMO
เรื่องที่สอง เรื่องราวที่น่าสะพรึงกลัวไม่แพ้กัน เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่า ทรานส์ยีนถูกรวมเข้ากับจีโนมมนุษย์ และนำไปสู่ พระเจ้ารู้อะไร ผลที่ตามมาร้ายแรงเหมือนกับมะเร็งและมีบุตรยากเหมือนกัน
ความเสี่ยงต่อมะเร็ง: ชาวฝรั่งเศสเขียนครั้งแรกเกี่ยวกับมะเร็งในหนูที่เลี้ยงด้วยธัญพืชดัดแปลงพันธุกรรมในปี 2555 ในความเป็นจริง Gilles-Eric Séralini ผู้นำการทดลอง (สถาบันชีววิทยา มหาวิทยาลัยก็อง ประเทศฝรั่งเศส) ได้สุ่มตัวอย่างหนู Sprague-Dawley จำนวน 200 ตัว โดยหนึ่งในสามได้รับอาหารจากเมล็ดข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรม และอีกหนึ่งในสามจากข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมที่ผ่านการบำบัด ด้วยสารกำจัดวัชพืชและหนึ่งในสามของเมล็ดข้าวโพดปกติ เป็นผลให้หนูตัวเมียเหล่านั้นกิน GMOs ทำให้เกิดเนื้องอกใน 80% ของกรณีภายในสองปี เพศชายพัฒนาโรคตับและไตจากการรับประทานอาหารดังกล่าว เป็นลักษณะเฉพาะที่หนึ่งในสามของหนูที่รับประทานอาหารปกติก็เสียชีวิตจากเนื้องอกเช่นกัน อวัยวะที่แตกต่างกันและโดยทั่วไปแล้ว หนูสายพันธุ์นี้มีแนวโน้มที่จะเกิดเนื้องอกได้เอง โดยไม่คำนึงถึงลักษณะของอาหาร ดังนั้นความบริสุทธิ์ของการทดลองจึงเป็นที่น่าสงสัย และถือว่าไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์และไม่สามารถป้องกันได้
ก่อนหน้านี้ การวิจัยที่คล้ายกันนี้ดำเนินการในปี 2548 โดยนักชีววิทยา Ermakova (รัสเซีย) เธอได้ทำรายงานการประชุมที่ประเทศเยอรมนีเมื่อ อัตราการตายสูงหนูที่เลี้ยงถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม หลังจากนั้น คำสั่งนี้ตามที่ได้รับการยืนยันในการทดลองทางวิทยาศาสตร์ ได้ไปเดินเล่นรอบเมืองและหมู่บ้านต่างๆ ทำให้คุณแม่ยังสาวมีอาการฮิสทีเรีย ถูกบังคับให้เลี้ยงลูกด้วยส่วนผสมเทียม ซึ่งเต็มไปด้วยถั่วเหลืองจีเอ็มโอนี้ ต่อจากนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีชีวภาพธรรมชาติห้าคนเห็นด้วยกับความคลุมเครือของการทดลองในรัสเซียและไม่ยอมรับความน่าเชื่อถือ
โดยสรุปของหัวข้อนี้ ฉันอยากจะเขียนว่าถึงแม้ชิ้นส่วน DNA แปลกปลอมบางส่วน (ดังที่บางแหล่งเขียนถึง) เข้าไปในกระแสเลือดของมนุษย์ ข้อมูลทางพันธุกรรมนี้ก็จะไม่มีทางบูรณาการไปที่ใดเลยและจะไม่นำไปสู่สิ่งใดเลย ใช่ โดยธรรมชาติแล้ว มีกรณีของการรวมชิ้นส่วนจีโนมเข้ากับสิ่งแปลกปลอม ตัวอย่างเช่น แบคทีเรียบางชนิดทำให้พันธุกรรมของแมลงวันเสียหายในลักษณะนี้ แต่ปรากฏการณ์ดังกล่าวไม่ได้รับการอธิบายในสัตว์ชั้นสูง นอกจากนี้ยังมีข้อมูลทางพันธุกรรมมากมายเกินพอในผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดที่ไม่มี GMOs และหากพวกมันยังไม่รวมเข้ากับสารพันธุกรรมของเรา เราก็สามารถกินทุกสิ่งที่ร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมได้อย่างปลอดภัยต่อไป
