Опција 5. Задачи за обединет државен испит 2018. Руски јазик. И.П. Цибулко. 36 опции
Прочитајте го текстот и завршете ги задачите 1 – 3
(1) Најголемиот дел од солта во светот се извлекува не од морската вода, туку во рудниците за сол длабоко под земја; подземната сол се нарекува камена сол. (2) Неговото формирање датира од далечни времиња (пред 225-185 милиони години), кога површината на морињата се намалуваше и копното напредуваше: затворените лагуни пресушија, а испарената сол формираше дебели наслаги. (3) Со текот на времето, огромни слоеви на кристална сол биле покриени со слоеви од разни карпи; солта завршила стотици метри под земја.
1. Наведете две реченици кои правилно ја пренесуваат ГЛАВНАТА информација содржана во текстот. Запишете ги броевите на овие реченици.
1) Формирањето на камена сол, од која се извлекува најголемиот дел од солта во светот, датира од античко време, кога површината на морињата била намалена; Со текот на времето, дебели наслаги на испарувана сол беа покриени со слоеви од разни карпи.
2) Производството на камена сол во волумен го надминува производството на морската сол, која кога испарува формира дебели наслаги во рудниците за сол.
3) Солта за јадење во античко време била ископувана длабоко под земја, во затворени лагуни, кои во наше време се претворени во рудници за сол.
4) Во античко време, површината на морињата се намалувала, а испаруваната сол формирала дебели наслаги, кои со текот на времето биле покриени со слоеви од разни карпи; Оваа подземна сол, наречена камена сол, е главниот извор на сол во светот.
5) Огромни слоеви на кристална сол, формирани во античко време и наречени „карпеста сол“, се испаруваат околу двесте милиони години во рудниците за сол лоцирани стотици метри под земја.
2. Кој од следните зборови (комбинации на зборови) треба да се појави во празнината во третата (3) реченица од текстот? Запишете го овој збор (комбинација на зборови).
И покрај ова,
бидејќи
3. Прочитајте фрагмент од запис во речник што го дава значењето на зборот МОЌЕН. Определи со кое значење е употребен овој збор во втората (2) реченица од текстот. Запишете го бројот што одговара на оваа вредност во дадениот фрагмент од записот во речникот.
МОЌЕН, о, о; -schen, -schen, -schen; помоќен.
1) Многу силно во степенот на неговото манифестирање, неговото дејство. М. удар. M. налетот на ветрот. М. сурфај.
2) Се одликува со голема физичка сила и сила, моќен, што укажува на голема сила (за личност, животно). M. човек. М. коњ. Моќни раменици.
3) Голем, масивен, дебел. M. јагленов слој. Моќен мраз на северот.
4) Способен да заврши многу работа во одреден временски период (околу механизам, уред). М. мотор. М. навивач.
5) Значајно во неговото влијание врз мислите и чувствата на една личност (колоквијален). Моќна статија.
4. Во еден од зборовите подолу, направена е грешка при поставувањето на стресот: буквата што го означува нагласениот звук на самогласката е погрешно истакната. Запишете го овој збор.
Лути
поделени
поттикнати
убава
5. Една од речениците подолу погрешно го користи означениот збор. Поправете ја лексичката грешка со избирање на пароним за означениот збор. Запишете го избраниот збор.
По победата во полуфиналето, Константин почнал да тренира со ДВОЈНА сила. Пред само неколку години ова место беше празно, но сега овде се издига ВЕЛИЧЕСТВНА зграда.
За два месеци северниот регион доби врнежи во вредност од ЕДНА ГОДИНА.
Младиот учител чувствува ГОРДОСТ во својата работа.
Надвор од полето можеше да се види ЦВРСТА куќа со поткровје, лево имаше две сиромашни колиби, зад нив имаше црна шума.
6. Во еден од зборовите нагласени подолу, направена е грешка во формирањето на формата на зборот. Поправете ја грешката и напишете го зборот правилно.
одред ПАРТИЗАН
ЛЕГНЕТЕ НА МАСАТА
НАЈДОБРИ нишки
презентирајте го вашиот PASS на влезот
на двете страни
7. Воспоставете кореспонденција помеѓу граматичките грешки и речениците во кои се направени: за секоја позиција во првата колона, изберете ја соодветната позиција од втората колона.
