Usagaji chakula katika uyoga ni wa nje - hutoa vimeng'enya vya hidrolitiki ambavyo huvunja vitu vya kikaboni na kunyonya bidhaa za hidrolisisi katika uso mzima wa mwili.
Uyoga wa Saprophytic hulisha vitu vya kikaboni vilivyokufa. Wanacheza jukumu muhimu katika mzunguko wa vitu vya asili, kwa kunyunyiza vitu vya kikaboni, huweka udongo kutoka kwa mabaki yaliyokufa na wakati huo huo kujaza hifadhi yake ya chumvi za madini, ambazo hutumika kama chakula cha mimea ya kijani.
Uyoga mwingi mkubwa ni wa kundi hili. Humus, majani, majani yaliyoanguka msituni, vigogo, matawi na mashina, samadi, hata manyoya, pembe na mkaa hutumika kama sehemu ndogo ambayo hutoa virutubisho. Saprophytes nyingi hupendelea substrates fulani. Kwa hivyo, kwa mfano, Kuvu ya asali ya majira ya joto huchagua, kama sheria, mabaki ya miti yenye majani, na uyoga wa asali ya kijivu huchagua miti ya coniferous pekee. Spishi zingine - kwa mfano, mende nyeupe (mbawakawa wa samadi) au rhizopogon ya manjano (rhizopogon ya manjano) - hukua vizuri haswa katika maeneo yenye nitrojeni. Hata hivyo thamani ya juu- na hii mara nyingi hugeuka kuwa mbaya sana kwa wanadamu - wana saprophytes nyingi ndogo ndogo. Wanatulia kwenye bidhaa zetu za chakula na hivyo kuzifanya kuwa zisizoweza kuliwa. Jamu ya moldy, juisi ya matunda yenye rutuba, apple iliyooza - hii ndio matokeo ya shughuli zao.
Symbiotes ya uyoga wanahusika katika uundaji wa mbili sana aina muhimu umoja wa symbiotic: lichens na mycorrhiza. Lichens ni chama cha symbiotic cha Kuvu na mwani. Lichens, kama sheria, hukaa kwenye miamba iliyo wazi, katika misitu yenye giza, na pia hutegemea miti. Kipengele cha tabia ya fungi ni uwezo wao wa kuingia katika uhusiano wa symbiotic na viumbe vingine. Katika uyoga symbiosis hii inaitwa mycorrhiza(au "mizizi ya uyoga") - ushirika wa Kuvu na mzizi wa mmea. Muungano kama huo ni wa manufaa sana kwa washirika wote wawili. Kama matokeo, kuvu hupokea idadi kubwa ya vitu vya kikaboni na vitamini, na sehemu ya mmea inakuwa na uwezo wa kunyonya virutubishi kutoka kwa mchanga (kwa sehemu kwa sababu ya kuongezeka kwa uso wa kunyonya, na kwa sehemu kutokana na ukweli kwamba Kuvu. husafisha misombo fulani ambayo haipatikani kwa mmea). Idadi ya mimea yenye uwezo wa kutengeneza mycorrhiza ni kubwa sana, kwa mfano, haipatikani katika mimea ya maua tu katika familia za cruciferous na sedge. Kulingana na ikiwa hyphae ya kuvu hupenya seli za mizizi au la, endo- na ectomycorrhiza zinajulikana.
Michanganyiko ya kaboni hutumiwa na uyoga wa micromycent ama kama vyanzo vya nishati au kwa usanisi wa sehemu muhimu zaidi za seli. Wakati mwingine katika hatua fulani ya mabadiliko ya kemikali taratibu hizi zote hupatana.
Fangasi wenye shughuli za kutosha za kibayolojia hubadilisha takriban nusu ya sukari iliyomo katikati kuwa viambajengo vya seli. Ufanisi wa ubadilishaji wa vitu na uyoga mwingi unaolimwa katika vyombo vya habari vya maabara ni kidogo sana. Hii inategemea uwiano usio sahihi wa virutubisho mbalimbali katika mazingira na asili ya kimetaboliki ya kaboni. Carbon isiyotumika kwa usanisi wa mycelial inabadilishwa kuwa kaboni dioksidi na bidhaa za kati za kimetaboliki, kama vile pombe au asidi za kikaboni. Sekta inajaribu kuunda hali ya kilimo ambayo inawezekana kiasi kikubwa kaboni huenda kwa malezi ya bidhaa muhimu ya kati ya kimetaboliki na kiasi kidogo kinachowezekana hutumiwa kwenye awali ya mycelium na malezi ya dioksidi kaboni.
sifa za jumla. Uyoga ni wa mimea ya chini. Hizi ni unicellular na viumbe vingi vya seli. Hivi sasa, wataalam wa ushuru wamehesabu zaidi ya spishi elfu 100 za kuvu.
Aina nyingi za fangasi huishi kwa kuishi pamoja (symbiosis) na mwani na mimea ya juu. Ushirikiano wa faida wa mycelium ya kuvu na mizizi mimea ya juu huunda mycorrhiza (kwa mfano, boletus na birch, boletus na aspen). Mimea mingi ya juu (miti, ngano ya durum, nk) haiwezi kukua kawaida bila mycorrhiza. Kuvu hupokea oksijeni, usiri wa mizizi, na misombo ambayo haina nitrojeni kutoka kwa mimea ya juu. Kuvu "husaidia" mimea ya juu kunyonya vitu vigumu kufikia kutoka kwa humus, kuamsha shughuli za enzymes za mimea ya juu, kukuza kimetaboliki ya wanga, kurekebisha nitrojeni ya bure, ambayo hutumiwa katika idadi ya misombo na mimea ya juu, kuwapa vitu vya ukuaji. vitamini, nk.