GMOs: อันตรายหรือผลประโยชน์
บริษัท Monsanto ในอเมริกาเปิดตัวฝ้ายและถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมสู่ตลาดในปี 1982 พวกเขายังเป็นผู้เขียน Roundup สารกำจัดวัชพืช ซึ่งฆ่าพืชผักทั้งหมด ยกเว้นพืชดัดแปลงพันธุกรรม
ในปี 1996 เมื่อผลิตภัณฑ์ GMO ของ Monssanto ออกสู่ตลาด บริษัทคู่แข่งซึ่งช่วยประหยัดเงินได้จึงได้เริ่มการรณรงค์ขนาดใหญ่เพื่อจำกัดการหมุนเวียนของผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs คนแรกที่ทำเครื่องหมายการประหัตประหาร GMO คือนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ Arpad Pusztai ซึ่งเลี้ยงมันฝรั่งจีเอ็มโอให้กับหนู จริงอยู่ ผู้เชี่ยวชาญในเวลาต่อมาได้ทำลายการคำนวณของนักวิทยาศาสตร์ทั้งหมดจนพังทลายลง
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอสำหรับชาวรัสเซีย
- ไม่มีใครปิดบังความจริงที่ว่าบนที่ดินที่หว่านด้วยธัญพืชจีเอ็มโอ ไม่มีอะไรจะเติบโตได้นอกจากตัวมันเองเนื่องจากถั่วเหลืองหรือฝ้ายพันธุ์ต้านทานสารกำจัดวัชพืชไม่ได้ถูกย้อมด้วยสารกำจัดวัชพืชซึ่งสามารถฉีดพ่นในปริมาณเท่าใดก็ได้ทำให้พืชชนิดอื่นสูญพันธุ์โดยสิ้นเชิง
- สารกำจัดวัชพืชที่พบมากที่สุดคือไกลโฟเสต- ในความเป็นจริง มันถูกฉีดพ่นก่อนที่สิ่งที่เข้าไปในอาหารจะสุก และสลายตัวอย่างรวดเร็วในพืช และไม่ได้เก็บไว้ในดิน แต่พืชดัดแปลงพันธุกรรมที่ทนทานช่วยให้คุณสามารถฉีดพ่นได้มาก ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของการสะสมในพืชดัดแปลงพันธุกรรม ไกลโฟเสตเป็นที่รู้จักกันว่าทำให้เกิดโรคอ้วนและการเจริญเติบโตของกระดูก และในสหรัฐอเมริกาและ ละตินอเมริกามีคนอ้วนมากเกินไป
- เมล็ดพืชจีเอ็มโอจำนวนมากได้รับการออกแบบมาเพื่อการปลูกเพียงครั้งเดียวนั่นคือสิ่งที่งอกออกมาจากพวกมันจะไม่ให้กำเนิดลูกหลานอีกต่อไป นี่เป็นวิธีการเชิงพาณิชย์มากกว่า เนื่องจากจะเป็นการเพิ่มยอดขายเมล็ดพันธุ์จีเอ็มโอ มีพืช GMO ที่ดีเยี่ยมที่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมแก่คนรุ่นต่อไป
- ภูมิแพ้ เนื่องจากบางชนิดเป็นของเทียม การกลายพันธุ์ทางพันธุกรรม(เช่น มันฝรั่งหรือถั่วเหลือง) สามารถเพิ่มคุณสมบัติของสารก่อภูมิแพ้ได้ พวกเขากล่าวว่า GMO ทั้งหมดเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ทรงพลัง แต่ถั่วลิสงบางพันธุ์ซึ่งไม่มีโปรตีนตามปกติไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แม้ในผู้ที่เคยประสบกับผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ก็ตาม
- พืชจีเอ็มโอสามารถแทนที่พันธุ์อื่นได้- เนื่องจากธรรมชาติของการผสมเกสร พวกมันอาจลดจำนวนสายพันธุ์อื่น ๆ ลง นั่นคือหากมีการปลูกพืชจีเอ็มโอและข้าวสาลีธรรมดาสองแปลงใกล้เคียงก็มีความเสี่ยงที่จีเอ็มโอจะเข้ามาแทนที่แปลงปกติและผสมเกสร ใครจะปล่อยให้เธอเติบโตเคียงข้างเธอ?