| ГРАМАТИЧКИ ГРЕШКИ А) неправилна конструкција на реченица со прилошка фраза Б) нарушување на врската меѓу подмет и прирок Б) повреда на аспектално-временската корелација на глаголските форми Г) грешка при конструирање сложена реченица Г) неправилна конструкција на реченици со индиректен говор Ф. А. Василиев на Крим. | ПОНУДИ 1) Беа насликани шест слики посветени на северната руска природа 2) Владимир рече дека „тогаш во стариот руски град, во Вологда, се заинтересирал за историјата, тогаш почнал да ги проучува архивите на неговиот дедо“. 3) Откако ја прочитав оваа книга, ми се чини дека ќе им биде од корист на многумина. 4) Саша беше навреден од неговиот пријател и не сакаше да разговара со него. 5) Оние кои барем еднаш се восхитувале на цветовите на црешата, не се сомневаат дека ова е една од најубавите глетки. 6) Се чувствува како брановите да брзаат на островот, фрлајќи го својот солен спреј далеку. 7) Московскиот државен универзитет е основан во 1755 година на иницијатива на првиот руски академик М.В.Ломоносов. 8) На прашањето да ја прослават победата, учесниците на турнирот одговорија дека сме уморни и дека ќе одиме да се одмориме. 9) Кога херојот се освести. Беше предоцна. |
8. Идентификувајте го зборот во кој недостасува ненагласената наизменична самогласка на коренот. Напишете го овој збор со вметнување на буквата што недостасува.
брани се
v..мертуоз
иде..лист
р..производи
искочи
9. Идентификувајте го редот во кој недостасува иста буква во двата збора. Напишете ги овие зборови со вметнување на буквата што недостасува.
прегратки, во..југ
недела..варено, поз..беше
пр..зидент, пр..стиге
пр..издржи, пр..чудо
безвредно, не...ефтино
10. Запиши го зборот во кој на местото на празнината е напишана буквата Е.
алуминиум
исклучете го
подвлечете
решетка
насмеани
11. Запиши го зборот во кој на местото на празнината е напишана буквата А.
татнеж
клокотење
(родителите) скокоткаат..т
влечење (во влечење)
(работите) се движи
12. Определи ја реченицата во која НЕ е напишано заедно со зборот. Отворете ги заградите и запишете го овој збор.
Се покажа дека портата е (НЕ) ЗАКЛУЧЕНА.
Скотинин беше далеку од УЧИВ личност.
Сонцето, кое сè уште не стапило на сила, се загрева внимателно и љубезно.
Внимателно ги чува (НЕ)РЕШЕНИ чувства во душата.
А.К.
13. Определи ја реченицата во која и двата истакнати збора се пишуваат КОНТИНУИРАНО. Отворете ги заградите и запишете ги овие два збора.
Има (НЕ) НЕШТО многу посебно во топлите и светли ноќи во руските окружни градови (НА) КРАЈОТ на летото.
Во романот на И.
(Б) ПРОДОЛЖУВАЈЌИ го целото гледање, ми се чинеше дека овие илустрации ја шират земјата се пошироко и пошироко, украсувајќи ја со чудесни градови, покажувајќи ми (Б)СЕЛУЧНО високи планини, прекрасни морски брегови.
(НЕ) ГЛЕДАЈЌИ ги футуристичките експерименти, во раните стихови на В. Мајаковски чувството сè уште преовладува, ШТО И да тврдат неговите другари.
Стилот на В. Мајаковски од првите песни е двосмислен и (Б) ПОРАДИ навиката на јавноста за класична поезија, тешко е да се објасни.
14. Наведете ги сите броеви на чие место е напишано НН.
Многу современици (1) го сметаа А.К. Толстој за поборник (2) на „чистата уметност“, но ова мислење не беше потврдено со ништо (3) за: во делото на поетот има многу песни исполнети (4) со актуелно општество ( 5) о звук.
15. Ставете интерпункциски знаци. Наведете две реченици за кои е потребна ЕДНА запирка. Запишете ги броевите на овие реченици.
1) Жанрот елегија вклучува дискусии за животот и смртта, сеќавањата од минатото, тагата за минливата среќа.
2) Ниту животните подеми и падови, ниту привилегираната позиција во светот не можеа да го променат ликот на Г.Р. Державин.
3) Се стемнува и последниот сончев зрак набргу бега од собата
4) Воинот можеше да се потпре на соседите и лево и десно и ја почувствува нивната поддршка.
5) Пред очите на Лионка, замаглениот превез се скина и се отвори необична слика.
16. Ставете ги интерпункциските знаци: означете ги броевите на чие место (и) треба да има запирка(и).
Соловјов е познат како филозоф (1) кој се побунил против материјализмот и позитивизмот (2) и (3) кој со своите дела ја подготвил руската филозофија од 20 век (4) продолжила во делата на Н.А. Бердјаев, Л.И. Шестов, С. Н.Булгакова.
17. Ставете ги интерпункциските знаци: наведете ги броевите на чие место(и) треба да има запирка(и).
Ниска куќа со сини ролетни (1)
Никогаш нема да те заборавам, -
Беа премногу неодамнешни
Звучеше во темнината на годината...
Не знам како да се восхитувам (2) (3)
И не би сакал да исчезнам во дивината,
Но (4) веројатно (5) засекогаш имам (6)
Нежност (7) на тажната руска душа.
