Orang Inggeris yang pelik ini: Perbualan dan gerak isyarat. Bagaimana untuk belajar bercakap bahasa Inggeris dengan betul

Kaviar masin di rumah adalah makanan istimewa semulajadi tanpa pengawet industri atau penambah rasa. Jika anda suka kaviar, kami menawarkan beberapa resipi untuk mengasinkan produk ini di rumah.

Cara acar kaviar salmon merah jambu

Untuk membuat kaviar lazat dan pada masa yang sama mengekalkan semua kualiti yang bermanfaat, anda perlu menyediakannya dengan betul.

bahan-bahan:

Kaviar salmon merah jambu - 450 g.
Air masak - 170 ml.
Garam - 55 g.
Gula - 4 g.

Penyediaan:

Larutkan garam dan gula sepenuhnya dalam air.
Pisahkan kaviar yang dikeluarkan dari perut dari beg filem. Untuk melakukan ini, letakkan kaviar dalam kain kasa, dilipat 4 kali, dan bilas dengan murah hati di bawah air panas atau keluarkan filem secara manual.
Letakkan telur dalam mangkuk dengan air garam yang disediakan selama 2 jam.
Seterusnya, letakkan kaviar pada ayak dan biarkan ia kering dengan teliti.
Kemudian letakkan kaviar dalam balang yang disterilkan.
Isi kaviar dengan minyak sayuran atau anda boleh biarkan ia kering.
Tutup bekas kaviar dengan ketat dan cuba makan dalam masa 4 hari.

Cara acar kaviar salmon

Kaviar salmon adalah yang paling lazat dan berkhasiat. Ia boleh disediakan dengan mudah di rumah dalam beberapa jam.

bahan-bahan:

Air - 300 ml.
Garam dan gula - 2.5 sudu besar setiap satu. l.
Kaviar merah - 150 g.
Minyak - 65 ml.

Penyediaan:

Sediakan air garam: rebus air dengan garam dan gula, biarkan sejuk.
Pisahkan telur dari kaviar menggunakan garpu dan bilas di bawah air yang mengalir.
Tuangkan larutan yang disediakan ke atas kaviar selama 1 jam.
Selepas masa yang ditentukan berlalu, toskan cecair, letakkan kaviar pada tuala kertas, dan tukar apabila ia basah.
Apabila kaviar menjadi kering, pindahkan ke bekas bersih dan isi dengan minyak ditapis.
Simpan produk di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk memetik kaviar pike

Pike dan kaviarnya adalah tambahan yang sangat baik untuk diet harian. Selepas pengasinan, kaviar memperoleh warna emas dan mempunyai rasa yang menyenangkan.

bahan-bahan:

Kaviar pike - 270 g.
Air untuk membilas - 1.5-2 l.
Garam untuk pra-rawatan - 2 sudu besar. l.
Garam dan rempah untuk air garam - secukup rasa.
Minyak - 60 ml.

Penyediaan:

Keluarkan kaviar dari perut, berhati-hati agar tidak merosakkan kantung kaviar (kantung), dan keluarkan filem dengan berhati-hati.
Prarawat produk kaviar separuh siap: bilas untuk masa yang lama untuk membuang sepenuhnya kesan darah, urat, dan kekotoran lain.
Rawat kaviar dengan larutan garam. Untuk melakukan ini, larutkan 2 sudu besar dalam 2 liter air mendidih. l. garam. Tuangkan air garam yang terhasil ke atas ikan selama 3-4 minit. Kemudian toskan cecair.
Seterusnya, sediakan air garam hangat dari 500 ml air dan ½ sudu teh. garam. Tuangkan kaviar ke dalamnya selama seperempat jam. Kemudian tapis kaviar menggunakan kain kasa.
Garam kaviar secukup rasa dan taburkan dengan rempah, tuangkan minyak ke dalamnya. Kacau produk dengan garpu sehingga garam larut.
Letakkan kaviar dalam balang kaca kecil dan sejukkan selama 3 jam.