- ขึ้นอยู่กับบริษัทที่ถือกองทุนเมล็ดพันธุ์หลังจากละทิ้งกองทุนเมล็ดพันธุ์ของตนเองและเปลี่ยนมาใช้เฉพาะเมล็ดพันธุ์พืชจีเอ็มโอ โดยเฉพาะเมล็ดที่ใช้แล้วทิ้ง รัฐจะกลายเป็นอาหารไม่ช้าก็เร็วขึ้นอยู่กับผู้ถือกองทุนเมล็ดพันธุ์พืชจีเอ็มโอ
เป็นการตอบสนองต่อความปรารถนาของประชาชน
หลังจากการจำลองซ้ำซ้ำแล้วซ้ำเล่าในสื่อนิทานและเรื่องราวสยองขวัญทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ เวกเตอร์ของการสะท้อนในที่สาธารณะในวงกว้างก็มุ่งเป้าไปที่กลไกของลัทธิจักรวรรดินิยม โดยปฏิเสธความเป็นไปได้ที่ชาวรัสเซียราคาแพงจะบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและไม่ปลอดภัยที่มีจีเอ็มโอหรือร่องรอยของพวกเขา
Rospotrebnadzor ซึ่งตอบสนองความปรารถนาของเพื่อนร่วมชาติได้เข้าร่วมการประชุมหลายครั้งใน ปัญหานี้- ในเดือนมีนาคม 2014 ที่การประชุมในอิตาลี คณะผู้แทนจาก Rospotrebnadzor ได้มีส่วนร่วมในการปรึกษาหารือทางเทคนิคเกี่ยวกับปริมาณ GMOs ที่ต่ำในผลิตภัณฑ์อาหาร และผลิตภัณฑ์ GMO ที่มีปริมาณต่ำซึ่งส่งผลต่อมูลค่าการค้าของรัสเซีย ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีการนำนโยบายเกี่ยวกับการยกเว้นผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอออกจากแหล่งอาหารเกือบทั้งหมด ตลาดรัสเซียและการใช้พืชจีเอ็มโอในการเกษตรล่าช้าแม้ว่าในปี 2556 มีการวางแผนที่จะเริ่มใช้เมล็ดพันธุ์จีเอ็มโอ (มติของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียเมื่อวันที่ 23 กันยายน 2556)
กระทรวงศึกษาธิการและวิทยาศาสตร์ก้าวไปไกลกว่านี้และคำนึงถึงแรงบันดาลใจของผู้คนจึงเสนอแทนที่จะใช้ฉลาก "ไม่มี GMOs" เพื่อใช้บาร์โค้ดที่จะมีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับการดัดแปลงพันธุกรรมของผลิตภัณฑ์ที่กำหนดหรือไม่มีเลย . เป็นการเริ่มต้นที่ดี แต่จะเป็นไปไม่ได้ที่จะอ่านบาร์โค้ดหากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ
สรุป: ปัญหา GMO มีมากเกินไปอย่างเห็นได้ชัด ไม่ทราบผลที่แท้จริงของการบริโภคผลิตภัณฑ์ GMO ในระยะยาว และยังไม่มีการทดลองทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อถือได้ในประเด็นนี้จนถึงปัจจุบัน
สำหรับผู้ที่ยังระมัดระวังในการรับประทานอาหาร GMO นี่คือรายการอาหารบางส่วนที่มี GMOs
สินค้า |
ผู้ผลิตที่ใช้ GMOs ในเทคโนโลยีของตน |
|
|
รายชื่อผู้ผลิตอาหารจีเอ็มโอ
ยูนิลีเวอร์:
บริษัท ผู้ผลิต Kellogg's:
บริษัทผู้ผลิตดาวอังคาร:
|
บริษัท ผู้ผลิตเนสท์เล่:
บริษัท ผู้ผลิต Hershey's:
บริษัทผู้ผลิตไฮนซ์:
บริษัทผู้ผลิตโคคา-โคลา:
บริษัทผู้ผลิต PepsiCo:
บริษัท ผู้ผลิต Frito - Lay / PepsiCo:
บริษัทผู้ผลิต Cadbury/Schweppes:
ผู้ผลิตพริงเกิลส์ Procter&Gamble:
