Оценката се заснова на податоци од отворени компании, информации за производителите на свинско месо и бројлери, кои се собрани од Националната унија на одгледувачи на свињи и Руската унија за живина, како и стручни проценки. Показателите на компаниите вклучени во долгата листа беа појаснети со јавување и испраќање писмени барања. Волумените беа побарани во тежина на колење, но повеќето од компаниите кои учествуваа во истражувањето дадоа податоци за живата тежина. Агроинвестор повторно ја пресмета живата тежина до масата на колење според коефициентите што Росстат ги користеше за земјоделските организации на крајот на 2016 година: 0,75 за живина, 0,78 за свињи и 0,58 за говеда. За претходниот рејтинг, тежината на колење на живината беше пресметана со коефициент од 0,82; стандардот Росстат исто така се користеше како упатство. За правилно споредување на резултатите од минатогодишниот и овогодинешниот рејтинг, податоците за живината за 2015 година, кои Агроинвестор самостојно ги претвори од жива тежина во тежина на колење, повторно беа пресметани во табелата со коефициент 0,75. Според тоа, вкупните податоци во колоната за обемот на производството за 2015 година може да се разликуваат од оние објавени минатата година.
Обемот на производството на компаниите кои не ги специфицираа производните показатели беа проценети врз основа на отворени извори: информации од официјални веб-страници, вклучувајќи годишни извештаи, публикации за вести, корпоративни публикации; документи објавени на портали за откривање информации; материјали во медиумите; податоци од индустриски синдикати и стручни проценки. Конечните бројки во табелата се заокружени на десетина. Фуснотата „проценка“ беше додадена ако обемот на производство на компанијата од најмалку еден вид месо беше проценет од пазарни извори.
Новиот топ вклучува 25 компании. Во 2016 година произвеле 4,3 милиони тони.Тоа е 43% од месото произведено во земјава, а 57% во земјоделските организации
Минатата година производството на добиток и живина за колење на сите фарми изнесуваше околу 9,9 милиони тони (во натамошниот текст - во тежина на колење, освен ако не е поинаку назначено), со пораст од 3,1% во однос на 2015 година, следува од податоците на Росстат. Во исто време, обемот во земјоделските организации додаде 5,6%, достигнувајќи 7,5 милиони тони.19 компании од 25 имаат живинарски имот, 18 се занимаваат со свињарство, седум дадоа податоци за производството на говедско месо, иако најмногу ние зборуваме заза гоење на трагата на стадото млечни говеда. Пет члена на листата произведуваат три вида месо, осум произведуваат само еден. На првите 25 компании отпаѓаат 2,8 милиони тони живина - 67% од производството во земјоделските организации, 1,46 милиони тони свинско месо (54%) и 52,8 илјади тони говедско месо (10%). Овие резултати укажуваат на прилично високо ниво на консолидација во месниот сектор, но таа ќе продолжи да се интензивира, предвидуваат експертите. Во иднина, најзабележливите промени во рејтингот може да се случат поради трансакциите за спојување и спојување, иако за многу големи играчи трендот на раст на органското производство сè уште е актуелен.
Водечките играчи ги зацврстија своите позиции
Во споредба со минатогодишното рангирање, кое беше направено врз основа на резултатите од работата на компаниите во 2015 година, првите пет лидери останаа непроменети. Врвот е предводен од групацијата Черкизово, која ги зајакна своите резултати поради лансирањето на нови капацитети на живинарската фарма Моселпром, пуштањето во употреба на две локации за одгледување свињи во Регионот Воронежи подобрени оперативни перформанси во двата сегменти. Како резултат на тоа, компанијата го зголеми минатогодишниот резултат за приближно 43 илјади тони на 644,4 илјади тони Турција не се зема предвид, појаснува претставник на холдингот: комплексот Тамбов Турција беше лансиран на крајот на 2016 година, обемот на продажба беше околу 6 илјади тони, произлегува од годишниот извештај на Черкизово. Годинава проектот го достигна планираниот капацитет од 50 илјади тони жива маса. Во 2018 година, компанијата има намера да започне со изградба на дополнителни локации за гоење мисирки во Регионот Липецкза 20 илјади тони жива тежина. Покрај тоа, групата планира дополнително да го зголеми обемот на производство на свинско месо и бројлери преку пуштање во работа на нови комплекси и подобрување на оперативните перформанси, особено генетиката. На пример, една компанија инвестира 2 милијарди рубли. да го зголеми капацитетот на Воронежската живинарска фарма „Лиско-Бројлер“ од 110 илјади тони на 130 илјади тони Меѓу точките на понатамошен раст на бизнисот со месо Черкизово, нејзиниот претставник го именува отворањето на извозот во земјите од Блискиот Исток и Југоисточна Азија, Турција испорачува во ЕУ, развивање соработка со синџири за брза храна, зајакнување на позициите во B2B и B2C полупроизводи, како и подобрување на производните процеси.
Второто место во рангирањето го задржа холдингот Приосколје, кој малку го намали обемот на производство на месо од бројлери. Ако во 2015 година, живинарските фарми кои работат со целосен проектен капацитет произвеле 642,2 илјади тони бројлери, тогаш во минатото - 622 илјади тони (двете бројки се во жива тежина). Оваа година не се планирани дополнителни инвестиции во проширување на капацитетите, обемот на производството се очекува да не биде помал од резултатите од 2016 година, појаснува претставник на холдингот.
