Sea buckthorn sentiasa dianggap sebagai buah beri yang sangat sihat, jadi tahun ini saya memutuskan untuk membuat jeli daripadanya. Tepat jeli, sejak ibu baptis saya berkongsi resipi ini dengan saya. Sebelum ini, saya hanya mencubanya, tetapi kemudian saya mencuba agar-agar daripadanya dan terkejut dengan kesedapannya. Hanya pada musim gugur, datuk saya membawa saya sebakul buckthorn laut. Dia sendiri mengumpulnya dan membawa saya hadiah sedemikian. Sukar untuk menolak hadiah yang sihat dan lazat. Lebih-lebih lagi, datuk berusaha keras, kerana buckthorn laut sangat sukar untuk dikumpulkan. Ia mempunyai duri dan memerlukan kemahiran untuk memasangnya. Saya sendiri tidak pernah mengumpul buckthorn laut dari kampung datuk saya, dan kemudian saya hanya mengetahui bahawa datuk saya mempunyai peranti khas yang dengannya dia mudah mengumpul buah beri yang paling berguna ini. Sea buckthorn mempunyai set vitamin unik yang akan diberikan kepada anda kesihatan yang baik sepanjang musim sejuk. Selain vitamin, buckthorn laut juga membantu dengan penyakit tekak, meningkatkan selera makan dan menggalakkan penghadaman yang baik. Perkara utama adalah tidak terlepas penuaian buckthorn laut. Anda perlu sampai ke sana sebelum fros, kerana selepas berada di bawah sifar pada waktu malam, buah beri menjadi berair dan sukar untuk dipetik. Sea buckthorn akan pecah selepas fros dan sebaik sahaja anda menangkapnya pada dahan, ia akan retak. Ia akan menjadi sukar untuk memetik keseluruhan beri. Pastikan anda menyediakan jeli buckthorn laut yang lazat dan sihat untuk musim sejuk tanpa memasak menggunakan resipi ini. 
- 500 gram buckthorn laut,
- 700 gram gula pasir.
Resipi dengan foto langkah demi langkah:
Saya menyusun dan mencuci buah beri. Saya memindahkannya ke penapis dan biarkan titisan air mengalir sepenuhnya. 
Saya mengisar beri buckthorn laut melalui penggiling daging. Tetapi ini hanya separuh daripada pertempuran, tugas utama masih di hadapan, kerana buckthorn laut berpintal itu tidak akan membuat jeli. 
Saya memotong sekeping besar kain kasa dan melipatnya menjadi dua lapisan. Saya memindahkan jisim buckthorn laut ke dalam kain kasa. 
Saya memerah jus buckthorn laut dengan tangan. Ia tidak membuat banyak jus, tetapi ia cukup untuk membuat balang jeli. 
Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam balang bersih. 
Saya tuangkan semua gula ke dalam balang dan dapatkan bekas penuh. 
Saya kacau dengan sudu dan jeli hampir siap. 
Saya menutup balang dengan penutup dan meletakkannya di dalam peti sejuk untuk penyimpanan. Jeli ini disimpan dengan hebat dan menjadi pekat selepas disejukkan. Selamat menjamu selera!
Kami juga mengesyorkan anda menutup
Buah-buahan dan beri
Penerangan
Jeli buckthorn laut untuk musim sejuk Walaupun bukan penyediaan yang paling popular, ia sangat sihat dan lazat. Anda hanya perlu mengatasi penyediaan pencuci mulut sedemikian sekali, dan kemudian menyediakannya setiap musim sejuk. Sekiranya anda tidak pernah membuat jeli untuk musim sejuk sebelum ini, maka resipi langkah demi langkah kami dengan foto akan memberitahu anda secara terperinci cara membuatnya dari buckthorn laut. Proses mencipta pemuliharaan akan memerlukan banyak masa dan kesabaran daripada anda, namun, hasilnya berbaloi. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa beri buckthorn laut mengandungi banyak vitamin, ia juga mengandungi asid semula jadi yang akan menyokong badan anda dan sistem imun pada musim sejuk.