Uyoga hugawanywa kwa kawaida kuwa chini na juu. Msingi wa mwili wa mimea ya uyoga ni mycelium, au mycelium. Mycelium ina nyuzi nyembamba, au hyphae, sawa na fluff. Nyuzi hizi ziko ndani ya substrate ambayo Kuvu huishi.
Mara nyingi, mycelium inachukua uso mkubwa. Virutubisho hufyonzwa kwa njia ya osmotically kupitia mycelium. Mycelium ya fungi ya chini imegawanywa katika seli au hakuna sehemu za intercellular.
Seli za vimelea za mono- au multinucleated mara nyingi hufunikwa na nyembamba utando wa seli. Chini ni utando wa cytoplasmic, kufunika saitoplazimu.
Kiini cha kuvu kina vimeng'enya, protini na organelles (lysosomes) ambamo protini huvunjwa na vimeng'enya vya proteolytic. Mitochondria ni sawa na mimea ya juu. Vacuoles zina virutubisho vya hifadhi: glycogen, lipids, asidi ya mafuta, mafuta, nk Uyoga wa chakula una vitamini nyingi na chumvi za madini. Takriban 50% ya molekuli kavu ya uyoga ni vitu vya nitrojeni, ambayo protini huchangia karibu 30%.
Uzazi wa uyoga hutokea bila kujamiiana: seli maalumu - spores na sehemu za mimea ya mycelium, budding. Mchakato wa sporulation unaweza kutanguliwa na mchakato wa ngono, ambao ni tofauti sana katika fungi. Zygote inaweza kuundwa kama matokeo ya kuunganishwa seli za somatic, maalumu kwa ajili ya gametes, na seli za vijidudu - gametes (huundwa katika viungo vya uzazi - gametangia). Zygote inayotokana huota mara moja au baada ya muda wa usingizi na hutoa hyphae na viungo vya sporulation ya ngono, ambayo spores huundwa.
Spores ya fungi mbalimbali huenea na wadudu, wanyama mbalimbali, wanadamu na mikondo ya hewa.
Molds hukaa juu ya chakula, udongo, mboga mboga na matunda. Wanasababisha uharibifu wa bidhaa za benign (mkate, mboga, matunda, matunda, nk). Wengi wa fungi hizi ni saprophytes. Hata hivyo, baadhi ya molds ni causative mawakala wa magonjwa ya kuambukiza kwa binadamu, wanyama na mimea. Kwa mfano, trichophyton ya kuvu husababisha Mdudu katika wanadamu na wanyama.
Kila mtu anafahamu vyema mucor ya kuvu yenye seli moja, au ukungu mweupe, ambayo hukaa kwenye mboga, mkate na samadi ya farasi. Hapo awali, ukungu nyeupe ina mipako ya fluffy, na baada ya muda inageuka kuwa nyeusi, kama vichwa vya mviringo (sporangia) huundwa kwenye mycelium, ambayo idadi kubwa ya spores ya rangi nyeusi huundwa.
Antibiotics hupatikana kutoka kwa idadi ya genera ya mold (penicillin, aspergillus).
Kuvu ni ufalme wa viumbe hai ambao unachanganya sifa za wanyama na mimea. Ishara za ukaribu na mimea: - kuwepo kwa ufafanuzi wazi ukuta wa seli; - uzazi wa spore; - tuli katika hali ya mimea; - uwezo wa kuunganisha vitamini; - uwezo wa kunyonya chakula kwa kunyonya (adsorption). Ishara za kawaida Katika fungi na wanyama, zifuatazo zinaweza kujulikana: heterotrophy; - predominance ya chitin katika muundo wa ukuta wa seli, ambayo ni tabia ya muundo wa exoskeleton ya arthropods; - seli hazina rangi ya photosynthetic na kloroplasts; - mkusanyiko kama hifadhi ya dutu glycogen; - urea, ambayo ni bidhaa ya malezi na excretion ya kimetaboliki. Vipengele hivi vya shughuli za maisha na muundo wa kuvu husababisha hitimisho kwamba kuvu ni moja ya vikundi vya zamani zaidi vya viumbe vya eukaryotic ambavyo havina uhusiano wa moja kwa moja wa mageuzi na mimea, kama ilivyoaminika kimakosa hapo awali. Mimea na fungi zilitokea kwa njia yoyote kuhusiana na kwa namna tofauti microorganisms zilizoishi ndani ya maji. Kuna aina zaidi ya laki moja ya uyoga, lakini wengi wanaamini kwamba idadi yao halisi ni ya juu zaidi - karibu laki tatu, au labda zaidi. Kila mwaka, karibu spishi elfu moja mpya huelezewa kote ulimwenguni. Wengi wao hukua kwenye ardhi, na wanaweza kupatikana karibu kila mahali ambapo kuna hali ya uwepo wa maisha. Mahesabu yalifanywa kwa yaliyomo kwenye takataka za misitu, kwa sababu hiyo ikawa kwamba karibu 78-90% ya biomass ya microorganisms constituent inachukuliwa na molekuli kuvu (takriban tani tano kwa hekta).
Uenezi wa uyoga.