Мираторг го зголеми производството за повеќе од 40 илјади тони, произведувајќи околу 307 илјади тони свинско месо, 75 илјади тони живина и 40,5 илјади тони говедско месо минатата година, што значително го намали јазот со Приоскоље. Во исто време, холдингот самоуверено го задржува првото место во земјата во свинско и говедско месо и има намера да го зголеми производството на овие видови месо преку создавање нови локации. Конкретно, во 2017 година планира да произведе 75 илјади тони говедско и 119 илјади тони живина. (двете бројки се жива тежина). Обемот на производство на свинско месо во првата половина од годината изнесува 154,9 илјади тони - 1,6 илјади тони повеќе отколку во истиот период во 2016 година. Покрај тоа, компанијата објави планови за создавање проект за одгледување овци во Курск регион, чиј проценет капацитет може да достигне 50-60 илјади тони жива тежина.
Исто како и пред една година, првите 3 компании водат со значителна разлика: резултатот од четвртото место е 1,6 пати или 159 илјади тони, помалку од оној на третото место. Минатата година Белгранком произведе 282 илјади тони живина, 66 илјади тони свинско и 0,8 илјади тони говедско месо (сите - во жива тежина). Вкупното производство е намалено за приближно 5 илјади тони, појаснува претставник на компанијата: намалувањето во живинарскиот сектор е погодено поради реконструкцијата и модернизацијата на две живинарски фарми. Во исто време, во одгледувањето свињи, обемот се зголеми поради подобрувањата во расниот состав на матиците, како и оперативните индикатори. Оваа година компанијата планира да произведе 390 илјади тони производи со жива тежина, што е за 41 илјади повеќе од 2016 година, вклучувајќи 323 илјади тони живина, 66 илјади тони свинско и 0,8 илјади тони свинско месо.
Позитивната динамика ќе биде резултат на растот на органското производство. И во 2018 година, холдингот има намера да изгради живинарска фарма за бројлери во Регионот Белгородсо капацитет од 12 илјади тони жива тежина во вредност од 500 милиони рубли. Уште околу 200 милиони рубли. ќе се користи за проширување на постоечките фарми за свињи. Предвидено е да се подигнат уште два додатни објекти, со што ќе се обезбеди зголемување на производството за 2 илјади тони мамка. Сега проектантскиот капацитет на претпријатијата за живина и свињарство на компанијата е 400 илјади тони годишно, говедското месо е нуспроизвод на млечниот сегмент, појаснува претставник на Белгранком.
„Гледаме резерва за зголемување на обемот на производство на постојните локации во постојана работа за подобрување на индикаторите за перформансите на производството.
Тој вели.
Точките на понатамошен раст на својот бизнис со месо холдингот ги смета за подлабока преработка, развој на извозниот потенцијал и подобрување на нивото на услуга при промовирање на производите на пазарот.
Топ 5 ги комплетира групацијата Ресурс, чии живинарски фарми лани произвеле 343 илјади тони жива маса на бројлери, што е за 13 илјади тони повеќе од 2015 година. Благодарение на овој раст и во позадина на падот на перформансите на Белгранком, јазот меѓу четвртото и петтото место се намали од 19 илјади тони на 6 илјади тони.
„Агрокомплекс“ може да биде и повисок
Втората прва петорка, како и во претходното рангирање, ја зазема Charoen Pokland Foods, подружница на тајландскиот Charoen Pokphand Foods, дел од меѓународниот конгломерат CP Group. Компанијата не обезбеди податоци за обемот на производство на нејзините живинарски фарми Севернаја и Војсковици, купени во 2015 година, како и за резултатите од одделот за одгледување свињи. Според Росптицесојуз, комплексите за одгледување произвеле околу 252 илјади тони живина во жива тежина. Претпријатијата за одгледување свињи произвеле приближно 48-49 илјади тони живо месо, знае извор запознаен со бизнисот на компанијата. Овој том вклучува општи показателиЛокациите на Шароена и групата Русија Балтик Порк Инвест ( раководи со проектите за производство на свинско месо Правдинское во Калининград и ННПП во Нижни Новгородски региони) , каде што групацијата поседува 75,82% од акциите. Точно, тоа не е вклучено во оперативното управување на RBPI, појаснува тој. Минатата година, претставник на Charoen ги објави обемот на производство на свинско месо земајќи ги предвид овие локации, па сега е земена и општа проценка за пресметки.
На седмата позиција во рангирањето е Белаја Птица, која лани произведе 220 илјади тони бројлери месо. Оваа година компанијата планира да достигне 261,8 илјади тони, вели нејзиниот претставник. Холдингот очекува да го зголеми обемот преку модернизација и реконструкција на постојните постројки, пренаменувајќи дел од своите контролирани средства во Ростовска областод пуштање јајца до месо од живина, како и работа на оперативна ефикасност. Покрај тоа, плановите за оваа година вклучуваат развој на канали за извозна продажба и оптимизирање на портфолиото на брендот.
Осмото место и припадна на групата Продо на Андреј Городилов. Минатата година, нејзините претпријатија произведоа 135 илјади тони месо од бројлери, што е малку пониско отколку во 2015 година: продажбата на две живинарски фарми имаше влијание.