|
บริษัทผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เดียวกันสามารถผลิตผลิตภัณฑ์เดียวกันได้สามประเภท:
- ประการแรกเพื่อการบริโภคภายในประเทศ (ในประเทศอุตสาหกรรม)
- ประการที่สองคือการส่งออกไปยังประเทศที่พัฒนาแล้วอื่นๆ
- ที่สาม - เพื่อการส่งออกไปยังประเทศกำลังพัฒนา
หมวดที่สามประกอบด้วยประมาณ 80% ของผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม และยาสูบที่ส่งออกจากสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่นๆ ยุโรปตะวันตก- จากข้อมูลของคณะกรรมาธิการอาหารแห่งสหประชาชาติ บริษัทตะวันตกบางแห่งกำลังขยายการส่งออกสินค้าที่ไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังถูกห้ามในประเทศที่พัฒนาแล้วด้วย
ในขณะเดียวกันก็มีมากกว่าสองร้อยรายการ วัตถุเจือปนอาหารไม่ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในรัสเซียเนื่องจากชุดทดสอบไม่สมบูรณ์ การลงรายชื่อจะใช้พื้นที่มากเกินไป
ให้เราตั้งชื่อเฉพาะสารกันบูดและอิมัลซิไฟเออร์ที่ต้องห้ามและเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อมนุษย์:
สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกชื่อสารกันบูดและอิมัลซิไฟเออร์ที่เป็นอันตรายซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้ ตามกฎแล้วจะมีการติดฉลากพร้อมชื่อไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์
- E121 - สีย้อมสีแดงส้ม
- E123 - ผักโขมแดง
- E240 - สารกันบูดฟอร์มาลดีไฮด์
- น่าสงสัย: E-104, E-122, E-141, E-150, E-171, E-173, E-180, E-241, E-477
- ห้าม: E-103, E-105, E-111, E-125, E-126, E-130, E-152
- อันตราย: E-102, E-110, E-120, E-124, E-127
- มีส่วนช่วยในการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา: E-131, E-142, E-210, E-211, E-212, E-213, E-215, E-216, G: 217, E-240, E-330
- เป็นอันตรายต่อผิวหนัง: E-230, E-231, E-232, E-238
- มีส่วนทำให้เกิดผื่น: E-311, E-312 และ E-313
- ทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้: E-221, E-222, E-223, E-224 และ E-226
- ปวดท้อง: E-322, E-338, E-339, E-340, E-311, E-407, E-450, E-461, E-462, E-463, E-465, E-466
- เพิ่มแรงดัน: E-250 และ E-251
- เพิ่มคอเลสเตอรอล: E-320 และ E-321
สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมหรือเรียกสั้น ๆ ว่า GMO คือสิ่งมีชีวิตหรือสิ่งมีชีวิตในพืชที่มีการเปลี่ยนแปลงจีโนไทป์โดยใช้วิธีการทางพันธุวิศวกรรมเพื่อสร้างคุณสมบัติใหม่ของสิ่งมีชีวิต ในปัจจุบันนี้มีการเปลี่ยนแปลงที่คล้ายกันเกิดขึ้นเกือบทุกที่ในด้านการสร้างผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อวัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจ แต่บ่อยครั้งจะมีการเปลี่ยนแปลงเพื่อวัตถุประสงค์ทางวิทยาศาสตร์ไม่บ่อยนัก