(С. Есенин)
18. Ставете ги сите интерпункциски знаци: означете ги броевите, на чие место(и) треба да има запирка(и).
Кочијата возел до имотот на госпоѓата (1) за чија суровост и алчност (2) (3) во областа кружеле неверојатни гласини (4).
19. Поставете ги сите интерпункциски знаци: означете ги сите броеви што треба да се заменат со запирки.
Обидете се да запомните некој од вашите денови минута по минута (1) и ќе видите (2) дека (3) ако го вратите целиот овој тек на време (4) можете да напишете цела книга.
20. Уреди ја реченицата: исправи лексичка грешка со замена на погрешно употребениот збор. Запишете го избраниот збор, почитувајќи ги нормите на современиот руски литературен јазик.
На правниот советник на компанијата му беше наложено да го изрази својот одговор на предлозите за соработка добиени од концернот Астарта во рок од две недели.
Прочитајте го текстот и завршете ги задачите 21 – 26
(1) Во мирни години, човекот, во задоволство и среќа, како птица што се капе на небото, може да лета далеку од гнездото, па дури и да му се чини како целиот свет да му е татковина. (2) Друг човек, огорчен од горчлива потреба, ќе рече: „Зошто постојано ми велиш: татковина! (3) Какво добро видов од неа, што ми даде таа?“
(4) Но се приближуваше заедничка катастрофа. (5) Непријателот ни ја пустоши земјата и сака сè вечно да го нарече свое. (6) Тогаш и среќните и несреќните се собираат во своето гнездо. (7) Дури и оној што би сакал да се скрие како штурец во темна пукнатина и да свирка таму до подобри времиња, разбира дека сега е невозможно да се избега сам.
(8) Нашето гнездо, нашата татковина надвладеа над сите наши чувства. (9) И сè што гледаме околу нас, што можеби не сме го забележале или ценеле порано, како чадот што мириса на 'ржан леб од колиба покриена со снег, сега ни е прободно драго.
(10) Татковината е движењето на луѓето низ својата земја од длабочините на вековите кон посакуваната иднина во која веруваат и која ја создаваат со свои раце за себе и за своите поколенија. (11) Ова е постојано умирање и вечно роден тек на луѓе кои носат свој јазик, сопствена духовна и материјална култура и непоколебливо верување во легитимноста и неповредливоста на нивното место на земјата.
(12) Земјата Отич и Дедич се оние брегови на длабоки реки и шумски шуми каде нашиот предок дошол да живее засекогаш. (13) Беше силен и брадест, облечен во долга долга кошула, солена на лопатките, паметен и лежерен, како и целата густа природа околу него. (14) Предокот можеше да види многу, гледајќи наоколу од под дланката... (15) „Ништо, можеме да се справиме“, рече тој и почна да живее. (16) Гробовите на неговите татковци и дедовци растеа и се множеа зад него, а неговиот народ растеше и се множеше. (17) Со чудесно писмо ја исткаа невидливата мрежа на рускиот јазик; светла, како виножито по пролетен туш, точна, како стрели, искрена, како песна над лулка, милозвучна и богата. (18) Тој ги нарекуваше сите нешта по име и пееше сè што виде и размислуваше, и ја пееше својата работа. (19) И густиот свет, над кој ја фрли волшебната мрежа на зборот, му се потчини како зауздан коњ, и стана негова сопственост, а за неговите потомци стана татковина - земја на Отич и Дедич.
(20) Рускиот народ создаде огромна количина на усна литература: мудри поговорки и лукави гатанки, смешни и тажни обредни песни, свечени епови, херојски, магични, секојдневни и смешни приказни. (21) Залудно е да се мисли дека оваа литература била само плод на народното слободно време. (22) Таа беше достоинството и интелигенцијата на луѓето. (23) Таа го воспостави и го зацврсти неговиот морален карактер, беше неговата историска меморија, празничната облека на неговата душа и го исполни со длабока содржина целиот негов одмерен живот, течејќи според обичаите и ритуалите поврзани со неговата работа, природа и почитување на неговите татковци. и дедовците.
(24) Не беше залудно што предокот плетеше магична мрежа на рускиот јазик: целата широка, креативна, страсна, трагачка душа на рускиот народ се рефлектираше во нашата уметност од 19 век. (25) Таа стана глобална и на многу начини ја предводеше уметноста на Европа и Америка.
(26) Руската наука му даде на светот големи хемичари, физичари и математичари.
(27) Во Русија е измислен првиот парен мотор, како и волтаичниот лак, безжичниот телеграф и многу повеќе.
(28) Нашиот предок веројатно ги воочил овие дела на својот народ во далечина од векови, а потоа на ова рекол: „Ништо, можеме да се справиме со тоа...“ (29) Секој од нас ја сноси одговорноста за својата татковина, за зачувување на наследство на нашиот народ, силен, слободољубив, вистинољубив, интелигентен и не навреден од талент.