„Приходите се инвестираат во развој на производствени капацитети кои ги сметаме за поперспективни. Во исто време, обемот на производството на постоечките живинарски фарми се зголеми во споредба со 2015 година и ќе продолжи да расте. Конкретно, сега се случуваат значајни промени на локацијата Продо живинарска фарма Калужскаја: инвестираме во модернизирање на опремата, проширување на обемот и опсегот на производи.
Коментира претставник на компанијата.
Производството на свинско месо во компанијата остана практично на нивото од претходната година: Омск сланина произведе 44,6 илјади тони жива тежина. Како резултат на спроведувањето на долгорочна инвестициска програма за модернизација и проширување на капацитетот на претпријатието, обемот ќе се зголеми на 70 илјади тони добиток годишно. Дополнително, стопанството има млечно стадо во компанијата Лужинское Молоко, но бидејќи нејзината основна дејност е производство на млечни производи, Продо не смета дека обемот на производство на говедско месо е значаен за бизнисот и не го искажува.
И покрај тоа што во Во последно времеПотрошувачката на месо од бројлери е зголемена, неговиот пазар е блиску до заситеност, па компаниите се подготвуваат за поостра конкуренција.
„Ние сме прилично оптимисти за изгледите за оваа област. Пред се, инвестициите во модернизација и проширување на капацитетите ќе влијаат на зајакнувањето на нашите позиции на пазарот. Современи технологииовозможуваат да се подобри квалитетот и рокот на траење на стоката, да се намалат трошоците и трошоците за производство, а големиот обем на продажба овозможува да се добива поврат дури и при ниски маржи“.
Вели претставник од Продо.
Брендирањето на производите исто така станува сè поважно. Друга ветувачка насока е извозот.
„Подобрувањето на квалитетот, оптимизирањето на производството, намалувањето на трошоците и брендирањето се исто така неопходни компоненти за развој на набавките на производи во странство.
Додава претставникот на Продо.
Тој појаснува дека групацијата има приближно исти планови за производство на свинско месо како и за живина: ќе се зголеми и конкуренцијата на овој пазар, бидејќи производството е веќе блиску до целосна самодоволност на домашниот пазар.
Русагро се пресели од десеттата на деветтата линија во рангирањето, и покрај малото (1%) намалување на обемот. Минатата година компанијата произведе 194,3 илјади тони свинско месо во жива тежина - ова е втор резултат во земјата. Холдинг-локациите во регионите Белгород и Тамбов работеа на речиси целосна моќ, што се проценува на 198 илјади тони жива мамка годишно. На крајот на 2016 година, Русагро започна проект за проширување на комплексите во регионот Тамбов, и ако првично беше планирано да се изградат локации за 50 илјади тони, тогаш оваа година параметрите беа проширени на 85 илјади тони во жива тежина. Дополнително, холдингот продолжува да гради свињарска фарма во Приморје со капацитет од 64 илјади тони жива тежина. Вкупните инвестиции во овој кластер се проценуваат на 20 милијарди рубли, вклучувајќи 4 милијарди рубли. беше инвестирано минатата година.
„За три години планираме да го удвоиме производството на свинско месо и да започнеме со производство на месо од бројлери.
Зборува извршниот директор на Русагро, Максим Басов.
На крајот на јули, врвен менаџер изјави дека холдингот ја проучува можноста за создавање на а Далечен Истокживинарска фарма за бројлери со капацитет до 100 илјади тони годишно. Инвестициите во проектот може да изнесуваат 20 милијарди рубли.
Претходно, групата постојано се обидуваше да влезе во бизнисот со живина. Така, во 2015 година, таа купи малцински удел во живинарската фарма „Уралброилер“ (Здрава фарма) и планираше да стане главен сопственик на претпријатието во рок од два месеци, но наскоро се откажа од овие намери. Холдингот на Вадим Мошкович, исто така, очекуваше да го купи комплексот бројлери Михајловски во Приморската територија. Во 2009-2010 година, официјални лица во регионите Самара и Тамбов изјавија дека Русагро има намера да изгради живинарски фарми во регионите. Компанијата навистина размислувала за тоа, но потоа не била донесена одлука, објасни Басов.
„Агрокомплекс“ именуван по. На десеттото место е Н.Ткачева. Пред една година компанијата беше на 12 место со проценет волумен од 119,8 илјади тони.Како и тогаш не одговори на барањето на Агроинвестор, па обемот на производство беше пресметан врз основа на податоците од годишниот извештај на компанијата објавен на серверот за откривање информации и стручни проценки. Според извештајот, живинарските фарми на холдингот произвеле речиси 102 илјади тони бројлери месо во жива тежина, а се зборува и за производство на 14,7 илјади тони свинско месо. И покрај фактот дека минатата година локациите на холдинг компанијата Кубан Бекон страдаа од африканска свинска чума (ASF), обемот на производство на ова месо од сите претпријатија Агрокомплекс беше поголем - околу 65-66 илјади тони жива тежина, проценува изворот. , запознаени со бизнисот на компанијата. Извештајот содржи и податоци за производство на 11,4 илјади тони говедско месо. Со оглед на тоа што не е наведено за каква тежина станува збор, но се користел зборот „месо“, во пресметките индикаторот се користел како принос за колење.