Kuvu huzaa ngono na kwa njia zisizo za kijinsia. Uzazi, kwa seli za mtu binafsi au sehemu za mycelium, ambayo hutumika kama mwanzo wa mycelium mpya, ni asexual. Budding ni tabia ya fungi ya chachu. Uzazi usio na jinsia wa spora za endo- na za nje pia zinaweza kutokea. Spores za asili hutoka ndani ya seli maalum, zinazojulikana. sporangia. Na spores exogenous, au conidia, kuonekana kwa uwazi katika vidokezo vya outgrowths maalum maalum ya mycelium, wao pia huitwa conidiophores. Ikiwa mzozo utaanguka hali nzuri, basi hukua na kuwa mzazi wa mycelium mpya. Uyoga ni tofauti sana uzazi wa kijinsia. Vikundi vingine vya fungi vina sifa ya utaratibu wafuatayo wa mchakato wa ngono: yaliyomo ya seli mbili huunganisha mwisho wa hyphae. Wakati wa mchakato wa kijinsia, uyoga wa marsupial hutumia kiungo cha uzazi wa kike (archegonia) kwa fusion, ambayo haijagawanywa katika gametes na yaliyomo ya antheridium, na basidiomycetes - wakati wa fusion, hutumia yaliyomo ya seli mbili za mimea, kama matokeo, kuonekana kwa ukuaji au kinachojulikana kati yao kinaweza kuzingatiwa. anastomases.
Uyoga wa kofia. Wanapendelea kuishi katika maeneo ambayo yana utajiri wa humus, mchanga wa misitu, shamba na malisho; uyoga pia hupatikana kwenye kuni zinazooza (uyoga wa asali, uyoga wa oyster, nk). Kuvu inapoendelea kwenye mycelium, uundaji wa viungo vya sporulation huzingatiwa - miili ya matunda, ambayo ina shina na kofia. Kofia na bua hujumuisha vifurushi mnene vya hyphae. Juu ya kukata kwa kofia, tabaka mbili zinajulikana wazi: moja ya juu, ambayo ni mnene, kawaida ya rangi, iliyofunikwa na ngozi, na ya chini. Safu ya chini ya kofia ya uyoga aina tofauti uyoga tofauti. Katika aina za lamellar (russula, uyoga wa maziwa, champignons, toadstool), safu ya chini inawakilishwa na sahani zilizopangwa kwa radially. Katika boletus, uyoga wa porcini, oiler, na boletus, safu ya chini ina zilizopo nyingi, ndiyo sababu uyoga huu huitwa tubular.
Laminae, zilizopo, na kuna idadi ya wawakilishi ambao sindano na miiba hutumika kama tovuti ya kuunda makumi ya mamilioni ya spores. Wakati wa kukomaa, spores humwagika tu kwenye udongo, kutoka ambapo wanaweza kubeba na upepo au maji, wadudu mbalimbali au wanyama wengine. Njia hii inachangia kuenea kwa fungi hizi. Uyoga wa kofia ni chakula na sumu. Uyoga wa thamani zaidi unaoweza kupatikana msituni ni kofia ya maziwa ya safroni, uyoga wa porcini, uyoga wa boletus, uyoga wa maziwa, kofia ya maziwa, uyoga wa boletus, uyoga wa champignon.
MPUNGA. 1. UYOGA WA UYOGA: 1 - FLUR; 2 - PENISI; 3 - ASPERGILLUS. Chachu haina mycelium, na inaweza kuwa na sifa kama sura ya mviringo seli zisizo za motile ambazo vipimo vyake ni hadi 10 µm (Mchoro 2). Chachu huzaa kwa mgawanyiko au kuchipua. Wanaweza pia kuchunguza mchakato wa ngono, ambayo hutokea kwa njia ya kuunganisha seli mbili. Zygote ambayo imeundwa inakuwa mfuko na spores A-8.
Kuvu wa ukungu hupatikana kwenye mamia ya spishi za mimea inayolimwa na pori, ambayo husababisha madhara makubwa. kilimo. Wakati wa kuambukizwa na fungi hizi, mycelium nyeupe inakua juu ya uso wa viungo vilivyoathiriwa, ambayo baada ya muda mfupi huanza kuwa giza. Baada ya siku kadhaa baada ya kuambukizwa, hatua ya conidia huanza kuendeleza kwenye mycelium, inayowakilishwa na conidiophores na minyororo ya conidia. Wakati wa mchakato huu, viungo vya mmea vilivyoathiriwa vinafunikwa na mipako ya poda - conidia (hii ndio wapi jina maarufu magonjwa - "koga ya unga").
1. Ufalme wa Uyoga.
1.1. Tabia za jumla.
Kuvu ni kundi kubwa la viumbe, idadi ya aina 100 elfu. Wanachukua nafasi maalum katika mfumo ulimwengu wa kikaboni, yaonekana ikiwakilisha ufalme wa pekee, pamoja na falme za wanyama na mimea. Hawana chlorophyll na kwa hiyo wanahitaji chakula kilichopangwa tayari kwa lishe. jambo la kikaboni(zinaitwa heterotrophic). Kulingana na uwepo wa urea na chitin katika kimetaboliki utando wa seli, bidhaa ya hifadhi - glycogen, sio wanga - wanakaribia wanyama. Kwa upande mwingine, kwa njia yao ya kulisha kwa kunyonya (lishe ya adsorptive), badala ya kumeza chakula, na katika ukuaji wao usio na ukomo, hufanana na mimea.