(Според А.Н. Толстој)
21. Кои од исказите одговараат на содржината на текстот? Ве молиме наведете броеви за одговори.
1) Заедничката несреќа ги принудува луѓето да се обединат за да ја спасат својата татковина.
2) Татковината е историско минато создадено од многу генерации, тоа е народ со свое место на земјата со својот јазик и култура.
3) Земјата на Отик и Дедиќ ја освоиле нашите предци од непријателски племиња кои дошле таму да живеат вечно.
4) Усната литература создадена од народот е само плод на слободното време на луѓето.
5) Руската уметност имаше големо влијание врз развојот на светската култура.
22. Кои од следните тврдења се точни? Ве молиме наведете броеви за одговори.
1) Реченицата 5 објаснува што е кажано во реченицата 4.
2) Реченицата 10 содржи опис.
3) Реченицата 13 дава опис.
4) Предлозите 21-23 содржат расудување.
5) Реченицата 29 претставува наратив.
23. Од речениците 8-9 запиши антоними (антонимен пар).
24. Помеѓу речениците 19-23, пронајдете една(и) која е поврзана со претходната користејќи показна заменка, зборовни форми и сродници. Напишете ги броевите на оваа реченица(и).
25. „Статијата „Татковина“ е напишана од А. чувства, меѓу кои (А)___ („луѓе тече“ во реченицата 11, „фрли волшебна мрежа од зборови“ во реченицата 19) и (Б)___ („како стрели“ во реченицата 17, „како узди коњ“ во реченица 19), како и лексичките средства - (Б)___ („преовладуваше“ во реченицата 8, „пееше“ во реченицата 18) и рецепција - (Д)___ (реченици 22, 23).“
Список на термини:
1) метафора
2) споредба
3) дијалектизам
4) книжни зборови
5) фразеологија
6) цитирање
7) противење
8) разговорен вокабулар
9) анафора
26. Напишете есеј врз основа на текстот што го прочитавте.
Формулирајте еден од проблемите што ги поставува авторот на текстот.
Коментар за формулираниот проблем. Вклучете во вашиот коментар два илустративни примери од текстот што го прочитавте, а кои мислите дека се важни за разбирање на проблемот во изворниот текст (избегнувајте прекумерно цитирање).
Формулирајте ја позицијата на авторот (раскажувач). Напишете дали се согласувате или не се согласувате со гледиштето на авторот на текстот што го читате. Објасни зошто. Аргументирајте го вашето мислење, потпирајќи се првенствено на искуството од читањето, како и знаењето и животните набљудувања (првите два аргументи се земени предвид).
Опција 5
Проблем
Проблемот на одредување на улогата на татковината во животот на човекот. (Каква улога игра татковината во животот на една личност? Што е татковината?)
Татковината е историско минато создадено од многу генерации, таа е народ со свое место на земјата со својот јазик и култура. Татковината е основата на животот на секој човек, таа е неговото родно гнездо.
| Опција 5 |
|||
| Работен број | Одговори | Работен број | Одговори |
| заедно да |
|||
| 1245 или која било комбинација |
|||
| поделени | |||
| 145 или која било комбинација |
|||
| стави или спушти | |||
| 1234 или која било комбинација |
|||
| Скокни надвор | даде или подготви |
||
| претседателски престиж | 125 или која било комбинација |
||
| алуминиум | 134 или која било комбинација |
||
| пред сега |
|||
| нерешени | |||
Русија е една од првите дваесет земји што произведуваат сол. На крајот на 2017 година, обемот на производството на производи изнесуваше повеќе од четири милиони тони, што е за 16,6% повисоко отколку во 2016 година.
Истражените наоѓалишта на сол изнесуваат повеќе од сто милијарди тони. На нашата територија има некои од најголемите наоѓалишта во светот: Баскунчаскоје, Илецкоје и Елтонскоје.
Историја на ископување сол во Русија
Постојат докази дека производството на сол се практикувало во Русија уште во 5 век од нашата ера. Првите пишани извори за производителите на сол (халит) датираат од 11 - 12 век од нашата ера. Во тоа време, во руските кнежевства се појавија организирани рудници за сол, кои дури и тогаш им донесоа значителен приход на сопствениците.
Од 14 век, пиварниците работат насекаде: во Стараја Рус, област Нерехотски, Галич, Городец. Во 15 век се појавиле соларниците Тотем, Перејаслав и Вичегда.
Градовите Усоље, Соликамск и Солвичегодск буквално растат на рудниците за сол.
До 18 век, овој риболов станал уште попопуларен; од истражените наоѓалишта се извлекувале речиси 350 илјади тони камена сол годишно. Брзиот развој на индустријата го поттикна Петар I да воведе државен монопол за екстракција и продажба на овој производ, како и да издаде закони за заштита на шумите.