Produk perubatan yang paling popular yang diperbuat daripada buah beri ini ialah minyak buckthorn laut. Ia digunakan untuk ulser perut, serta untuk menyembuhkan pelbagai luka bakar. Ramai pakar dermatologi mengesyorkan menggunakan buckthorn laut untuk merawat pelbagai penyakit kulit. Selain itu kualiti yang berguna, penyediaan kami juga akan mempunyai ciri rasa yang luar biasa. Anda pastinya tidak pernah mencuba jeli seperti ini dalam hidup anda: ia ringan, cerah, aromatik dan sedikit masam pada masa yang sama. Gula, yang juga akan kita gunakan semasa proses memasak, akan menutupi kepahitan buah beri dan keasidannya. Mari mulakan menyediakan jeli buckthorn laut untuk musim sejuk di rumah.
bahan-bahan
Langkah-langkah
Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah mengumpul beri buckthorn laut. Ini tidak sukar dilakukan, kerana pokok buckthorn laut selalunya boleh ditemui walaupun hanya di jalanan. Apabila memilih, ingat bahawa buah beri buckthorn laut sangat lembut dan mudah pecah, dan jusnya diserap dan praktikalnya tidak dicuci, jadi jaga pakaian dan sarung tangan yang sesuai.
Semua buah beri yang dikumpulkan di rumah mesti disusun dengan teliti dalam proses, spesimen yang rosak, semua serpihan, cawangan dan daun mesti dikeluarkan. Beri yang dikupas mesti dituangkan ke dalam lembangan besar dan dituangkan air sejuk(1 kg buah beri yang dikupas akan memerlukan kira-kira 500 ml air).
Letakkan mangkuk beri sea buckthorn di atas dapur, masak cecair sehingga mendidih dan sediakan asas jeli di atas api perlahan selama 20 minit seterusnya.
Kandungan kuali atau besen mula-mula disalurkan dalam bahagian-bahagian melalui ayak yang sangat halus.. Kita perlu bukan sahaja memisahkan jus dari pulpa, kita perlu menggosok beri dengan teliti melalui penapis seperti yang ditunjukkan dalam foto.
Seterusnya, jus yang dipisahkan mesti ditapis semula, tetapi kini melalui kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan atau melalui kain kapas yang bersih. Berhati-hati meletakkan kain di atas bekas, tuangkan jus ke dalamnya dan biarkan seperti itu seketika..
Sudah di peringkat akhir, anda boleh membantu jus memisahkan dengan tangan anda, membungkus pulpa yang tinggal dalam sejenis beg dan menggunakan sedikit usaha.
Akibatnya, kami membentuk jus buckthorn laut yang paling tulen, dari mana kami akan terus menyediakan jeli untuk musim sejuk.
Kami mengukur jumlah jus, tuangkan ke dalam kuali enamel dan tambah jumlah gula yang sesuai yang ditunjukkan dalam bahan-bahan. Didihkan cecair dalam kuali, kacau sentiasa dan masak selama 10 minit dengan api perlahan, kemudian biarkan mendidih lagi dan seterusnya sehingga konsistensi sesuai untuk beku. Anda boleh menyemak ini dengan cara berikut: tuangkan sedikit jisim buckthorn laut ke dalam mangkuk, sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk, jika ia mengeras, maka pangkalannya sudah siap dan anda boleh mematikan api. Sebaik-baiknya buang buih dari permukaan cecair semasa proses memasak supaya terhasil jeli yang cantik dan lutsinar.
Jisim siap akan menukar warnanya kepada yang lebih tepu, anda perlu menuangkan cecair panas ke dalam pra-steril balang kaca isipadu kecil, dan kemudian ketatkan dengan penutup skru. Selepas penyejukan, balang mesti diletakkan di dalam peti sejuk dan jeli mesti dibekukan sepenuhnya, di mana ia mesti disimpan sehingga digunakan. Jeli buckthorn laut yang sihat dan lazat sedia untuk musim sejuk mengikut resipi mudah..
Selamat menjamu selera!
Bagi mereka yang ingin mengekalkan kesihatan mereka dalam cuaca buruk, buckthorn laut harus menjadi barang yang mesti ada di pantri. Tumbuhan multivitamin ini adalah salah satu jaminan kecantikan dan kesihatan yang paling mudah diakses dan meluas, yang digunakan dalam pengeluaran kosmetik dan perubatan. Bagi mereka yang tidak mahu membelanjakan wang untuk membeli vitamin yang dibeli di kedai atau lebih suka penyediaan buatan sendiri dan semulajadi yang terbukti, kami telah menyediakan beberapa resipi jeli buckthorn laut untuk setiap citarasa.
Jeli buckthorn laut untuk musim sejuk
bahan-bahan:
- gula.
Persediaan
Sebelum membuat jeli buckthorn laut, anda perlu memerah jus daripada buah. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pemerah jus, pengisar daging, pengisar, atau hanya tumbuk beri dengan pin rolling dalam mangkuk enamel. Letakkan baki pulpa selepas memerah ke dalam kain tipis dan sekali lagi berhati-hati memerah cecair yang tinggal ke dalam jus. Langkah terakhir adalah perlu supaya pemekat semulajadi (pektin) keluar dari kulit buah, yang akan menjadikan jus buckthorn laut menjadi jem sebenar.