Uyoga ni tofauti sana mwonekano, makazi na kazi za kisaikolojia. Hata hivyo, wao pia wana vipengele vya kawaida. Msingi wa mwili wa mimea ya uyoga ni mycelium, au mycelium, ambayo ni mfumo wa nyuzi nyembamba za matawi, au hyphae, ziko juu ya uso wa substrate ambapo Kuvu huishi, au ndani yake. Kawaida mycelium ni nyingi sana, na uso mkubwa wa jumla. Kupitia hiyo, chakula kinafyonzwa osmotically. Katika fungi, kwa kawaida huitwa chini, mycelium haina partitions (zisizo za mkononi); katika baadhi ya mwili ni protoplast tupu; katika mapumziko, mycelium imegawanywa katika seli.
1.1.1. Kiini cha Kuvu.
Seli nyingi za kuvu zimefunikwa na ganda ngumu - ukuta wa seli. Haipo katika zoospores na mwili wa mimea wa fungi fulani ya protozoa. Ndani ya ukuta wa seli kuna membrane ya cytoplasmic inayozunguka sehemu ya ndani ya seli - protoplast (Mchoro 1).
Ukuta wa seli hujumuisha 80-90% iliyo na nitrojeni na polysaccharides isiyo na nitrojeni. Aidha, ina protini, lipids na polyphosphates kwa kiasi kidogo. Katika fungi nyingi, polysaccharide kuu ni chitin, na katika oomycetes ni selulosi.
Saitoplazimu ya Kuvu ina protini za miundo na vimeng'enya, amino asidi, wanga, na lipids zisizohusishwa na organelles za seli. Kiini cha fangasi kina organelles: mitochondria (kwa ujumla sawa na zile za mimea ya juu), lysosomes na vimeng'enya vya proteolytic ambavyo huvunja protini. Kiini cha Kuvu kina vacuoles zilizo na virutubisho vya hifadhi - volutin, lipids, glycogen, pamoja na mafuta, hasa asidi zisizojaa mafuta. Hakuna wanga.
Seli ya uyoga ina kutoka moja hadi nuclei kadhaa. Nucleus ina utando mara mbili, nucleoli, na kromosomu zenye deoksiribonucleic acid (DNA).
1.1.2. Mycelium ya uyoga.
Hyphae ambayo mycelium huundwa ina ukuaji wa apical na tawi kwa wingi. Matawi yao ni machanga kadiri wanavyokaribia kilele kinachokua. Wakati wa kuundwa kwa viungo vya sporulation, na mara nyingi katika viungo vya mimea, nyuzi za vimelea zimeunganishwa kwa ukali, na kutengeneza tishu za uongo, au plectenchyma (Mchoro 2). Inatofautiana na kitambaa halisi katika asili yake. Tissue za uwongo za fungi huundwa kwa kuingiliana kwa nyuzi za mycelium, na katika mimea ya juu - kama matokeo ya mgawanyiko wa seli kwa pande zote. Chini ya darubini, plectenchyma mara nyingi inafanana na parenchyma ya kawaida, na wakati mwingine tofauti fulani katika kifuniko, conductive, nk huzingatiwa ndani yake.
Kama inavyoonyeshwa, fungi nyingi za chytrid hazina mycelium, na kisha mwili wao unawakilishwa na protoplast tupu. Katika chytridi zingine, na vile vile katika oomycetes, zygomycetes nyingi hazina septa, ingawa wakati mwingine hufikia. saizi kubwa, kimsingi inawakilisha seli moja kubwa yenye viini vingi. Katika fungi nyingine, hyphae ya mycelial ina sehemu za transverse ambazo zinawagawanya katika seli, mara nyingi ni nyingi.
Uunganisho wa sambamba wa hyphae huunda nyuzi za mycelial, zinazoonekana wazi chini ya miili kubwa ya matunda. Maji na virutubisho hutiririka kupitia kwao.
Uyoga fulani (haswa uyoga wa asali na uyoga wa nyumbani) una kamba zenye nguvu zaidi; huitwa rhizomorphs (hufikia mita kadhaa kwa urefu na milimita kadhaa kwa unene). Katika rhizomorphs, kuta za hyphae ya nje ni giza kwa rangi, wakati hyphae ya ndani kawaida ni nyeupe. Madhumuni ya rhizomorphs ni sawa na ya nyuzi nyembamba, na katika baadhi ya matukio ndani ya rhizomorphs kuna zilizopo maalum za kufanya - hyphae pana, kukumbusha vyombo vya mimea ya juu.
Aina maalum ya marekebisho ya mycelium inawakilishwa na sclerotia - intertwining mnene ya hyphae. Sclerotia ni matajiri katika hifadhi virutubisho na kusaidia uhamisho wa Kuvu hali mbaya katika majira ya baridi, wakati wa ukame, nk Sclerotia nje ni kawaida giza, pande zote au sura isiyo ya kawaida, kutoka ndogo sana hadi 30 cm kwa kipenyo. Kutoka kwa sclerotia, ama mycelium au viungo vya matunda vinakua.
1.2. Uenezi wa uyoga.
Katika fungi, uzazi wa mimea, usio na ngono na ngono hujulikana.
1.2.1. Uenezi wa mboga wa uyoga.
Uenezi wa mimea inaweza kufanyika kwa kutenganisha kutoka kwa wingi kuu wa mycelium sehemu zake, ambazo zinaweza kuendeleza kwa kujitegemea. Kwa kuongeza, arthrospores (oidia) na chlamydospores zinaweza kuendeleza kwenye mycelium (Mchoro 3). Arthrospores huundwa kama matokeo ya mgawanyiko wa hyphae ndani ya seli fupi za kibinafsi, ambayo kila moja hutoa kiumbe kipya. Chlamydospores huundwa kwa takriban njia sawa, lakini wana ganda nene, la rangi nyeusi. Wanavumilia hali mbaya vizuri na mara nyingi huota kama mycelium.