Во текот на следните два века, производството на натриум хлор се зголеми на 1,8 милиони тони годишно. Но, и покрај успесите и големите наслаги на сол, производот дополнително бил увезен во земјата во текот на 20 век. Солта продолжува да се увезува и денес.
Каде се ископува сол во Русија?
Главните наоѓалишта на кујнска сол лоцирани на територијата на нашата земја:
- Илетск поле.Еден од најстарите во Русија. Се наоѓа во регионот Оренбург. Главни активности: екстракција на камена сол, нејзина понатамошна обработка и продажба. Солта се ископува под земја на длабочина од триста метри, создавајќи комори кои кога ќе се завршат изгледаат како сали со таван висок триесет метри, петстотини метри долги и триесет метри широк. Илецката сол е единствена по тоа што не треба дополнително да се збогатува, туку само да се дроби и сортира. Производот е погоден за производство на разни козметички производи и производство на минерална вода за лековити бањи.
- поле Тирецкоелоциран во областа Ангаро-Ленски во близина на селото Тирет. OJSC Рудникот за сол Титерцки е најголемиот производител на сол во Русија. Овде годишно се ископуваат повеќе од 4,5 милиони тони халит. Рударството се одвива на длабочина од 580 метри. Резервата на сол е толку голема што наоѓалиштето може да се развива уште неколку милениуми. Покрај тоа, натриум хлорот е апсолутно чист, нема потреба од дополнителна обработка.
- Полето Баскунчаское.Тука се наоѓа една од најстарите компании за ископување сол. Езерото Баскунчак е најголемото наоѓалиште на самозасадена кујнска сол. Областа на акумулацијата е повеќе од сто квадратни километри. Дебелината на солениот слој е од шест до четириесет метри. Екстракцијата се врши со уникатни пумпи за сол, кои не само што го креваат халитот од дното, туку и го мијат од нерастворливи нечистотии.
- Верхнекамское поле- најголемиот светски производител на калиум и сол. Тука се добива вакуумска сол, единствена по состав и униформност на кристалите. Развојот се врши под земја. Наслагиот Верхнекамское произведува: карналит, халит, силвинит и други видови сол.
- Елтон полесе наоѓа во близина на езерото Елтон, познато по својата лековита минерална кал, како и богатите резерви на кујнска сол и саламура. Длабочината на соленото огледало е 257-300 метри.
- Бурлинско полепознат уште од времето на Петар Велики, лоциран во водите на езерото Бурлински, на површина од околу четириесет квадратни километри. Станува збор за комплексен објект каде во зависност од сезоната се добива халит во цврста и течна фаза.
„Eurasian Salt Company“ нуди висококвалитетна техничка и јадење сол од руско и странско производство. „ЕСК“ обезбедува кој било обем на производи во пригодна форма: кеси од 25-50 кг, мали количини (1 тон), на големо.
Долго време во историјата на човештвото, солта беше луксуз. Солта во антички Рим била многу скапа, транспортот на сол се вршел под заштита на солените луѓе - „војник“, оттука и зборот војник, а името на италијанската монета - soldi, а на англиски плата - плата, исто така доаѓа од зборот „сол“.
Првото спомнување за ископување сол го наоѓаме во старите кинески ракописи од III милениум п.н.е., каде што се споменува сол и се известува за ископување сол во солено езеро, што се вршело пред 8 илјади години. Кој прв го пронашол „солен камен“ нашол начин да ја направи храната повкусна. Ова беше првата сол. 
Маите ја обожавале божицата на солта, која била сопруга на богот на смртта. Според една древна легенда, божицата на солта пливала во океанот и се растворала во водата, оттогаш океанот станал солен.Нашата цивилизација настанала и се развила како синџир на причина и последица, во кој солта играла важна улога.
Светските резерви на сол во океанот изнесуваат милијарди тони, но Светскиот океан не ни дозволува да се приближиме до неговите богатства со сол. Светските океани содржат 4,5 милиони кубни милји сол или милијарда и пол кубни километри сол.
Резервите на сол на светските океани би можеле да ја покријат територијата на САДслој СОЛ дебел 10 км.
Во христијанска Европа во средниот век, случајно е откриено наоѓалиште на полска сол во градот Величко.Огромни резерви на сол во наоѓалиштето Величко беа формирани таму каде што имаше длабоко море, во текот на многу милениуми пејзажот се менуваше, морето исчезна, водата испаруваше, оставајќи колосални резерви на морска сол.
Развојот на Карпатите беше проследен со длабоки расцепи на карпатскиот масив во посебни блокови. Тиктанските поместувања на карпатскиот масив ги скршиле солените блокови и ги натрупале во наслаги на сол. Наоѓањето на сол во Полска (Виеличко) е пештера со длабочина од 400 метри, 1,5 км. широк и 10 км. во должина. Во 19 век, во самиот центар на наоѓалиштето на сол, била изградена католичка црква од сиви наслаги сол, сè во неа било направено од големи парчиња камена сол - олтарот, подот, храмските икони.