Извештајот не ги зема предвид производствените количини на живинарската фарма Акашевскаја. Минатата година го зазеде деветтото место во рангирањето, но во октомври 2016 година се дозна дека Агрокомплекс стана нов сопственик на претпријатието. Со капацитет од 220 илјади тони минатата година, Акашевскаја произведе во најдобар случај половина од овој волумен, вели еден од експертите на пазарот на месо. Според Рускиот сојуз на живина, вкупниот обем на производство на Акашево и други локации на холдингот Краснодар бил на ниво од 247 илјади тони жива тежина. Меѓутоа, бидејќи во 2016 година живинарската фарма сè уште не беше интегрирана во нејзината структура, за живината се користеше индикаторот од извештајот Агрокомплекс за оценка. Ако ја купил Акашевскаја на почетокот на минатата година и резултатот од работата на претпријатијата бил ист како што проценува Росптицесојуз, тогаш Агрокомплекс би го зазел шестото место со волумен од околу 248 илјади тони месо.
Обложувајте се на свинско месо
Четири од следните пет компании во рангирањето се специјализирани за одгледување свињи. Исто како и пред една година, втората десетка во рангирањето ја отвора Агро-Белогорија, која произведе 164,6 илјади тони свинско месо во жива маса, што е за околу 2 илјади тони повеќе од 2015 година. Програма за производствобеше преисполнет за речиси 4%. Резултатите беа подобрени со зголемување на телесната тежина, намалување за повеќе од 5% општ случаји подобрување на конверзијата на добиточната храна. И покрај фактот што оваа година холдингот ќе пушти во употреба пет нови комплекси, дирекцијата за производство на свињи не планира да ги надмине резултатите од 2016 година. Ова се должи на фактот што постојните фарми за одгледување на стопанството ќе снабдуваат нови претпријатија со животни, за што ќе бараат дополнителни ресурсии, соодветно, ќе ја намали пратката на комерцијално свинско месо. Новите локации ќе се приближат до нивниот дизајнерски капацитет дури во 2018 година, што ќе му овозможи на Агро-Белогорје да го зголеми производството за повеќе од 50 илјади тони свинско месо во жива тежина. Компанијата има и млечно стадо и мало ланец производство на говедско месо (приближно 0,4 илјади тони).
На дванаесеттото место на листата е холдингот КоПитанија со проценет волумен од 114,3 илјади тони свинско и живинско месо. Компанијата не одговори на барањето на Агроинвестор. Според Националниот сојуз на одгледувачи на свињи, неговите комплекси произвеле 98,5 илјади тони свинско месо во жива тежина, што е за 5,3 илјади тони повеќе отколку во 2015 година. Извор близок до компанијата вели дека обемот на производство на месо од бројлери останал приближно на нивото од претходната година - околу 50 илјади тони жива маса. Ова индиректно го потврдуваат податоците од администрацијата на областа Иловлински во регионот Волгоград, каде што работи живинарската фарма „Краснодонскаја“ на холдингот, главен производител на живина во регионот. Според извештајот на управата, лани вкупното производство на свинско месо и живина во регионот изнесувало 63,8 илјади тони наспроти 63,9 илјади тони во 2015 година (двете бројки се жива тежина). Приходите на Краснодонскаја за годината исто така останаа практично непроменети - 3,54 милијарди рубли. (во 2015 година беше 3,53 милијарди рубли), следува од неа финансиските извештаи. Имајќи предвид дека, според Росстат, просечната цена на месото од бројлери од производителите минатата година беше 98,4 рубли/кг во споредба со 96,5 рубли/кг во 2015 година, релативно стабилниот показател за приходи може да укаже на мало намалување на производството на живина од страна на „Краснодонскаја“. Производниот капацитет на претпријатието по модернизацијата е околу 60 илјади тони жива тежина. Точно, еден од експертите на пазарот на месо се сомнева дека фабриката за живина КоПитанија работи со доволно голем обем на работа, верувајќи дека произведува не повеќе од 20 илјади тони месо. Сепак, врз основа на приходите и просечната цена, теоретски компанијата лесно може да продаде околу 36 илјади тони бројлери, што приближно одговара на производството од 50 илјади тони жива тежина.
Сибирската аграрна група се искачи од 14 на 13 место. Во 2016 година произвела 104 илјади тони свинско и 37 илјади тони живина во жива тежина. Во 2015 година, индикаторот за свинско месо беше малку повисок - 109 илјади тони, за живина, напротив, помал - 33 илјади тони (двете бројки се жива тежина). Околу шест месеци свињарската фарма Томски не работеше затоа што се реорганизираше, но благодарение на тоа што комплексот Краснојарск го достигна полн капацитет, падот на обемот на производство беше незначителен, коментира претседателот на одборот на директори на холдингот, Андреј Тјутушев. . Оваа година компанијата очекува да добие 140 илјади тони свинско месо во жива тежина. Живинарската фарма Томскаја стана дел од групата во 2011 година и во текот на пет години го зголеми обемот на производство за повеќе од пет пати. И покрај фактот дека пазарот на месо од живина е веќе заситен, компанијата продолжува постепено да го зголемува производството. Годинава или 2018 година претпријатието треба да достигне цел од 40 илјади тони добиток. Вкупниот проектантски капацитет на претпријатијата, земајќи го предвид претстојното лансирање на нови локации, особено свињарска фарма во регионот Тјумен, која ќе ги обезбеди сите локации на стопанството со животни за размножување, се проценува на 700 илјади тони добиток. На крајот на минатата година, приходот на групата од продажба на месо достигна речиси 17,5 милијарди рубли, нето добивката - 1,8 милијарди рубли.