Uenezi wa mimea pia inawezekana kwa budding ya mycelium au seli za kibinafsi, kwa mfano katika fungi ya chachu. Utaratibu huu unajumuisha ukweli kwamba ukuaji (buds) huundwa kwenye seli za mycelial, hatua kwa hatua huongezeka kwa ukubwa. Vipuli kama hivyo hutengana na seli ya mama au kubaki kushikamana nayo, kuchukua fomu ya minyororo ya kipekee. Budding ni tabia hasa ya fungi ya chachu, lakini pia hutokea kwa wawakilishi wa makundi mengine. Kwa mfano, sacspores mara nyingi huchipuka katika fungi ya ukumbi wa mazoezi na basidiospores katika baadhi ya smut fungi.
1.2.2. Uzazi wa kijinsia.
Uzazi wa kijinsia kutekelezwa kwa kutumia elimu maalum inayoitwa spores. Spores inaweza kuendeleza ndani ya vyombo maalum spore (endogenous) au katika ncha ya outgrowths maalum mycelial - conidiophores (exogenous).
Katika fungi nyingi za chini, uzazi wa asexual hutokea kwa msaada wa zoospores za motile zilizo na flagella na uwezo wa harakati za kujitegemea katika maji (Mchoro 4).
Zoospores hukua katika zoosporangia. Katika fungi zingine za chini, spores hukosa viungo vya harakati; huundwa katika sporangia, na spora zenyewe huitwa sporangiospores. Sporangia huketi kwenye maalum, tofauti na wengine, hyphae - sporangiobearers, kupanda juu kutoka substrate ambayo wao maendeleo. Mpangilio huu wa sporangia huwezesha kuenea kwa spores na mikondo ya hewa baada ya kutolewa kutoka kwa kupasuka kwa membrane ya sporangial.
Uzazi wa Asexual kwa msaada wa conidia hujulikana katika marsupials, basidiomycetes, fungi zisizo kamili, na fungi chache za chini zinazochukuliwa kwa kuwepo duniani.
Conidia zimefunikwa na membrane, hazina viungo vya harakati (flagella), zinasambazwa na mikondo ya hewa, wadudu, na wanadamu. Conidia inaweza kusafirishwa kwa njia ya hewa kwa umbali mrefu. Kuna ushahidi kwamba spora za vimelea vya kutu ya ngano zilisafirishwa kilomita 1000 kutoka kwa chanzo cha ukuaji wao wa wingi.
Conidia hutofautiana katika njia ya malezi. Maelezo ya mchakato huu na aina tofauti za conidia hutolewa katika sura ya fungi isiyo kamili. Uundaji wao hutokea kwenye mycelium au ndani aina mbalimbali vyombo vya spore (kitanda cha pycnida). Wakati wa kuota, conidia hutoa bomba la vijidudu na kisha hyphae.
1.2.3. Uzazi wa kijinsia.
Uzazi wa kijinsia linajumuisha muunganisho wa gametes wa kiume na wa kike, na kusababisha kuundwa kwa zygote. Gametes hizi ni haploid, yaani, zina seti ya chromosomes ya nusu (isiyo na paired). Wakati zygote inapoundwa, fuse ya nuclei, idadi ya chromosomes huongezeka mara mbili, na awamu ya diplodi huanza na seti kamili (iliyounganishwa) ya chromosomes. Katika fungi ya chini, mchakato wa kijinsia unajumuisha fusion ya gametes ya motile ya ukubwa sawa na tofauti (iso- na heterogamy, kwa mtiririko huo) au mchakato wa ngono wa oogamous hufanyika. Katika kesi ya mwisho, viungo vya uzazi vya kike (oogonium) na kiume (antheridia) vinakua (Mchoro 5). Mayai kadhaa au mmoja wao hukua kwenye oogonia. Mbolea ya yai hutokea ama kwa manii au kwa nje (spur) ya antheridium, ambayo humimina yaliyomo ndani ya oogonia. Katika fungi ya chini, bidhaa ya uzazi (oospore) inakua katika sporangium. yenye mabishano mengi ndani yake.
Katika uyoga wa zygomycete, mchakato wa kijinsia unajumuisha muunganisho wa seli mbili, mara nyingi kwa nje zisizoweza kutofautishwa kwenye ncha za mycelium (zygogamy). Katika nyingi zao, seli tu ambazo zina ishara tofauti za jinsia, zilizowekwa kawaida + au -, zinaweza kuunganishwa, ingawa zinafanana kwa sura. Jambo hili linaitwa heterothallism (dioeciousness). Iligunduliwa katika fungi ya mucor, na sasa inajulikana katika fungi kutoka kwa makundi mengi ya utaratibu.
Katika fungi ya marsupial, mchakato wa kijinsia unajumuisha mbolea na nje ya antheridium ya chombo cha uzazi wa kike (archicarp) na yaliyomo bila kutofautishwa ndani ya mayai. Archicarp huundwa kutoka kwa askogon. na trichogyne, kwa njia ambayo yaliyomo ya antheridium hutiwa ndani ya ascogon. Katika kesi hiyo, viini vya kiume na vya kike vinaunganishwa kwa jozi (lakini haziunganishi), na kutengeneza dikaryoni. Baada ya mbolea, mimea ya nje hukua kutoka kwa ascogon - hyphae ya ascogenous. Mwishoni mwao, baada ya kuunganishwa kwa nuclei (karyogamy), mifuko, au asci, huundwa, na ndani yao ni sacspores, au ascospores. Kabla ya kuundwa kwa ascospores, mgawanyiko wa kupunguza hutokea. Mifuko, kwa njia moja au nyingine, imefungwa katika miili ya matunda - cleistothecia, perithecia, apothecia, pseudothecia. Mchakato wa kijinsia katika fungi ya marsupial unaweza kuendelea kwa njia tofauti, lakini daima huisha na kuundwa kwa mfuko.