Untuk mendapatkan kaviar yang sangat baik, lebih baik menggunakan jenis ikan berlemak.
Untuk pengasinan, disyorkan untuk menggunakan garam "Tambahan".
Kaviar yang diperoleh pada musim bunga sesuai untuk pengasinan yang berjaya. Telurnya lebih besar, lebih berkhasiat dan dipelihara dengan lebih baik.
Kedua-dua kaviar segar dan beku sesuai untuk pengasinan.
Untuk menentukan kesediaan air garam, gunakan kentang. Sayuran akar mentah mesti diletakkan di dalam air, dan kemudian mula menambah garam. Apabila kentang terpisah dari bahagian bawah dan terapung, air garam sudah siap.

Ini adalah betapa mudahnya untuk mengacar kaviar di dapur anda. Hasilnya, anda akan menerima produk semulajadi dan sangat sihat untuk seisi keluarga.

Kaedah untuk mengasinkan kaviar salmon merah jambu.

Kaviar adalah makanan istimewa yang lazat dan sihat yang digemari ramai orang. Hampir tiada jamuan yang lengkap tanpa sandwic dengan kaviar merah. Untuk Maslenitsa, ramai orang menyediakan penkek dengan kelazatannya. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda cara memetik kaviar sendiri.

Terdapat banyak pilihan untuk membersihkan kaviar salmon merah jambu. Kaviar ikan ini agak besar. Pembersihan dilakukan atas sebab tertentu, tetapi atas sebab praktikal. Hakikatnya ialah zarah yastyk memberikan kepahitan kepada produk.

Kaedah untuk mengeluarkan asbak:

Ayak. Pilih penapis dengan saiz bijian yang besar. Diameter sel hendaklah lebih besar sedikit daripada telur itu sendiri. Hanya letakkan produk pada ayak dan, tekan perlahan-lahan, biarkan kaviar melepasi. Biji-bijian akan berakhir di dalam mangkuk, dan filem itu akan berada di atas ayak.
kain kasa. Didihkan air dalam periuk. Balut telur dalam kulit telur dengan kain kasa dan celupkan dalam air mendidih selama beberapa minit. Keluarkan produk dari air mendidih dan rendam dalam air sejuk. Selepas ini, filem itu boleh dengan mudah dikeluarkan dari kaviar.
Pengadun. Letakkan produk separuh siap dalam bekas dan rendamkan pengadun di dalamnya. Hidupkan peranti pada kelajuan minimum. Tidak lama kemudian kuk hanya akan membalut bilah muncung.

Ini dilakukan dengan agak mudah. Anda biasanya boleh menggabungkan pembersihan lubang dengan mencuci.

Arahan:

Potong kaviar kepada 4 bahagian dalam kuali dan rendamkannya dalam kuali dengan air garam mendidih
Air garam mengandungi 1 sudu garam setiap 1000 ml air
Tutup api dan kacau perlahan dengan whisk
Semua filem akan kekal di dalam air. Keluarkan mereka dengan berhati-hati
Tidak perlu mencuci kaviar

Terdapat beberapa pilihan untuk mengasinkan kaviar:

Dalam yastyks. Dengan kaedah ini, produk tidak dibersihkan dari filem, tetapi diasinkan terus di dalamnya.
Produk yang disucikan. Sebelum pengasinan, filem itu dikeluarkan dan kaviar disimpan dalam balang

bahan-bahan:

Yastiki dengan kaviar

Resipi:

Resipi ini sesuai jika tiada masa untuk mengasinkan langsung.
Letakkan produk di dalam bekas terus ke dalam bekas dan isi dengan garam sepenuhnya.
Selepas 30 minit, produk dibasuh dan disapu perlahan-lahan melalui penapis.
Untuk mengelakkan kelazatan daripada kering, tambahkan sedikit minyak bunga matahari.
Adalah dinasihatkan untuk mempunyai produk sedemikian dengan segera

Pilihan penjerukan yang mudah. Ini adalah resipi klasik yang digunakan dalam pengeluaran.

bahan-bahan:

Yastiki dengan kaviar

Resipi:

Jika terdapat banyak produk, gosok dengan teliti melalui penapis atau raket badminton
Bilas dengan air sejuk
Sediakan larutan garam yang sangat kuat. Untuk melakukan ini, rebus air dan tambah garam sehingga ia berhenti larut.
Anda boleh menyemak kekuatan cecair menggunakan ubi kentang yang dikupas
Tenggelamkannya dalam larutan, jika ia terapung, maka terdapat garam yang mencukupi
Sejukkan cecair pada suhu 80 ° C dan masukkan semua bijirin yang telah dikupas
Selepas 7-10 minit, letakkan kain kasa dan tuangkan semua produk ke atasnya
Tarik sudut perlahan-lahan dan gantung di atas bekas selama 8-11 jam
Jangan terlalu masak, jika tidak, makanan istimewa akan menjadi kering.
Tuangkan produk ke dalam balang dan tambah sedikit minyak bunga matahari