Selepas jus siap, ia boleh dituangkan ke dalam kuali enamel yang bersih dan kering, dicampur dengan gula dan dibakar. hidup di fasa ini Adalah lebih baik untuk mendapatkan termometer masakan, kerana kita perlu memastikan bahawa suhu jem adalah kira-kira 70°C. Apabila jus telah memanaskan ke suhu yang ditentukan, teruskan memasak selama kira-kira setengah jam, sehingga kandungan kuali berkurangan kepada 2/3 daripada jumlah awal. Kesediaan jem boleh diperiksa menggunakan ujian piring sejuk: hanya letakkan jem ke atas piring atau pinggan sejuk, jika ia mengeras, maka sudah tiba masanya untuk mengeluarkan kuali dari api dan tuangkan kandungannya ke dalam balang steril.
Anda boleh memanjangkan hayat jeli buckthorn laut yang lazat dengan pempasteuran tambahan balang jeli dalam mandi air.
Jeli buckthorn laut dengan anggur
bahan-bahan:
- buckthorn laut - 1 kg;
- anggur - 1 kg;
- gula - 700 g.
Persediaan
Kami melepasi buckthorn laut dan anggur melalui penggiling daging atau puri beri menggunakan pengisar. Perah puri yang terhasil melalui beberapa lapisan kain kasa supaya anda mendapat jus tulen tanpa biji atau kulit. Campurkan jus yang dihasilkan dengan gula, letakkan campuran pada api sederhana dan masak, kacau sentiasa, sehingga asas untuk jeli kami menebal kepada konsistensi jeli.
Semasa buckthorn laut mendidih, kita boleh mensterilkan balang dengan cara yang mudah: dalam ketuhar, gelombang mikro atau cara lama, dalam mandi air.
Tuangkan jeli panas ke dalam balang steril dan gulungkan penutupnya. Sebelum menyimpan balang, jeli mesti sejuk sepenuhnya di tempat yang hangat.
Jeli buckthorn laut tanpa dimasak
Oleh kerana vitamin mudah dimusnahkan semasa rawatan haba, jeli buckthorn laut yang sihat tidak boleh terdedah kepada haba. 
Sudah tentu, mengekalkan produk sedemikian sepanjang musim sejuk akan menjadi masalah, kerana produk tidak steril merosot lebih cepat, tetapi menyimpannya dalam bekas kedap udara dalam keadaan sejuk akan membantu mengekalkan jeli segar untuk masa yang lama.
Untuk menyediakan jeli mengikut resipi ini, kami, tentu saja, memerlukan buckthorn laut dan gula dalam nisbah 1: 1. Kami melepasi buah beri yang dibasuh, dikupas dan dikeringkan melalui penggiling daging, mengisarnya menggunakan pengisar atau secara manual. Kami melepasi jisim yang terhasil melalui beberapa lapisan kain kasa atau nilon. Hasilnya akan menjadi jus pekat dan jelas dengan pulpa, yang perlu dicampur dengan gula. Sejurus selepas menambah gula, jisim akan mula menjadi gel kerana pektin buckthorn laut. Prosesnya akan menjadi ketara selepas 3-4 jam, apabila jus beri berubah menjadi jisim berwarna ambar tebal. Selepas ini, jeli boleh dituangkan ke dalam balang yang bersih dan kering atau bekas kedap udara.
Terdapat banyak resipi untuk jeli buckthorn laut untuk musim sejuk, dan pencuci mulut ternyata sangat lazat dan sihat. Beri ini lebih baik daripada currant hitam, strawberi, cranberi, dan buah sitrus dari segi kandungan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Ia mengandungi vitamin A, B, C, E yang diperlukan untuk badan dan menguatkan sistem imun. Perlu diingat bahawa ia mengandungi lebih banyak asid askorbik daripada lemon, yang menjadikannya ubat yang sangat diperlukan untuk selesema.
Ciri-ciri memasak adalah seperti berikut:
- Disediakan daripada bahan mentah yang masak dan berkualiti tinggi.
- Menyediakan langkah rawatan haba atau tanpanya.
- Jeli boleh dibuat daripada jus dan pulpa. Dan juga asingkan hanya cecair. Untuk melakukan ini, selepas memerah, tahan jisim: pulpa akan naik ke atas, dan cecair jernih akan terletak di bahagian bawah balang. Menggunakan tiub sifon nipis, tapis jus untuk kegunaan selanjutnya.
- Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan pulpa dengan kulit dan biji. Manfaat produk meningkat beberapa kali ganda.