14-то место е окупирано од новодојденец во рејтингот - свињарска фарма Великолукски. Минатата година беше блиску до 20-та позиција, но на крајот при конечната повторна пресметка на показателите и отстапи место на Комос Груп. Точно, бидејќи производствените бројки во тежината на колење за двете компании беа пресметани со користење на заеднички коефициенти, сосема е веројатно дека тој сепак би можел да влезе во првите 20. Според Националниот сојуз на одгледувачи на свињи, во 2016 година обемот на производство на компанијата бил 131 илјади тони во жива тежина, што е приближно 45,8 илјади тони повеќе отколку во 2015 година. Во рангирањето на најголемите одгледувачи на свињи, Великолукски се искачи од осмото на петтото место.
На 15-та линија исто како и пред една година е холдингот Агросила. Минатата година, нејзината живинарска фарма Челни-Бројлер произведе 94,9 илјади тони живинско месо наспроти 88,5 илјади тони во 2015 година. Млекарските фарми на холдингот содржат околу 37 илјади грла говеда, обемот на производство на говедско месо изнесува 5,2 илјади тони жива маса, појаснува претставник на Агросила.
Производителите на Турција на врвот
Холдинг „Здрава фарма“ на Владимир Акаев ( учесниците на пазарот го сметаат за соработник на бизнисменот Микаил Шишханов, кој заедно со семејството Гуцериев ги контролира Бинбанк и групацијата Сафмар).се наоѓа на 16-то место. Лани произведе 13,4 илјади тони свинско и 84 илјади тони бројлери. Приходите на компанијата изнесуваат 8,2 милијарди рубли.
„Максималниот проектен капацитет на живинарските фарми е 115 илјади тони, свињарската фарма Родниковски е 20 илјади тони, така што компанијата има резерва за зголемување на обемот“.
Зборува претставник на групата.
Во 2017 година, Healthy Farm планира да произведе повеќе од 107 илјади тони месо - за 10% повеќе ниво 2016 година, вклучувајќи 15,5 илјади тони свинско месо.
„Растот на обемот го поврзуваме со проширувањето на продажната географија: компанијата го зголемува своето присуство во регионот на Волга, Урал, Далечниот Исток, а исто така гледаме потенцијал во регионите на Централна Русија“.
Претставник на холдингот објаснува. Експертите и учесниците на пазарот ја поврзуваат групата „Здрава фарма“ со „Русгреин холдинг“, но претставник на компанијата вели дека бизнисите не се обединети, па затоа е неточно да се сумираат нивните обеми на производство.
Групата „Добро дело“ се искачи за една позиција ( дел од Групацијата на компании Сфера), кој се наоѓа на 17-та линија од рејтингот. Конкретно, нејзината структура ги вклучува живинарската фарма Чамзинскаја и комплексот за преработка на месо Јубилејни. Минатата година компанијата произведе 89,4 илјади тони живина, 1,5 илјади тони свинско и 310,9 тони говедско месо. Споредено со 2015 година, производството на живинско месо е зголемено за 23%, свинско за 25%, а говедско за речиси 2,5 пати поради ниската основа. Во 2016 година, капацитетот за колење на комплексот Јубилејни беше натоварен 80%. Резерва за зголемување на обемот има и во областа за производство на живинско месо и во производството на говедско и свинско месо, појаснува претставник на групата. Оваа година компанијата планира да достигне обем од 91,2 илјади тони живина, 1,6 илјади тони свинско и 600 тони говедско месо. Yubileiny, покрај месото од живина, произведува полупроизводи и високо преработени производи под трговската марка „Good Delo“, а исто така, од февруари 2016 година, „Eco-Halal“ (халал живина и говедски производи). Се продава во 66 региони на Русија и се испорачува во Казахстан, Абхазија, Таџикистан и Киргистан. Сега се работи на добивање дозволи за извоз на производи во азиските земји, вели претставник на компанијата.
И покрај зголемувањето на обемот на производство на свинско месо од 102,1 илјади тони на 115,7 илјади тони во жива тежина, АгроПромкомплектацијата падна од 17-то на 18-то место. Во 2016 година, компанијата пушти во употреба осум нови објекти: фабрика за преработка на месо Курск, комплекс за сточарство и шест автоматизирани комплекси за свињи, вели претставник на холдингот. Во 2017 година, компанијата продолжува да инвестира во развој на бизнисот: гради две фарми за свињи, како и лифт во регионот Курск и планира дополнително да го прошири производството, истражувајќи ја можноста за извоз. Според пресметките на Националната унија на одгледувачи на свињи, до 2020 година вкупниот производствен капацитет на групата ќе биде 187 илјади тони свинско месо во жива тежина. АгроПромкомплектатсија има и млечни фарми со приближно 11,5 илјади грла говеда, но компанијата не го наведува обемот на производство на говедско месо, бидејќи ова е несуштинска дејност.