Resipi menggunakan gula. Tiada kepahitan.

bahan-bahan:

500 g produk
250 ml lembu
65 g garam
7 g gula pasir

Resipi:

Berhati-hati mengupas produk dari filem dan tuangkan ke kain kasa
Bilas beberapa kali di bawah air yang mengalir
Selepas ini, didihkan air dan masukkan bahan kering
Selepas kristal telah dibubarkan sepenuhnya, matikan api.
Tuangkan larutan suhu bilik ke atas bijirin dan biarkan selama 2 jam
Selepas beberapa ketika, tuangkan ke atas ayak dan tunggu sehingga larutannya mengalir
Tambah minyak sayuran dan masukkan ke dalam balang

Kaedah ini tidak melibatkan penggunaan air garam. Menjimatkan masa dengan ketara.

bahan-bahan:

10 g garam
20 ml minyak
500 g kaviar

Resipi:

Pisahkan bijirin dari filem dengan cara yang mudah
Selepas ini, bilas dengan teliti dan letakkan balang liter bijirin di atas lantai
Masukkan garam dan kacau. Masukkan minyak dan kacau lagi
Tutup balang dengan penutup dan sejukkan
Anda boleh merasai produk dalam sehari

Pada mulanya, resipi ini digunakan dalam industri besar. Kaedahnya mudah dan membolehkan anda menyimpan produk sehingga 10 hari.

bahan-bahan:

500 g kaviar
1000 ml air
Minyak

Resipi:

Keluarkan sebarang filem dari produk dan tuangkan ke dalam mangkuk. Bilas dengan teliti beberapa kali
Letakkan air di atas api dan biarkan mendidih
Masukkan kentang yang telah dikupas kulit dan masukkan garam
Apabila sayur akar terapung, keluarkan dan berhenti menambah garam.
Sejukkan cecair dan tuangkan ke atas bijirin
Jika anda bercadang untuk makan produk dengan segera, maka 7 minit sudah cukup.
Jika anda ingin menyimpan kaviar untuk masa yang lama, kemudian simpan dalam air garam selama 15 minit
Selepas ini, toskan larutan dan biarkan di atas ayak.
Sebarkan lapisan nipis kaviar pada tuala kertas
Selepas kering, tuangkan makanan istimewa ke dalam balang dan tambah sedikit minyak

Bagaimana untuk mengasinkan kaviar salmon merah jambu mengikut GOST?

Makanan istimewa yang diperbuat daripada kaviar beku mempunyai kualiti yang lebih buruk daripada kaviar segar. Telur ternyata agak rapuh.

bahan-bahan:

500 g kaviar
1000 ml air
100 g garam
20 g gula
Minyak

Resipi:

Sebelum memasak, ikan mesti dicairkan. Ini dilakukan terlebih dahulu di dalam peti sejuk.
Untuk melakukan ini, pindahkan ikan ke dalam mangkuk dan biarkan di dalam peti sejuk selama 6-8 jam.
Selepas ini filem itu dikeluarkan
Sediakan larutan bahan kering dan air
Tuangkan larutan pada suhu 40 °C ke atas bijirin dan biarkan selama satu pertiga jam
Toskan cecair dan letakkan lapisan nipis kaviar pada kain tipis.
Biarkan sehingga kering dan pindahkan ke dalam balang
Tuangkan minyak dan tutup bekas

Kaviar merah adalah makanan istimewa yang sangat lazat dan sihat. Oleh itu, jika anda terjumpa ikan dengan kaviar, jangan lepaskan peluang untuk memerap kelazatannya.

VIDEO: Mengasinkan kaviar

Hanya 10 tahun yang lalu, adakah mungkin untuk membayangkan meja percutian tanpa sandwic dengan kaviar merah? Sekarang kali ini dengan senang hati dilupakan, bagaimanapun, ramai orang cuba garam kaviar sendiri.