Во 1646 година, рускиот цар Алексеј Михајлович, наречен Најтивкиот, го зголеми данокот на сол,
и покрај фактот што една година подоцна беше укинат данокот на сол, низ Русија започна бран востанија, што историчарите ќе го наречат „немири со сол“
Во 1648 година дошло до големо московско востание, а бран немири со сол ја зафатил целата земја. Во царска Русија, приходите од продажба на сол се споредливи со современите приходи од продажба на нафта.
Се наоѓаат најголемите резерви на сол во Русија во Солетское езеро- ова е аналог на натриум хром на Мртвото Море - 98,8% сол. Некогаш овде постоела најбелата солена планина; Јелецкаја Слобода била создадена за да ја заштити од грабеж. Од времето на Кетрин, овде се вршеше индустриско производство на најквалитетна бела сол, која се транспортираше со вода во централните региони на Русија. Рударството сол е кршење и напорна работа.
Во 1930 година, водачот и идеолог на националното ослободително движење на Индија, Махатма Ганди организираше експедиција која почна да испарува сол на брегот на Арапското Море.Ова беше протестна акција против монополот на сол што го воспоставија Британците, со што им докажаа на колонијалистите дека самите Индијанци можат да го произведуваат производот што им е потребен - сол. Процесот на природно испарување на солта под сонцето е многу долг и трае 5 години.
Најголемите наоѓалишта на сол се Мртвото Море, заливот на Каспиското Море во западен Туркменистан Кара-Богаз-гол (туркменски: Гарабогазкол - буквално „Црна уста“), Соленото езеро во Украина, во Крим(во близина на Евпаторија), Баскунчак во Русија.
Сасик-Сиваш е најголемото солено езеро на Крим, во близина на Евпаторија. Областа на акумулацијата на езерото Сасик-Сиваш е повеќе од 70 квадратни километри, длабочина - од 0,5 до 1,2 метри. Розовата сол почнала да се ископува на соленото езеро пред 2500 години, кога античката грчка населба Керкинитида била на местото Евпаторија.
Во 1863 година, грофот Балашов го купи бдизот на Евпаторија и отвори индустриско производство на „кралска сол“ на езерото Сасик-Сиваш. Во 1910 г Кримската розова сол доби златен медал на изложба во Шпанија. Сега продолжува екстракцијата на розова сол, бидејќи овој производ е навистина уникатен.
Глобалната индустрија за сол произведува 210 милиони тони сол годишно. На прво место во светот по производство на сол се САД - 46,5 милиони тони годишно, Кина - 3 милиони тони годишно, во Русија годишно се ископуваат 2 милиони 800 илјади тони сол.
Солта доаѓа во различни вкусови, големини, форми, бои и степени на соленост. Сè навистина зависи од тоа од каде доаѓа. Невозможно е да се опфатат сите многу видови сол, но уредничката на делот „Храна“ на Селото, Ана Масловска, реши да го разгледа проблемот и да ги класифицира главните.
Потекло
Морската сол се екстрахира од саламура концентрирана на сонце, која се формира во области каде солената вода се поплавува. Се гребе, се суши, а понекогаш и се рекристализира. Друг начин да се добие морска сол е со замрзнување. Не испарување на водата, туку ставање на морската вода на студ.
Тажната сол се добива на сличен начин како и морската сол: со испарување на водата од подземните извори на сол или со испарување на водата во мочуриштата на сол. На овие места солената вода стагнира на површината на земјата, но не доаѓа од морето, туку од други извори.
Камената сол, позната и како минерална сол, се ископува во рудниците. Се формира поради протокот на солени извори или, на пример, на местото на исушените мориња. До неодамна, заедно со варената морска сол, минералната сол беше најпопуларна во светот.
Солта, во зависност од начинот на нејзино извлекување, потоа се меле или се просејува. Така, тие го делат по калибар: од мали до големи.
Фина кујнска сол
Тоа е кујнска сол. Како по правило, тоа е од камен или кафезско потекло. Втората опција се смета за најчиста. Се добива со повеќекратна рекристализација на саламура и, освен сол, содржи малку сама по себе - белата кујнска сол има чистота од најмалку 97%. Додека каменот може да содржи значителна количина на нечистотии кои влијаат на вкусот. Кога го просејувате, можете да најдете микроскопски парчиња глина и камења. Во Русија, најголемите места за производство на кујнска сол се езерото Баскунчак во регионот Астрахан и езерото Елтон во регионот Волгоград.
Кујнската сол има најчист солен вкус, ова е и нејзината предност и недостаток. Главната предност е што ви овозможува прецизно да ја дозирате количината за време на подготовката. Негативната страна е што неговиот вкус е рамен и еднодимензионален. Солта за јадење е еден од најевтините видови сол, заедно со минералната сол.