การดัดแปลงทางพันธุกรรมมีความโดดเด่นด้วยการสร้างเป้าหมายของจีโนไทป์ของสิ่งมีชีวิตซึ่งตรงกันข้ามกับลักษณะสุ่มของการกลายพันธุ์ทางธรรมชาติและเทียม
การเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมประเภทหนึ่งที่พบบ่อยในปัจจุบันคือการนำทรานส์ยีนมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ของสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม
เนื่องจากการดัดแปลงทางพันธุกรรม รากของมันสำปะหลัง (Manihot esculenta, family Euphorbia) ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการปรุงอาหารของชาวแอฟริกันหลายล้านคน จึงมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 2.6 เท่า นักพันธุศาสตร์ชาวอเมริกันได้ทำการปรับเปลี่ยนข้างต้นแล้ว คาดว่ามันสำปะหลังดัดแปลง (มันสำปะหลัง) จะเป็นวิธีแก้ปัญหาความหิวโหยในประเทศแอฟริกาหลายสิบประเทศ
ศาสตราจารย์ อาร์. เซยร์และทีมของเขาซึ่งเป็นนักชีววิทยาระดับโมเลกุลจากมหาวิทยาลัยโอไฮโอได้กำจัดยีนดังกล่าวออก โคไลซึ่งควบคุมการสังเคราะห์แป้ง และปลูกมันสำปะหลังสามยอด
ความคิดเห็นของ Sayre: มันสำปะหลังมียีนเกือบเหมือนกัน แต่เวอร์ชันของแบคทีเรียนั้นออกฤทธิ์มากกว่าประมาณ 100 เท่า
เป็นผลให้มันสำปะหลังดัดแปลงซึ่งปลูกในเรือนกระจกมีรากหัวใหญ่ขึ้น (200 กรัม ในขณะที่มันสำปะหลังธรรมดามี 75 กรัม) จำนวนราก (จาก 7 เป็น 12) และใบ (จาก 90 เป็น 125) ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
มันสำปะหลังรับประทานได้ทั้งรากและใบ มันสำปะหลังทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบหลักในการปรุงอาหารสำหรับชาวแอฟริกัน 40% และรากของมันถูกใช้โดยคนประมาณ 600 ล้านคนเป็นประจำ
อย่างไรก็ตาม Sayre ตั้งข้อสังเกตว่า ขนาดใหญ่ไม่ได้ให้ค่าพลังงานที่เพียงพอของผลิตภัณฑ์ และโรงงานจีเอ็มโอยังคงต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วทันทีหลังจากถอดออกจากพื้นดินเพราะว่า รากและใบมันสำปะหลังที่ไม่ได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสมจะมีสารที่กระตุ้นให้เกิดการสังเคราะห์ไซยาไนด์
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียที่โอ๊คแลนด์ได้รับฟิล์มถ่ายภาพจำเพาะจากแบคทีเรียจีเอ็มโอ
New Scientist เขียนว่าในระหว่างการวิจัย กลุ่มนักวิทยาศาสตร์ Chris Voight ใช้ Escherichia coli ซึ่งไม่จำเป็นต้องมีชีวิตรอด แสงแดด- เพื่อให้คุณสมบัติที่จำเป็นของ Escherichia coli นักวิจัยได้นำสารพันธุกรรมจากสาหร่ายสีน้ำเงินแกมเขียวเข้าไปในเยื่อหุ้มเซลล์ของ E. coli ส่งผลให้เชื้อ Escherichia coli เริ่มตอบสนองต่อแสงสีแดง