Pemilihan dan penyediaan bahan utama
Jeli buckthorn laut untuk musim sejuk disediakan daripada buah-buahan yang dikumpulkan pada separuh pertama musim luruh. Mengumpul adalah tugas yang memerlukan tenaga kerja, tetapi ia berbaloi. Bukan tanpa alasan mereka memanggilnya "beri diraja":
- Beri harus menjadi warna oren yang kaya.
- Asingkan buah dari dahan (jika dibeli dengan dahan). Mereka mungkin tercekik, tetapi ini perlu dilakukan dengan berhati-hati.
- Isi dengan air supaya semua lebihan (ranting, daun) terapung.
- Bilas beri dan keringkan.
Kaedah untuk menyediakan jeli buckthorn laut
Resipi untuk jeli buckthorn laut untuk musim sejuk agak mudah, ia melibatkan beberapa kaedah pengeluaran: dengan memasak, dalam beberapa cara, dan tanpa itu, dengan penambahan pelbagai bahan.
Resipi mudah untuk musim sejuk
Jeli tumbuhan ini ternyata menjadi warna ambar yang menyenangkan dengan konsistensi yang halus. Jus buckthorn laut boleh disediakan dalam dua cara.
Komponen yang diperlukan:
- buckthorn laut - 1.1 kg;
- gula pasir - 950 g.
Pelan tindakan
- Letakkan buah dalam bekas, hancurkan sedikit dan masak dengan api perlahan, kacau, tunggu sehingga cecair keluar dan mendidih. Tidak perlu menambah air, beri akan memberikan banyak jus.
- Gosok campuran panas melalui penapis untuk mengeluarkan kulit dan biji.
- Tuangkan gula ke dalam cecair panas dengan pulpa, rebus, rebus selama kira-kira seperempat jam dan letakkan dalam bekas kering yang tertutup.
- Sediakan jus menggunakan juicer.
- Masukkan gula pasir, kacau, rebus, dan rebus hingga 2/3 daripada isipadu awal.
- Letakkan dalam bekas yang kering dan tertutup rapat.
Dengan gelatin
Tidak sukar untuk menyediakan jeli buckthorn laut dengan gelatin. banyak kerja. Perkara utama ialah memerhatikan perkadaran bahan dengan betul.
Penting! Gelatin harus membengkak dan larut sama rata.
Perlu:
- beri - 1.1 kg;
- gula pasir - 950 g;
- gelatin - 15 g.
Pelan tindakan:
- Rendam gelatin dalam 120 ml air.
- Sediakan jus, tambah gula pasir, larutkan dan biarkan mendidih.
- Masukkan gelatin ke dalam sirap buckthorn laut dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
- Tuangkan ke dalam bekas kering dan kedap udara.
Tanpa gelatin
Membuat jeli tanpa gelatin tidak sukar, perkara utama adalah mengikuti teknologi dengan betul supaya ia menebal dan mempunyai konsistensi yang diperlukan.
Perlu:
- beri - 1 kg;
- gula - 900 g.
Prosedur penyediaan:
- Buat jus daripada buah beri.
- Masukkan gula, rebus, kacau.
- Rebus selama seperempat jam. Biarkan selama lapan jam untuk pekat.
- Pindahkan ke bekas yang kering dan disterilkan dan tutup rapat.
Tidak memasak
Jeli buckthorn laut untuk musim sejuk tanpa memasak sudah pasti menonjol dari semua kaedah memasak. Inilah cara anda boleh mengekalkan komponen berguna maksimum.
Komponen yang diperlukan:
- gula pasir - 650 g;
- buckthorn laut - 900 g.
Prosedur penyediaan:
- Buat jus daripada buah beri menggunakan penapis atau pemerah jus.
- Letakkan jus dan pulpa ke dalam bekas yang kering dan disterilkan. Anda perlu mengisi separuh bekas.
- Tuangkan gula pasir sehingga balang penuh, kacau, tunggu sehingga larut.
- Buat kerak gula di atas, tutup dan sejukkan.
Dengan anggur
Komponen yang diperlukan:
- buckthorn laut - 1 kg;
- anggur - 900 g;
- gula - 950 g.
Prosedur penyediaan:
- Lulus beri melalui pemerah jus.
- Campurkan dengan gula dan masak sehingga konsisten jeli.
- Letakkan dalam balang yang telah disterilkan dan tutup rapat.
Dengan madu
Sea buckthorn yang disediakan dengan cara ini adalah gudang vitamin dan komponen berguna.
Perlu:
- beri - 1 kg;
- madu - 700 ml.