19-то место го зазема уште еден дебитант - холдингот Евродон. Минатата година компанијата произведе 74,5 илјади тони мисирка и 26 илјади тони патка во жива тежина ( коефициент за претворање на жива тежина во маса за колење за мисирка и патка - 0,82). Порастот кај мисирка беше 50%, кај патката - 10%, појаснува претставник на компанијата. Позитивната динамика е поврзана со пуштањето во употреба на новите живинарски куќи „Евродон-Југ“, а целосно беше пуштен во употреба и комплексот за преработка на месо.
„Со зафатеноста на сите локации и стартувањето на производствените линии, вкупниот капацитет на Евродон ќе надмине 150 илјади тони мисирка во жива тежина. За производство на патки, капацитетот на фабриката за преработка на месо и фабриката за добиточна храна е веќе дизајниран за повеќе од 80 илјади тони. Се уште се планира изградба на живинарски куќи за овој волумен.
Претставникот на холдинг белешките.
Годинава холдингот има намера да произведе над 28 илјади тони патка (плус 10% до 2016 година)и околу 70 илјади мисирки (двете бројки се во жива тежина). Нема да може да се зголеми обемот на второто, бидејќи поради две епидемии на птичји грип местата беа затворени за карантин.
Еуродон во иднина планира не само да го развие производството на месо од патки и мисирки во Ростовската област, туку и да започне со изградба на земјоделски кластер во регионот Твер. Таму компанијата има намера да создава од нула индустриско производствојагнешко месо, како и комплекси за производство на мисирки и патки.
Холдингот Комос Груп остана на 20-то место на рангирањето, додека обемот на производство на компанијата се зголеми во текот на годината. Во 2016 година, нејзините фарми за свињи и живинарски фарми произведоа 52,6 илјади тони свинско месо (плус 11,1 илјади тони)и 49,7 илјади тони живина (плус 5,7 илјади тони)во жива тежина. Порастот на свињарството особено се должи на фактот што минатата година холдингот го купи комплексот „Татмит-Агро“ во Татарстан. Неговиот планиран капацитет е 8,5 илјади тони жива тежина годишно. Покрај тоа, новите згради во Кигбаевски Бекон беа пуштени во употреба во август. Во стопанството има и млечни фарми за 14,3 илјади грла говеда, но производството на говедско месо е несуштинска област и не се наведени показателите за тоа. Приходите на групата изнесуваат 41,4 милијарди рубли. наспроти 33,9 милијарди рубли во 2015 година, нето добивката - 735 милиони тони (535 милиони рубли).
Од минатата година обемот на производство на најблиските гонители на првите 20 учесници не беше многу помал од последната линијарејтинг и имаа потенцијал за понатамошен раст, оваа година листата беше проширена на 25 компании. Холдингот Равис се наоѓа на линијата 21. Материјалите на нејзината веб-страница велат дека ланскиот обем на производство бил 102 илјади тони жива тежина, вклучувајќи 98 илјади тони бројлери. Во 2015 година, неговиот обем на производство беше 83 илјади тони во жива тежина. На растот влијаеше фактот што во компанијата беше вклучена живинарската фарма Среднеуралск, која произведе 15 илјади тони живина.
На 22 место е холдинг-компанијата СИТНО од Чељабинск, која на претходното рангирање беше 19-та. Според компанијата, нејзините живинарски комплекси Магнитогорск и Нагаибак заедно произвеле 94,3 илјади тони бројлери во жива тежина. Во однос на 2015 година, зголемувањето е за околу 5,3 илјади тони.
Агрофирм „Ариант“, кој исто така работи во Регионот Чељабинск, според Националниот сојуз на одгледувачи на свињи, минатата година се произведени 89,1 илјади тони свинско месо во жива тежина, што е за 27,2 илјади тони повеќе отколку во 2015 година. Ова зголемување и овозможи на компанијата да стане еден од лидерите во месниот сектор и да го заземе 23-то место. Според регионалното Министерство за земјоделство, во 2015 година Ариант инвестираше повеќе од 11 милијарди рубли. во зголемување на производствените капацитети.
На следната линија е уште еден дебитант во рејтингот, кој исто така значително го зголеми производството на свинско месо - холдингот Агроеко. Во 2016 година произвела 82 илјади тони свинско месо во жива тежина, а во споредба со 2015 година компанијата го зголемила обемот за повеќе од 26,7 илјади тони поради постојните производствени локации кои достигнале полн капацитет, вели претседателот на Управниот одбор Владимир Маслов.
„Во втората половина на 2016 година - почетокот на 2017 година, Агроеко лансираше уште 10 производствени капацитети, вклучувајќи шест фарми за свињи и четири локации за размножување и генетски центри. Во моментов, дизајнерскиот капацитет на компанијата е 150 илјади тони во жива тежина. Новите капацитети ќе достигнат полн капацитет во 2018 година, а во 2017 година планираме да произведеме 97 илјади тони свинско месо во жива тежина.
Тој појаснува.
Долгорочните развојни планови на компанијата вклучуваат создавање на вертикално интегрирано одгледувалиште на свињи во регионот Воронеж. За да го постигне ова, Агроеко веќе започна да го развива растителното производство и почна да создава втора фабрика за добиточна храна. Се развиваат и проекти за изградба на уште две локации за селекторски и генетски центар и фабрика за преработка на месо.