Uyoga wa Basidial ni sifa ya mchakato wa kijinsia unaoitwa somatogamy. Inajumuisha fusion ya seli mbili za mycelium ya mimea. Bidhaa ya kijinsia ni basidium, ambayo basidiospores 4 huundwa, kwa usawa imegawanywa katika ishara tofauti za ngono. Basidiospores ni haploid; hutoa mycelium ya haploid, ambayo ni ya muda mfupi. Kwa kuunda anastomoses kati ya filaments ya mycelium au kwa njia nyingine, fusion ya mycelia ya haploid hutokea na kuundwa kwa mycelium ya dikaryotic, ambayo malezi ya basidia na basidiospores hutokea.
Katika fungi isiyo kamili, na katika hali nyingine kwa wengine, mchakato wa kijinsia hubadilishwa na heterokaryosis (heterogeneity) na mchakato wa parasexual. Katika kesi ya kwanza, wakati kuna viini kadhaa mara nyingi vinasaba tofauti katika seli, nuclei yao ya mpito kutoka sehemu moja ya mycelium hadi nyingine kwa njia ya malezi ya anastomoses au fusion ya hyphae (Mchoro 5). Walakini, muunganisho wa nyuklia haufanyiki. Kuonekana kwa nuclei hapo awali haipo katika seli ni msingi wa kutofautiana kwa adaptive.
Muunganisho wa viini baada ya kuhamia kwenye seli nyingine huitwa mchakato wa parasexual. Viini vya diplodi vinavyotokana vina uwezo wa kuzidisha, na ujumuishaji wa mitotic na, kwa sababu ya hii, upangaji upya wa nyenzo za urithi unawezekana.
Tofauti na mycelium ya mimea, ambayo ina muundo sare sana, aina za sporulation katika uyoga ni tofauti.
Mara nyingi uyoga mmoja na huo unaweza kuwa na sporulations kadhaa: asexual, ambayo wakati mwingine kuna kadhaa, na ngono. Wote wawili hubadilishana, kufuata moja baada ya nyingine. Uwepo wa aina kadhaa za sporulation katika aina moja ya Kuvu inaitwa pleomorphism. Ikiwa hujui uhusiano kati ya sporulations ya mtu binafsi, basi kila mmoja wao anaweza kuwa na makosa kwa aina ya kujitegemea ya Kuvu. Kuamua nafasi ya utaratibu wa Kuvu, sporulation ya kijinsia ni ya umuhimu wa msingi: katika fungi ya chini - fomu ya mchakato wa ngono, idadi ya flagella ya hatua ya simu; katika fungi ya juu - asili ya malezi ya miili ya matunda, sura yao, muundo, nk.
1.3. Taxonomy ya fungi.
Hivi sasa, uyoga umegawanywa katika madarasa kuu yafuatayo:
Chytridiomycetes(Chytridiomycetes). Hawana mycelium, au mycelium yao ni rudimentary na maendeleo duni. Zoospores na gametes ni motile, single-flagellate. Mchakato wa kijinsia ni iso-, hetero- na oogamous.
Oomycetes(Oomycetes). Mycelium imeendelezwa vizuri lakini haina seli; zoospores na flagella mbili (moja laini, nyingine manyoya). Mchakato wa kijinsia ni oogamous, bidhaa ya ngono ni oospore.
Zygomycetes(Zygomycetes). Mycelium kwa sehemu kubwa zisizo za seli. Sporangiospores (mara chache conidia) ni nonmotile. Mchakato wa ngono ni zygogamy.
Marsupials au ascomycetes(Ascomycetes). Mycelium imeendelezwa vizuri zaidi, mara nyingi huwa na hatua za marsupial na condial. Mchakato wa kijinsia ni kawaida gametanyogamy, bidhaa ya uzazi ni bursae.
Basidiomycetes(Basidiomycetes). Mycelium inatengenezwa, seli. Mchakato wa kijinsia ni somatogamy, bidhaa ya ngono ni basidia.
Deuteromycetes, au uyoga usio kamili(Deuteromycetes). Mycelium inatengenezwa. Uzazi wa Asexual na conidia, mchakato wa ngono haujulikani. Tofauti ya fungi ya darasa hili imeundwa kutokana na heterokaryosis na mchakato wa parasexual.
Mbali na madarasa haya, kuna vikundi vidogo vya fungi na msimamo usio wazi wa utaratibu, ambao wanasayansi wengine huinua kwa kiwango cha darasa (kwa mfano, trichomycetes).
1.4. Lishe ya uyoga.
1.5. Vikundi vya kiikolojia vya fungi.
Kuvu huenea katika asili kwenye aina mbalimbali za substrates. Katika mchakato wa kukabiliana na hali tofauti maisha au matumizi ya chakula vitu mbalimbali au tishu hai zilizoundwa fulani vikundi vya mazingira uyoga
Kuna kundi kubwa sana la fungi ya udongo, makazi kuu ambayo ni udongo. Fungi hizi zinahusika katika kuoza (mineralization) ya suala la kikaboni, uundaji wa humus, nk Karibu nao ni fungi zinazoharibu sakafu ya misitu: majani yaliyoanguka, sindano za pine. Kundi hili linajumuisha uyoga wa kofia - saprophytes ya takataka na wengine wengine.