Sangat sedikit yang diketahui tentang cara mengacar kaviar merah mengikut semua peraturan di rumah. kecuali mungkin penduduk bandar tepi laut, nelayan dan mereka yang sudah lama bekerja dalam industri perikanan. Makanan istimewa ini tidak murah dan tidak semua orang boleh membeli balang kaviar untuk percutian. Tetapi, kadang-kadang anda boleh membeli ikan merah dan mencari telur dengan kaviar di dalamnya.

Bagi yang tak tahu. Ost ialah kantung di dalam ikan betina yang mengandungi telur.

Secara umum, anda boleh mula membeli ikan merah dengan kaviar dengan sengaja. Ada yang melakukannya dengan jayanya, menyediakan makanan istimewa untuk sepanjang musim sejuk, dan membuat ikan dalam tin yang sangat baik daripada ikan mereka sendiri. Semasa kami tinggal di Sakhalin, kami juga melakukan ini, mujurlah pada musim memancing kami meminta satu sen untuk satu ekor (iaitu, bangkai ikan).

Kami juga memerhatikan gambar sedih pemburuan haram, apabila ikan dihancurkan, telur diambil, dan seluruh gunung bangkai reput di sepanjang tebing sungai di mana salmon merah jambu naik untuk bertelur. Tetapi jangan bercakap tentang perkara yang menyedihkan. Sekarang saya ingin memberitahu anda beberapa rahsia tentang mengasinkan kaviar, yang asli dari Sakhalin!

Bagaimana untuk memilih ikan merah dengan kaviar

Sebaik-baiknya, kaviar hendaklah diasinkan daripada ikan yang baru ditangkap. Sekurang-kurangnya baru sejuk. Kemudian kaviar ternyata lembut, tidak keras. Di samping itu, kaviar dari ikan beku lebih rapuh dan pecah lebih cepat. Tetapi, jika tiada pilihan, anda boleh menikmati yang ini.

Pertama sekali, jenis hamba yang sesuai untuk kita:

Salmon merah jambu
Salmon merah
Coho salmon
Trout
Salmon

Ini adalah spesies yang paling biasa, selain mereka terdapat juga char, kunja, dan nama yang kurang biasa dan kurang dikenali.

Kita perlu memilih seorang wanita, kerana di dalamnya, mengikut definisi, kita akan menemui kaviar yang didambakan. Tidak masuk akal untuk menentukan mengikut saiz, kerana betina salmon merah jambu jauh lebih besar dan lebih besar. Tetapi ini mudah dilakukan berdasarkan skala dan bentuk badan.

Apabila salmon merah jambu memasuki sungai untuk bertelur, dari air laut ke air tawar, bintik-bintik cahaya muncul pada ikan, ia menjadi lebih ringan. Salmon merah jambu jantan mempunyai punggung yang lebih cembung dan tinggi. Kepala juga lebih besar, dengan "hidung" yang besar. Kadang-kadang rahang bertindih antara satu sama lain dan gigi kelihatan. Betina mempunyai kepala yang kemas, bulat, dan bangkai itu sendiri mempunyai bentuk biasa, "hanyir".

Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh meletakkan ikan beku di dalam air atau dalam ketuhar gelombang mikro untuk mencairkan beku, jika tidak, anda akan merosakkan kaviar dan semuanya akan bocor. Mula-mula, hanya masukkan ikan yang dibawa dari kedai ke dalam peti sejuk semalaman, barulah keluarkan untuk mencairkan beku sepenuhnya.

Anda perlu merobek perut dengan berhati-hati agar tidak menembusi ovari, tetapi lebih baik untuk mula memotong dari rabung, seperti yang telah saya tulis dalam artikel itu.

Mengasinkan kaviar merah di rumah

Ikan telah dipilih dan disediakan, tetapi kita juga memerlukan pisau tajam, sebaiknya tidak terlalu panjang, dengan bilah sempit. Anda memerlukan kain kasa perubatan dan garam tulen kasar, mengapa saya menulis "bersih", kadang-kadang anda menjumpai garam kelabu yang gelap, anda tidak perlu mengambilnya.

Bagaimana untuk membersihkan telur dari kaviar

Ia akan menjadi tugas yang sangat sukar, agak membosankan untuk membersihkan kaviar dari filem telur. Sebaik sahaja anda menguasainya, anda boleh menggosok kaviar melalui jeriji, bukannya raket badminton yang sering digunakan. Semua telur jatuh ke dalam sel, dan filem itu kekal pada grates. Di sini anda perlu membiasakannya dan hanya mengelap kaviar, dan tidak menolaknya.