หลังจากนั้น อาณานิคมของแบคทีเรียที่มีจีโนมดัดแปลงพันธุกรรมจะถูกวางไว้ในตัวกลางที่มีโมเลกุลบ่งชี้จำเพาะ เมื่อ “ฟิล์มชีวภาพ” นี้สัมผัสกับแสงสีแดง ยีน Escherichia coli ตัวใดตัวหนึ่งจะถูกปิดใช้งาน ซึ่งกระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสีของโมเลกุลตัวบ่งชี้ ส่งผลให้สถานะของจุลินทรีย์เปลี่ยนไป สถานที่เฉพาะฟิล์มถ่ายภาพคุณจะได้ภาพขาวดำ ยิ่งไปกว่านั้น เนื่องจากจุลินทรีย์มีขนาดเล็กมาก ภาพวาดจึงมีความละเอียดที่น่าทึ่ง - ประมาณ 100,000,000 พิกเซลต่อตารางนิ้ว อย่างไรก็ตาม จะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงในการสร้างดีไซน์ขนาดตารางนิ้ว
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าความสำเร็จของพวกเขาไม่น่าจะนำไปใช้กับการถ่ายภาพทั่วไปได้ อย่างไรก็ตาม การทดลองเหล่านี้สามารถกระตุ้นการปรากฏตัวของโครงสร้างนาโนที่สามารถสร้างสารใดๆ โดยเฉพาะในบริเวณที่มีแสงตกกระทบได้
ชุมชนนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันตัดสินใจจดสิทธิบัตรสิ่งมีชีวิตสังเคราะห์เทียมตัวแรกในประวัติศาสตร์ นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ผู้คนพยายามเอาชนะธรรมชาติ คราวนี้เริ่มต้นด้วยการได้รับสิทธิบัตร
นักวิจัยจากสถาบัน Venter พยายามมานานหลายปีเพื่อสร้างแบคทีเรียเทียมโดยมีจำนวนยีนน้อยที่สุดที่เป็นไปได้ โดยอาศัยโครงสร้างของแบคทีเรีย Mycoplasma genitalium ซึ่งพวกเขาลงทะเบียนยีน 250-350 ยีนที่จำเป็นสำหรับการอยู่รอด สิ่งมีชีวิตสังเคราะห์ควรเรียกว่า Mycoplasma laboratorium (ห้องปฏิบัติการ mycoplasma) การทดลองดำเนินการในโหมดลับ ในปี 2004 Craig Venter ผู้ก่อตั้งสถาบันอ้างว่าจุลินทรีย์เทียมจะถูกสร้างขึ้นภายในสิ้นปีนี้ แต่เขาคิดผิด
และในวันนี้ได้รับการร้องขอสิทธิบัตรทั้งสำหรับแบคทีเรียเทียมและรหัสพันธุกรรมของมัน World Science กล่าว ก่อนหน้านี้เคยมีการจดสิทธิบัตรเกี่ยวกับ GMOs แต่ตอนนี้ ดังที่นักวิทยาศาสตร์จากสถาบัน Venter Institute กล่าวว่า เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับจีโนมเทียมทั้งหมด ซึ่งสังเคราะห์ด้วยมือมนุษย์ คำขอรับสิทธิบัตรระบุว่าจุลินทรีย์เทียมมียีน 382-387 ยีน
จุลินทรีย์ประดิษฐ์ถูกสร้างขึ้นโดยการเอาสารพันธุกรรมของมันออกจากแบคทีเรียที่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐาน และทำการฝังยีนเทียมที่สังเคราะห์ขึ้น วิธีการทางห้องปฏิบัติการ- ปัญหาที่รักษาไม่หายไม่ได้เป็นเพียงการสังเคราะห์ยีนเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการแนะนำแบคทีเรียและการควบคุมการกระทำด้วย