Hymenomycetes nyingi za udongo ni mycorrhiza-formers. Katika vikundi vya fungi ya udongo, kuna wenyeji wa kudumu wa udongo - fungi ambao hufika huko tu wakati fulani wa maisha (haswa aina za pathogenic kwa wanyama na mimea), na fungi - rhizosphere ya mimea, wanaoishi katika eneo la mizizi yao. mfumo.
Kuvu wawindaji wanaweza kuishi kama saprophytes, lakini wana uwezo wa kukamata na kulisha nematodes - minyoo ndogo.
KWA vikundi maalumu fungi wanaoishi kwenye udongo ni pamoja na coprophiles wanaoishi kwenye udongo wenye humus (rundo la samadi, mahali ambapo kinyesi cha wanyama hujilimbikiza, nk); keratinofili, ambayo huishi kwenye nywele, pembe, na kwato za wanyama.
Kundi maalum lina xylophytes - fungi ambayo hutengana na kuni. Miongoni mwao kuna waharibifu wa kuni zilizo hai na wale wanaokula kuni zilizokufa (matawi yaliyoanguka, mabaki ya magogo, nk).
Kundi la kawaida la uyoga wa nyumba ni mharibifu wa sehemu za mbao za majengo.
Kuna vikundi maalum vya kiikolojia vya uyoga ambavyo vinakua kwenye vifaa anuwai vya viwandani (kwa mfano, kwenye chuma) na bidhaa na kusababisha uharibifu kwao (uharibifu wa kibaolojia), na vile vile kuvu wanaoishi kwenye karatasi na bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwayo (vitabu, maandishi, nk). na kadhalika.).
1.6. Asili ya uyoga.
Aina za kisasa za uyoga zilionekana muda mrefu sana uliopita. Kwa hali yoyote, spores ya kuvu inayofanana na baadhi maoni ya kisasa, hupatikana katika mchanga wa kale enzi za kijiolojia. Kwa hiyo, katika amana za Mesozoic (miaka milioni 185-70 iliyopita) mabaki ya fungi karibu na Saprolegniaceae (Mchoro 7.1) na kwa Diplodia isiyo kamili ya jenasi ilipatikana. Katika amana za Cretaceous (miaka milioni 70 kutoka zama za kisasa) Kuvu ya marsupial Phragmothyrites locaenica ilipatikana (Mchoro 7,2), pamoja na spores ya fungi karibu na genera Corineum na Helminthosporium (Mchoro 7, 3-4). Spores zinazofanana sana na zile za spishi za kisasa za kuvu kutoka kwa jenasi Phragmidium (Mchoro 7.5) zilipatikana katika Paleogene (miaka milioni 70-20 iliyopita). Mabaki ya kuvu na alama za spores hupatikana katika tabaka za makaa ya kahawia, makaa ya juu na udongo katika maeneo tofauti ya zamani. Umoja wa Soviet. Kwenye Peninsula ya Chukotka, katika unene wa mchanga wa kabla ya barafu, mabaki ya Kuvu ya tinder yalipatikana, karibu na spishi za kisasa za Ganoderma applanata, ambayo kwa sasa imeenea kwenye miti hai na iliyokufa.
1.7. Umuhimu wa uyoga katika maisha ya mwanadamu.
Uyoga unacheza jukumu kubwa katika mzunguko wa vitu katika asili, katika mtengano wa mabaki ya wanyama na mimea ambayo huanguka kwenye udongo, uundaji wa viumbe hai katika udongo, na kuongeza rutuba ya udongo. Mabaki ya kikaboni yanayoingia kwenye udongo hutengana pamoja na bakteria na actinomycetes, kuvu ya microscopic ya udongo. Mbali na kuongeza rutuba ya udongo, uharibifu wa mabaki ya kikaboni husaidia kuitakasa vijidudu vya viumbe vya pathogenic. Mtengano wa takataka za misitu unafanywa na kundi maalum la uyoga wa kofia - saprophytes ya takataka. Hizi ni pamoja na, kwa mfano, wasemaji wengi, mycenae, collibia, marasmius na idadi ya wengine.
Baada ya mabwawa kumwagika, mimea mbalimbali ya uyoga wa saprophytic waliofunikwa hukua kwenye sakafu ya msitu, na kutoa madini hatua kwa hatua kwenye sakafu ya msitu na kuoza kwa tabaka za msingi za peat. Hatimaye, hii inasababisha kuundwa kwa udongo wenye rutuba sana badala ya bogi za peat za zamani.
Kuvu kwa kawaida hutawala kwa haraka uchafu wa miti katika misitu na maeneo ya kusafisha. Wa kwanza kukaa ni fungi ya kuni, ambayo inaweza kuharibu zaidi kuni. Kwa hiyo, uyoga ni kiungo muhimu katika mchakato mgumu wa kuoza kwa matawi yaliyoanguka na kuni ya kukata miti.
Kuvu nyingi zina vifaa vya enzyme tajiri, na pia huunda idadi ya kisaikolojia vitu vyenye kazi. Sifa hizi za uyoga hutumiwa sana na wanadamu. Enzymes kutoka kwa idadi ya uyoga hutumiwa kwa madhumuni mbalimbali: pectinases - kufafanua juisi za matunda; selulosi - kwa usindikaji wa malighafi, roughage, uharibifu wa mabaki ya taka ya karatasi; proteases - kwa hidrolisisi ya protini; amylase - kwa hidrolisisi ya wanga, nk Katika Vietnam, mchuzi wa soya huandaliwa kwa kutumia enzymes kutoka kwa molds fulani.