Кошер сол
Посебен случај на обична кујнска сол. Се разликува по тоа што големината на нејзините гранули е поголема од онаа на обичната сол, а обликот на кристалите е различен. Не коцки, туку гранули, рамни или пирамидални во форма, добиени со посебен процес на испарување. Обликот го олеснува чувството на количината на сол со прстите, па затоа во Америка, каде што се произведува во големи количини, стана индустриски стандард во професионалните кујни. Вкусот речиси не се разликува од обичната кујнска сол, но има една нијанса: таа никогаш не се јодизира.
Солта се нарекува кошер затоа што се користи за кошерирање на месото, односно за триење на трупот за да се отстрани преостанатата крв.
Карпеста сол
Иранска сина сол
Трпезна камена сол за јадење, мелење бр. 1
Ова е големо семејство, чие име најчесто се однесува на белата кујнска сол ископана во рудник. На пример, сол извлечена од наоѓалиштето Артјомовские во Украина, чие снабдување во Русија сега е ограничено поради санкциите. Како по правило, тоа е бело, но понекогаш има малку сива или жолтеникава нијанса. Солите со посветли нечистотии често добиваат свои имиња. На пример, црна хималајска сол, за која ќе се дискутира подолу. Камената сол се користи и за технички цели - на пример, за солење на базен или посипување на пат.
Морска сол
Морска јодирана сол од Јадранското Море
Хавајска морска сол црна лава
Има многу видови поради неговото потекло. Бидејќи сите мориња имаат различни хемиски профили, тоа се рефлектира во вкусот и составот на солта. Понекогаш оваа сол се рекристализира за да се добие чиста кујнска сол. Неговата вредност лежи во разновидноста на вкусовите и присуството на дополнителни нечистотии кои го збогатуваат вкусот.
Fleur de sel
Fleur de sel од езерото Рекс
Шведски солени снегулки
Шушканата сол е високо ценета и од готвачите и од обичните потрошувачи. Во зависност од неговото потекло, се разликува по форма, изглед, влажност и степен на соленост. Неговото традиционално име е fleur de sel. Како по правило, ова е морска сол, чии кристали растат на рабовите на солените бањи, во процесот на бавно испарување на водата тие стануваат обраснати со прекрасни израстоци, кои, по правило, се собираат рачно на одредено време. фаза на раст. Тоа е, од истиот извор можете да добиете и крупна сол и солени снегулки.
Солта се ископува во форма на снегулки на различни места низ светот, но постојат три најпознати наоѓалишта: сол од францускиот остров Рекс, сол Малдон од југоисточниот дел на Англија и сол ископана од големо наоѓалиште во Португалија.
Малдон е многу позната сол сол, минирана во областа Малдон во Есекс во југоисточна Англија од крајот на 19 век. Точно е да се каже „Малдон“, иако „Малдон“ веќе се вкорени во Русија. Молдонската сол е посебен вид сол, која се разликува од fleur de sel по тоа што нејзините кристали се поголеми, до еден сантиметар. Исто така е малку посолен од класичниот fleur de sel. Бидејќи е морска сол и има форма во форма на рамни кристали, таа е нежна и создава пријатна сензација, експлодирајќи на јазикот со солени искри. Ова ја прави молдонската сол разноврсно средство за доработка на садовите.
Црна хималајска сол
Розова хималајска сол
Грубо мелена минерална сол, чија боја се должи на присуството на нечистотии на калиум хлорид и железен оксид. Севкупно, солта содржи околу 5% од сите видови нечистотии. Се користи во рачни мелници за доработка на садови, односно не само за солење на садот, туку и за украсување.
Розовата хималајска сол се ископува во големи блокови, кои потоа се сечат во регионот Пенџаб, главно во коритата на Хималаите, во Пакистан и Индија. Солените блокови се користат дури и за внатрешни работи.
Розова хавајска сол
Седиментна морска сол која првпат била собрана на Хаваи. Сега неговото главно производство се одвива во Калифорнија. Светло розово-кафеава боја на кристалите на сол со средна големина е дадена со глинени подмножества. Скап производ со малку железен вкус. Според некои извештаи, тоа се смета за особено корисно. Но, она со што не можете да се расправате е дека е прекрасно, што го прави идеален за сервирање јадења.
Интересен факт
Во странската литература, терминот „розова сол“ се однесува на специјален производ базиран на сол со додавање на натриум нитрит, кој се користи за производство на месни производи.
Соли со вкус
Црн четврток сол
Постојат многу видови на ароматични соли, а сите се измислени и направени од човекот. Таквата сол може да биде од какво било потекло, главната работа во неа е комбинацијата на две функции: солење на садот со неговиот арома. За да го направите ова, адитиви се ставаат во солта или се вршат потребните манипулации на самата сол, на пример, пушење. Адитиви може да бидат што било: цвеќиња, зачини, билки, бобинки, па дури и вино.