Michael Seibert พนักงานของห้องปฏิบัติการอเมริกัน NREL และเพื่อนร่วมงานของเขาจากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์กำลังพัฒนาการปรับเปลี่ยน สาหร่ายทะเลบน ระดับโมเลกุลเพื่อผลิตไฮโดรเจนได้ในปริมาณมาก
ก่อนหน้านี้ นักวิทยาศาสตร์ได้สาธิตวิธีการผลิตไฮโดรเจนผ่านแบคทีเรียในบ้านแล้ว นอกจากนี้ยังเสนอแนวคิดที่น่าสนใจสำหรับการผลิตไฮโดรเจนจากน้ำมันดอกทานตะวัน
นักวิจัยได้ค้นพบว่าไฮโดรเจนเป็นองค์ประกอบหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการสังเคราะห์ด้วยแสงในสาหร่าย แต่เพื่อที่จะผลิตในปริมาณการผลิตจำเป็นต้องกำหนดกระบวนการและเอนไซม์ไฮโดรจีเนสที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของไฮโดรเจนตลอดจนปฏิกิริยาในการผลิตออกซิเจน
เพื่อถอดรหัสการเชื่อมต่อเหล่านี้ นักวิทยาศาสตร์ใช้คอมพิวเตอร์ที่ทรงพลังและกำลังวางแผนวิธีการดัดแปลงสาหร่ายอยู่แล้ว เมื่อดัดแปลงแล้วจะผลิตไฮโดรเจนได้เร็วกว่าสาหร่ายธรรมชาติถึง 10 เท่า Seibert กล่าว
ตามที่นักวิทยาศาสตร์ด้านการพัฒนาคำนวณในฟาร์มเฉพาะทาง (หรือฟาร์มหลายแห่ง) โดยมีพื้นที่ประมาณ 20,000 km2 มันจะเป็นไปได้ที่จะผลิตไฮโดรเจนสำหรับรถยนต์โดยสารทุกคันในสหรัฐอเมริกาแม้ว่าจะเป็นทั้งหมดก็ตาม พร้อมอุปกรณ์ เซลล์เชื้อเพลิงและไม่ใช่เครื่องยนต์สันดาปภายใน
แม้ว่าการสกัดเชื้อเพลิงดังกล่าวจะไม่กลายเป็นแนวทางปฏิบัติระดับโลก การมีส่วนร่วมของสาหร่ายจีเอ็มโอจะยังคงก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อสิ่งแวดล้อม
ข้าวดัดแปลงพันธุกรรมต้านทานแมลงในฟาร์มจีน: ประโยชน์และผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์
จนถึงขณะนี้ยังไม่มีรัฐใดปลูกพืชธัญพืชที่ใช้เป็นอาหาร ส่วนใหญ่จากจีเอ็มโอ แต่การปฏิบัติในประเทศจีนซึ่งมีการปลูกข้าวดัดแปลงพันธุกรรมในปริมาณที่เพิ่มมากขึ้น แสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้เป็นประโยชน์ต่อเกษตรกรรายย่อยและน่าจะเป็นประโยชน์ต่อสาธารณะด้วย
จีนอยู่บนจุดสูงสุดของการขยายการเพาะปลูกและการผลิตข้าวดัดแปลงพันธุกรรมไปทั่วโลก ในประเทศจีน มีการศึกษาพันธุ์ 2 ใน 4 สายพันธุ์ที่เกษตรกรกำลังทดสอบ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ข้าวดังกล่าวอยู่ในขั้นตอนสุดท้ายก่อนที่จะได้รับอนุญาตให้ใช้ทั่วโลก
ฟาร์มสุ่มเลือกได้รับการศึกษาเพื่อพัฒนาพันธุ์ข้าวที่ไม่เป็นอันตรายต่อแมลงที่เป็นอันตรายโดยอิสระโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ พบว่าเมื่อเทียบกับนาข้าวแบบดั้งเดิม ฟาร์มขนาดเล็กและชายขอบได้รับประโยชน์จากการใช้สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมโดยการผลิตพืชผลขนาดใหญ่ขึ้นโดยใช้สารกำจัดศัตรูพืชน้อยกว่า การลดปริมาณยาฆ่าแมลงที่ใช้ก็เป็นปัจจัยเชิงบวกอย่างมากในการรักษาสุขภาพของประชาชน