Топ 25 ги затвора уште еден производител на мисирки - групацијата Дамат, која произведе 60,8 илјади тони месо. Минатата година нејзините комплекси достигнаа полн капацитет, а компанијата започна со реализација на проект за проширување на производството на 110 илјади тони.Холдингот планира да го зголеми капацитетот на постоечкиот инкубатор, дополнително да пушти во употреба 36 живинарски куќи за одгледување и 80 живинарски куќички за гоење. Дополнително, капацитетот за складирање на лифтот ќе се зголеми за 26 илјади тони, а на мелницата за добиточна храна ќе се постави дополнителна линија со капацитет од 15 тони/месечно. Дамате ќе изгради и нова кланица и ќе инвестира во развој на растителното производство. Бидејќи проектот се уште е во инвестициска фаза, годинава обемот на производство на мисирки благо ќе се зголеми, појаснува претставник на групацијата.
M&A е двигател на промените
Првите пет најголеми производители на месо останаа исти, што не е изненадувачки: лидерите продолжуваат да го зголемуваат обемот, пуштајќи нови капацитети, коментира Владимир Шафоростов, партнер во практиката на агро-индустрискиот комплекс на консултантската групација NEO Center.
„Како што беше предвидено една година претходно, главните промени во рангирањето се случија поради консолидацијата на пазарот. Трендот на консолидација на водечките производители на месо ќе продолжи и оваа година поради лансирањето на нови локации и активноста за спојување и спојување.
Тој вели.
Бидејќи разликата меѓу првите тројца играчи и нивните конкуренти е доста значајна, главните промени ќе се случат почнувајќи од четвртата позиција, предлага тој.
Според претседателот на Agrifood Strategies, Алберт Давлеев, составот на првите четири во рејтингот нема да се промени во следните две-три години, иако со голема веројатност ќе ги сменат местата. Конкретно, Мираторг ќе се натпреварува за втората позиција, бидејќи холдингот го проширува својот бизнис со свињарство и го зголемува капацитетот за производство на говедско месо, додека Приосколие не најавува нови проекти. Черкизово може да се зацврсти на првото место благодарение на имплементацијата на проектот Тамбов Турција и плановите за одгледување живина и свиња. Ќе биде додаден и Белгранкорм. Покрај органскиот раст, Мираторг и Черкизово можат да го зголемат обемот со стекнување на други играчи, сугерира Давлеев, додека Приоскоље веројатно нема да купи некој. Исто така, благодарение на трансакциите за спојување и спојување, Агрокомплекс им. Н.Ткачев, кој речиси сигурно ќе влезе во топ 5.
Според Шафоростов, Мираторг, во случај успешна имплементацијана најавените проекти ќе го заземе второто место во рок од три години. Показателите на Русагро, Агрокомплекс и, можеби, свињарската фарма Великолукски дефинитивно ќе се зголемат, продолжува тој. Резултатите на Евродон годинава ќе бидат пониски, но за две години треба да достигнат ниво од 100-120 илјади тони.Исто така, според експертот, агроиндустриската корпорација Дон, која инвестира во зголемување на производствените капацитети, може да влезе во следната рејтинг. Според Националната унија на производители на свињи, минатата година произвела 75,5 илјади тони свинско месо во жива тежина, или околу 58,9 илјади тони во тежина на колење, така што малку недостасуваше да влезе во првите 25.
Шефот на Центарот за економски прогнозирање на Газпромбанк, Дарија Снитко, смета дека рамнотежата на силите во рангирањето нема значително да се промени, бидејќи инвестициската активност во производството на сурово месо - односно изградба на комплекси за свињи и живина, сточарство. фарми - слабее. Иако, на пример, земајќи ги предвид плановите за развој на такви играчи како Русагро, Черкизово, Сибирска аграрна група, АгроПромкоплектација, CP Foods, Мираторг, можеме да очекуваме зголемување на нивниот обем на производство и промена на позициите во рангирањето. Нови играчи може да се појават на листата на лидери, но повеќе преку спојувања и превземања, наместо со нови проекти за производство на месо, додава експертот.
Според Давлеев, натамошниот раст на компаниите во месниот сектор првенствено ќе доаѓа од М&А, но тоа е поактуелно за живинарите.
„Во свињарството, тоа е малку веројатно. Комплексите што можат да се купат денес се во голема мера дизајнирани без да се земат предвид современите строги барања за биосигурност и поделба. Нема смисла да се стекне компанија која работи со стари технологии; полесно и поефикасно е да се изгради нова, бидејќи сега ризикот од ширење на африканската свинска чума ја загрозува не само профитабилноста, туку и самото постоење на бизнисот. . Затоа, безбедносните прашања доаѓаат до израз“,
Тој објаснува.
Ако комплексот се продава, тоа значи дека не работел многу ефикасно и може да биде опасно да се купи, сумира Давлеев. Во таква ситуација, малите и средни претпријатија ќе го напуштат пазарот, ослободувајќи ниша за понатамошен органски раст на големите производители. Во следните три до пет години, тие сепак ќе можат да го зголемат обемот со проширување на постоечките локации и подобрување на оперативната ефикасност, смета тој.
Но, во живинарството оваа фаза е веќе завршена, продолжува експертот, обемот на производство е приближно еднаков на обемот на пазарот. Можностите за извоз се ограничени, бидејќи сериозните странски пазари се затворени за руски производи и не треба да се очекува голем пораст на продажбата во странство.