Satu lagi cara yang baik untuk membersihkan yastik adalah dengan mengambil sekeping kain kasa yang dilipat menjadi empat, lembapkannya dalam air garam yang kuat, lipat semua yastik dan di kedua-dua belah, kami berdua memegang hujungnya dan mula menggulung kaviar ke atas. kain kasa, semua kepingan filem kekal di atasnya, kemudian berhati-hati mengeluarkan tempat pembuangan kaviar ke dalam lembangan.

Tetapi saya memberikan kaedah ini jika terdapat banyak kaviar, beberapa kilogram. Kami sudah biasa melakukannya dengan menggunakan besen. Dan kemudian anda duduk dan makan sandwic dari roti yang dipotong memanjang, sapukan dengan kaviar yang masih hangat, membasuhnya dengan kopi dari cawan setengah liter, dan juga menambahnya ke mulut anda dengan sudu.

Sekiranya tidak banyak kaviar, katakan dari satu ikan, maka anda boleh tuangkan air panas ke dalam cawan (supaya hanya tangan anda boleh bertolak ansur), taburkan sedikit garam dan letakkan telur di sana. Hanya tumbuk sedikit dalam air dan ia akan mudah dipisahkan; yang tinggal hanyalah mengeluarkan keseluruhan filem, kerana rasanya tidak menyenangkan.

Cara membuat kaviar masin segar

Pencinta kaviar masin ringan hanya perlu mengurangkan masa pengasinan. Kemudian telur akan mengambil sedikit garam dan sesuai dengan citarasa anda.

Kami membersihkan kaviar, memanaskan air garam, dan mengambil dua kali lebih banyak air daripada kaviar. Masukkan dua sudu garam dan dua sudu teh gula ke dalam segelas air. Kacau dan tuangkan kaviar. Jika kita membiarkan kaviar masin kuat berdiri selama kira-kira 20 minit, maka untuk versi masin ringan 10 sudah cukup.

Kelemahan kaedah ini ialah kaviar tidak akan disimpan lama; Simpan dalam balang kaca dengan penutup, tambah sedikit minyak sayuran di atas.

Pengasinan kering kaviar dalam balang

Tiada jalan mudah. Saya terkejut apabila saya mengenalinya. Kami memilih ikan segar, lebih baik salmon sockeye atau salmon chum, ia mempunyai kaviar yang lebih kuat. Berhati-hati, tanpa mengeluarkan telur, bilas dan letakkan di atas pinggan. Garam dengan garam biasa di kedua-dua belah, hanya secubit, dan biarkan selama 20 minit. Ambil satu sudu garam untuk setengah kilo kaviar.

Cara mengasinkan kaviar salmon chum untuk penyimpanan jangka panjang

Kaviar salmon Chum adalah besar, ringan, dan agak kuat. Ini sesuai untuk garam untuk masa yang lama, untuk simpanan jangka panjang. Ia jarang pecah atau mengalir, melainkan teknik pengasinan tidak diikuti.

Untuk sekilogram kaviar, ambil 3 liter air dan satu kilogram garam kasar. Buat air garam daripada air dan garam dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Letakkan kaviar, yang sebelum ini dibersihkan daripada filem, ke dalam kuali dengan air garam dan biarkan selama 20-25 minit.

Selepas itu, ambil colander, tutup bahagian bawah dengan beberapa lapisan kain kasa dan biarkan air mengalir. Letakkan kaviar dalam balang steril dan tuangkan minyak sayuran di atas dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Cara acar kaviar merah sendiri, video

Kami selalu merendam kaviar hanya dalam air masin, tidak pernah dalam air tawar. Kami menggunakan garam yang dikisar kasar, kaviar biasa cepat pecah dan kaviar "mengalir."