Prosedur penyediaan:
- Sediakan jus daripada buah beri yang dibasuh dan kering.
- Campurkan dengan madu dan letakkan dalam bekas kering, tutup rapat.
Dengan agar-agar
Agar-agar - produk asal tumbuhan, diperoleh daripada rumpai laut, analog gelatin. Ia mengandungi iodin dan magnesium.
Perlu:
- buckthorn laut - 1.1 kg;
- gula - 850 g;
- air - 350 ml;
- agar-agar - 8 g.
Prosedur penyediaan:
- Tuangkan agar-agar dengan air dan biarkan selama kira-kira sejam sehingga ia membengkak.
- Sediakan jus buckthorn laut dan campurkan dengan gula.
- Biarkan masak, kacau agar-agar yang bengkak sekali sekala.
- Tuangkan buckthorn laut dan rebus.
- Cepat pindahkan ke bekas kering, kerana jeli agak cepat pekat. Tutup rapat.
Dari buckthorn laut beku
Kelebihan kaedah ini ialah agar jeli disediakan sebelum digunakan secara langsung.
Perlu:
- beri - 500 g;
- gula - 350 g;
- gelatin - 7 g.
Prosedur penyediaan:
- Cairkan buah beri dan sediakan jus.
- Rendam gelatin dalam 20 ml air. Selepas bengkak, panaskan sehingga larut sepenuhnya.
- Campurkan jus dengan gula.
- Tuangkan gelatin suam.
- Gaul dan tuang ke dalam acuan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghiasi bahagian bawah acuan dengan beri buckthorn laut keseluruhan, hirisan sitrus atau beri lain.
Peraturan penyimpanan
Peraturan penyimpanan berbeza-beza bergantung pada kaedah memasak:
- Jeli yang disediakan tanpa dimasak disimpan di dalam peti sejuk.
- Produk yang telah menjalani rawatan haba boleh disimpan pada suhu tidak melebihi 20 o C di tempat yang gelap.
Tidak kira bagaimana jeli itu disediakan, ia akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh pada petang musim sejuk yang sejuk.
Sea buckthorn! Ia digunakan dalam masakan, perubatan dan kosmetologi, yang bermaksud bahawa dari segi kegunaan ia menduduki salah satu tempat pertama di kalangan beri musim panas. Sudah ada pilihan di laman web masakan kami.
Baru-baru ini saya memberitahu anda cara menyediakan ubat, dan hari ini kami mempunyai pencuci mulut ubat yang hidup - jeli buckthorn laut.
Berry ajaib kecil ini berwarna kuning terang atau warna jingga benar-benar melakukan keajaiban yang besar untuk kesihatan anda. Ia tidak sama dengan jumlah vitamin C. Hanya satu sudu jeli buckthorn laut hidup perubatan, dan anda tidak akan takut selesema dan selsema. Kami akan mengambil ubat agar-agar buckthorn laut setiap hari untuk makan tengah hari sebagai pencuci mulut, mulai hari ini.
Untuk menyediakan jeli buckthorn laut untuk musim sejuk tanpa memasak, anda memerlukan buah beri dan gula buckthorn laut yang masak.
Sea buckthorn mesti terlebih dahulu diisih, diisih daripada buah beri lembut yang terlalu masak.
Bilas dengan air sejuk di atas penapis. Keringkan pada tuala.
Untuk menyediakan jeli buckthorn laut untuk musim sejuk tanpa memasak, kami akan menggunakan jus buckthorn laut yang tebal. Kisar buah beri menggunakan pemerah jus atau penggiling daging. Jika anda menggunakan pengisar daging, anda akan memerlukan penapis.
Mari ambil bahagian pekat jus buckthorn laut dan masukkan bahagian nipis ke dalam sirap. Masukkan gula ke dalam jus tulen dan gaul sebati dengan sudu plastik.
Biarkan selama 5-7 jam. Semasa proses, kami akan kacau beberapa kali sehingga gula larut sepenuhnya. Jus buckthorn laut mengandungi agen pembentuk gel semula jadi - pektin. Itulah sebabnya jeli buckthorn laut yang sihat boleh dibuat tanpa bahan tambahan.
Tuangkan jeli yang telah siap ke dalam balang kaca kecil. Bekas mesti dipanaskan terlebih dahulu di dalam ketuhar dan penutup mesti direbus.
Tutup penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.
Jeli kami akan berbeza dalam konsistensi daripada versi biasa yang dibeli di kedai dengan gelatin. Jeli buckthorn laut yang disediakan untuk musim sejuk tanpa memasak lebih lembut, lebih meriah dan lebih sihat.