Moja ya mafanikio bora Hivi karibuni - ugunduzi wa antibiotics. Kiuavijasumu cha kwanza kutumika sana katika mazoezi kilikuwa penicillin, takataka ya aina moja ya kuvu ya penicillium. Maandalizi kutoka kwa ergot sclerotia hutumiwa sana katika dawa. Asidi ya citric huzalishwa kwa kiwango cha viwanda kwa kutumia ukungu mweusi (Aspergillus niger).
Fungi kutoka kwa jenasi Fusarium huzalisha dutu ya ukuaji - gibberellin, ambayo ilipata jina lake kutoka kwa jina la hatua yao ya marsupial - Gibberella fujikuroya. Matibabu ya mimea na gibberellins huongeza tija yao: seti ya matunda ya zabibu huongezeka, wakati wa maua huharakisha. mimea ya mapambo, nyasi hukua kwa kasi kwenye nyasi, nk.
Kutoka karne ya 16 Ibada ya uyoga mtakatifu wa Mexican, ambao baadaye ulionekana kuwa wa jenasi Psilocybe, na athari zao za ulevi na za narcotic, zinajulikana. Uyoga huliwa mbichi na wanadamu husababisha ndoto, ikifuatana na uchangamfu, msisimko, na maono ya ajabu. Uyoga wa jenasi Psilocybe zilikuzwa kwenye maabara, na dutu ya psilocybin, ambayo husababisha matukio haya. Dutu hii sasa imeundwa na kutumika katika matibabu ya kisaikolojia. Ilibadilika kuwa halluciogens pia zilizomo katika uyoga mwingine (agaric nyekundu ya kuruka, pembe za ergot, nk).
Kila mtu anajua kuwa uyoga wa kofia hutumiwa sana na idadi ya watu kama chakula, na baadhi yao huzalishwa hasa na watu. Champignon hupandwa katika nchi nyingi, katika baadhi ya nchi Ulaya Magharibi- Kuvu ya asali ya majira ya joto, katika nchi za Asia ya Kusini-Mashariki - volvariella (champignon ya mitishamba). Faida za uyoga sio mdogo kwa hapo juu.
Kuvu husababisha madhara makubwa kwa misitu, kuathiri miti inayokua na kuni za viwandani. Kulingana na mycologist wa Kicheki V. Ripacek, fungi ya kuharibu kuni kwa wastani huharibu 10-30% ya kuni zilizovunwa. Fungi huharibu majengo ya mbao, sehemu za mbao za majengo mengine (uyoga wa nyumba), usingizi, na plywood (Jedwali 3).
Kuvu huharibu mafuta ya kulainisha na bidhaa nyingine za petroli, bidhaa za macho, mipako ya rangi, na kusababisha kutu ya metali. Fungi huharibu vitabu, kwa kutumia gundi, vitambaa, karatasi, ngozi, rangi, nyuzi, yaani, vitu vyote vinavyounda kitabu, kwa chakula. Uyoga hujulikana kwa uharibifu wa kazi za sanaa, ambazo huharibu safu ya rangi, mipako ya ardhi, na kwa hiyo safu ya rangi hupunguza na kuondokana (Jedwali 4).
Uyoga mwingi ni hatari kwa afya ya watu na wanyama. Fangasi hujulikana kusababisha magonjwa ya ngozi, nywele, misumari (ringworm, scab, aina mbalimbali za ugonjwa wa ngozi). Kuvu huathiri mapafu, haswa kwa ndege wachanga (aspergillosis ya ndege); katika hali zingine husababisha sinusitis sugu, magonjwa ya macho ya binadamu, magonjwa anuwai ya samaki, nk.
Mycotoxicoses ni hatari sana - magonjwa ya wanadamu na wanyama yanayohusiana na sumu bidhaa za chakula na kulisha na sumu (sumu) ya uyoga. Kula nafaka zilizo na sumu kutoka kwa kuvu ya fusarium ndio sababu ya magonjwa kama vile tonsillitis ya septic na ugonjwa wa mkojo (unaohusishwa na ukuaji wa kawaida wa mfupa kwa watoto). Katika miaka ya 1930, matumizi ya nyasi na majani kwa ajili ya kulisha farasi, ambayo fungus Stachybotrys mbadala ilikua, ilisababisha magonjwa na vifo vingi vya farasi. Ugonjwa huu huitwa stachybotriotoxicosis (jina lake baada ya Kuvu ambayo husababisha).
Shughuli mbaya ya kuvu katika hifadhi za vitabu na makumbusho ni hatari sana. L.A. Belyakova anaonyesha kuwa kuna hadi spishi 200 za kuvu anuwai ambazo hudhuru hifadhi za vitabu. Wana uwezo wa kuharibu kutoka 10 hadi 60% ya nyuzi za karatasi ndani ya miezi mitatu. Kuna matukio yanayojulikana wakati, kutokana na shughuli za fungi, nguvu ya karatasi ilipunguzwa hadi 50%. Yote hii inaweza kusababisha uharibifu wa vitabu vya thamani sana.
Ili kupambana na uharibifu wa vitabu na fungi, hatua maalum zinachukuliwa: hupanga utawala sahihi wa kuhifadhi, kutumia disinfectants ambazo zinajumuishwa kwenye gundi, nk.
Ili kupambana na fangasi ambao hudhuru kazi za sanaa katika makumbusho, kemikali maalum hutumiwa kutibu maonyesho yenyewe na vyombo ambavyo husafirishwa na kuhifadhiwa.