Солта од четврток се издвојува на оваа листа бидејќи е резултат на прилично сложени манипулации. Првично, оваа сол била ритуална (како розова хавајска сол), но сега почесто се користи поради својот необичен вкус. Оваа сол се подготвува на следниов начин: кујнската сол се меша во еднакви пропорции со квасец или ржан леб натопен во вода; го ставаат во рерна (понекогаш го закопуваат во пепел), во рерна или го загреваат во тава. Потоа, монолитното парче се расцепува и се толчи во малтер.
Интересен факт
Јаглен сол се користи во многу кулинарски традиции, како што се во Јапонија и Кореја. Исто како четвртокот, тој е направен од човечка рака. Сличен пример од Кореја е бамбусовата сол: мСолта Орск буквално се пече во бамбус.
Светските ресурси (вклучувајќи резерви) на калиумови соли на крајот на дваесеттиот век. (1998) изнесува 250 милијарди тони во однос на K2O.Повеќето од нив се концентрирани во Канада, Русија, Белорусија, САД, Германија, како и во Тајланд и Кина. Вкупните резерви на калиумови соли во светот се проценуваат на 24,2 милијарди тони, потврдено - на 7,3 милијарди тони Американскиот геолошки институт проценува дека светот потврдил резерви на калиумови соли на 8,4 милијарди тони. Главната количина на резерви на калиумови соли, и двете општи и потврдени депозити во Канада, Русија, Германија и Белорусија. Израел и Јордан имаат значителни заеднички резерви.
Резерви на калиумови соли на преминот од 20-21 век. (милиони тони во однос на K 2 O) и просечна содржина на K 2 O во рудите (%)
| Континенти и земји | Потврдени залихи | Сподели во светот,% | содржина | општи резерви |
| Европа | 1223 | 16,2 | ... | 1854 |
| Белорусија | 309 | 4,1 | 16 | 513 |
| Германија | 720 | 9,6 | 14 | 1000 |
| Азија (без Русија) | 479 | 6,4 | ... | 1746 |
| Русија | 1220 | 16,2 | 7,8 | 6790 |
| Израел | 42 | 0,6 | 1,4 | 600 |
| Јордан | 42 | 0,6 | 1,4 | 600 |
| Кина | 320 | 4,2 | 1,5 | 396 |
| Тајланд | 75 | 1,0 | 25 | 150 |
| Африка | 63 | 0,8 | ... | 142 |
| Тунис | 19 | 0,3 | 1,5 | 34 |
| Етиопија | 42 | 0,6 | 25 | 105 |
| Америка | 4545 | 60,4 | ... | 14910 |
| Бразил | 50 | 0,7 | 15 | 160 |
| Канада | 4400 | 58,4 | 23 | 14500 |
| Мексико | ... | 0 | 12 | 10 |
| САД | 70 | 0,9 | 12 | 170 |
| заедно | 7530 | 100 | ... | 25442 |
Во КанадаПовеќе од 90% од докажаните резерви на поташа се концентрирани во сливот на поташа Саскачеван во провинцијата Саскачеван. Калиумскиот басен Монктон во крајниот југоисточен дел на земјата (провинцијата Њу Бранзвик) е од помалку практично значење. Во басенот на Саскачеван, депозитите на калиумова сол се ограничени на горниот дел од формирањето на испарување на прериите што носи сол од средно Девон. Главниот минерал на калиум е силвит, помалиот е карналит. Хоризонтите кои се експлоатираат се дебели околу 25 m и лежат на длабочина од повеќе од 1000 m. Просечната содржина на K 2 O е 23%. Сите наоѓалишта се ископуваат со подземен метод, со исклучок на Belle Plaine, каде ископувањето се врши со методот на подземно решение. Во сливот на Монктон, калиумовите соли се јавуваат во слоевите на средната и доцната фосилна возраст и се ископуваат во опсегот на длабочина од 600-1000 m. Главниот минерал што формира карпа е силвитот. Просечната содржина на K 2 O во рудите е 23-28%.
Во Русијаприближно 95% од потврдените резерви на калиумови соли отпаѓаат на еден депозит - Verkhnekamskoye во регионот Перм. Главните минерали на калиум се силвит и карналит. Калиумовите соли се ископуваат на длабочини од 250-350 m со методот на рудник. Просечната содржина на K2O во рудите е значително помала отколку во канадските наоѓалишта, околу 17%.
ВО САДкалиумови соли во државите Монтана и Северна Дакота, во сливот на Саскачеван (Канада). Рудите лежат релативно длабоко - во опсег од 1830 m до 3050 m. Ресурсите на калиумови соли во земјата се проценуваат на 6 милијарди тони.