Sekarang bahagian yang paling menarik ialah menyediakan air garam. Tiada "dua atau tiga sudu besar..." hanya air garam yang kuat dan garam kasar. Ia dilakukan dengan sangat mudah, air mendidih, tambah garam sehingga kristal boleh larut, anda akan melihat bahawa mereka akan mendap ke bawah. Anda boleh menyemak kekuatan air garam dengan meletakkan kentang mentah yang dikupas di dalamnya;

Air garam hendaklah dua kali lebih besar dalam jumlah daripada kaviar. Kami menurunkan kaviar di sana, hanya menuangkannya. Masa mesti direkodkan dengan ketat; ia berbeza untuk kaviar yang berbeza. Untuk kaviar salmon merah jambu, 7-9 minit sudah cukup, tidak lebih. Kaviar salmon Chum lebih besar dan lebih kuat dan memerlukan 12 minit. Sekiranya kaviar masih muda dan kecil, maka lima minit sudah cukup, tetapi kaviar tersebut tidak boleh disimpan untuk masa yang lama.

Selepas itu, kaviar siap boleh diletakkan di dalam balang, lebih baik tuangkan minyak sayuran di atas supaya tidak kering, dan simpan di dalam peti sejuk. Kaviar masin yang betul boleh disimpan selama setahun penuh.

Cara acar kaviar merah - lima minit dalam telur

Kami juga melakukan ini, kadang-kadang saya memotong ikan, dan ada kaviar, tidak ada masa untuk mengacaukannya, tetapi saya tidak boleh membuangnya. Kami hanya meletakkan telur keseluruhan di atas pinggan dan taburkan dengan garam, biarkan selama setengah jam, kemudian bilas dalam air rebus, masin ringan, dan pisahkan telur dari filem. Kaviar yang diasinkan dengan cara ini perlu dimakan dengan segera.

Ikan dengan nama seperti trout sebenarnya tidak wujud, kerana istilah ini merujuk kepada seluruh keluarga ikan salmon. Ikan ini terkenal bukan sahaja kerana dagingnya yang lembut dan berkalori tinggi, tetapi juga untuk kaviarnya yang luar biasa lazat, yang popular dipanggil merah. Untuk mengambil kaviar salmon di rumah, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan.

Senarai resipi dalam artikel:

Kaviar bukan sahaja makanan istimewa yang lazat, tetapi juga produk yang sihat, kaya dengan protein dan mineral, lesitin, vitamin, serta fosforus dan besi. Orang yang mengambil kaviar pulih lebih cepat daripada penyakit, luka sembuh di hadapan mata kita, kerana protein kaviar terlibat secara aktif dalam pembinaan sel-sel baru dan juga mengekalkan tahap hemoglobin yang diperlukan.

Anda boleh memetik kaviar trout di rumah, selagi produk itu segar. Kesukaran akan timbul bukan dengan pengasinan, tetapi dengan membersihkan kaviar. Di dalam perut ikan, kaviar terletak di dalam filem - membran, yang tidak mudah disingkirkan. Panaskan air dalam periuk besar pada suhu yang boleh diterima oleh tangan anda. Celupkan telur di sana dan, menggunakan jari anda, berhati-hati agar tidak menembusi telur, mengikisnya dari permukaan. Ia tidak digalakkan untuk membuat potongan; filem itu boleh diregangkan dengan jari anda.

Ia sangat mudah jika terdapat penapis atau colander di dalam kuali, maka kaviar akan jatuh pada mesh, dan lebih mudah bagi anda untuk mengeluarkannya dan mencucinya kemudian.

Resipi jeruk buatan sendiri

Bilas kaviar di bawah air yang mengalir sejuk dan buang ke dalam mangkuk di mana ia akan diasinkan. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 5 sudu besar. sudu garam dan 2 sudu besar. sudu gula setiap kilogram kaviar. Taburkan campuran ke atas kaviar, tutup dan biarkan garam selama 15-20 minit. Selepas itu produk boleh diletakkan di dalam balang kaca dan diletakkan di dalam peti sejuk. Keesokan paginya anda boleh merawat rumahtangga anda.

Kacau kaviar setiap 5 minit, kemudian ia akan digaramkan dengan sekata dan garam akan larut sepenuhnya

Pengasinan dalam air

Kaviar boleh diasinkan dalam air. Buat larutan garam tepu: larutkan 0.5 cawan garam kasar tanpa iodin setiap liter air dan masak sehingga mendidih. Ketumpatan larutan boleh diperiksa menggunakan kentang mentah: jika ia terapung dalam larutan, ia bermakna terdapat garam yang cukup jika ia tenggelam, tambah lebih banyak garam; Sejukkan larutan, tambah 1-2 sudu teh gula dan letakkan kaviar dalam cecair supaya ia benar-benar tersembunyi oleh air.