„Во секторот има конкуренција, процесот на М&А се интензивира, додека неефикасните претпријатија - со обем на производство од 10-20 илјади тони, кои работат во далечни региони, немаат сопствено снабдување со добиточна храна, со лоши индикатори за конверзија на добиточна храна - едноставно ќе се затворат. . Иако лидерите ќе продолжат да го зголемуваат производството со подобрување на оперативните технологии, како и со проширување на капацитетите“,
- вели Давлеев.
Во ситуација кога домашниот пазар е заситен, многумина се обложуваат на развој на извозот, а во случајот со живината тоа дефинитивно ќе доведе до појава на нови проекти, бидејќи фокусот на муслимански земјибара различни технологии на одгледување и колење, посочува Шафоростов. Дополнително, можен е одреден раст во живинарската индустрија поради обратна вертикална интеграција: кога се намалува профитабилноста во преработката на месо, но преработувачите имаат финансиски средства, тие можат да почнат да произведуваат суровини. Конкретно по овој пат тргнаа Ексима (Микојановски погон) и холдингот Останкино, додава Давлеев.
Но, влегувањето на нови играчи во индустријата сега е исклучено, смета тој.
„Најдоброто сценарио е дека ако некој дојде, ќе купи успешна компанија или удел во неа. На пример, нема смисла да се гради комплекс од нула за големи странски инвеститори: повратот на инвестицијата во свињарството и живинарството достигнува 10-12 години, а практично нема државна поддршка. Дури и да се појави таков инвеститор, ќе ја праша цената и ќе си замине“.
Зборува експертот.
Според Дарија Снитко, големите инвестиции во месниот сектор ќе продолжат доколку има позитивна одлука за отворање на кинескиот пазар за руско месо.
„Производството на живина и свинско месо ќе продолжи да се развива во насока на зголемување на уделот на големите играчи во преработката на месо, зголемување на производството на пакувани и брендирани производи и намалување на бројот на операции извршени на продажните места.
Таа коментира. ВО
оваа година, намалувањето на цените на добиточната храна ќе биде позитивен фактор за повеќето компании во месниот сектор, но на среден рок, стапката на инфлација блиска до целта на Банката на Русија (4%) не тера да размислуваме за стратегијата за развој на продажбата. во потрошувачкиот сегмент.
„Ако цените растат побавно отколку меѓу 2000 и 2016 година, тогаш растот на профитот критично ќе зависи од способноста на компаниите да ги намалат трошоците. Пазарот на месо на тој начин влегува во фаза на зрелост, која се карактеризира со високо ниво на конкуренција, активирање на трансакциите за спојување и спојување, повлекување на неефикасни производители од пазарот“,
нагласува Снитко.
Во исто време, потрошувачката на месо нема да стане можна точка на раст, бидејќи во најдобар случај ќе се зголеми за 3-4%, а во просек за 2-3%, оценува Давлеев.
„Куповна моќ останува ниска, а побарувачката за говедско месо и свинско месо со повисоки цени ќе продолжи да опаѓа.
Тој чека.
Зголемувањето на потрошувачката на полуготови месни производи готови за варење ќе се компензира со дополнително намалување на набавката на месо и производи од колбаси и сувомесни производи. Снитко се согласува дека потрошувачката на месо од сите видови волуменски полека ќе се зголемува во наредните години.
„Годишната потрошувачка по глава на жител е веќе блиску до таквите одредници, кои обично се нарекуваат цели - нивото пред 1990 година, медицинската норма итн. Сепак, пазарот може и ќе расте органски, но прилично квалитативно, односно ќе се зголеми во услови за вредност“,
Копија од туѓи материјали
Како дел од студијата за обожаватели на Роскачество, меѓу Русите беа проучувани 44 параметри за квалитет и безбедност на 21 најпопуларна марка на разладени трупови на пилешко бројлери кои чинат од 100 до 170 рубли по единица производ. Сите примероци се направени во Русија. Според резултатите од тестот, производите под трговските марки „Al Safa Khafa“, „VkusVill“, „Every Day“, „Chicken Kingdom“, „First Freshness“, „Prioskolye“, „Chelny-Broiler“ и „Yaroslavsky Broiler“ биле признати како висококвалитетни. Одлуката за доделување на државната ознака за квалитет на овие стоки Роскачество ќе ја донесе по извршената проценка на производството, при што ќе се утврди и нивото на локализација на производот. Во исто време, неколку примероци, за жал, оправдаа некои народни фобии: беше откриено дека содржат салмонела, листерија и антибиотици. Прочитајте повеќе за ова подолу.
Руски стандард за систем за квалитет
Стандарден руски системвоспоставен квалитет за потенцијалните приматели на државната ознака за квалитет Дополнителни барањадо најважниот индикатор за безбедност - содржината на антибиотици (вклучувајќи нитрофурани и нивните метаболити, супстанции од групата сулфонамиди, стрептомицин, кинолони и кокцидиостати, кои не се забранети за употреба во Русија), како и на такви индикатори за квалитет како што се масивни фракциипротеини и масти и киселинско-базната рамнотежамесо од живина. Потребното ниво на локализација на производот за доделување на државната ознака за квалитет е најмалку 98% од цената на производот.
„Нашето пиле умре од природна смрт, но американското пиле умре од насилна смрт“ - се сеќавате на таа стара шега? И во најтешките времиња за домашните Прехранбена индустријаНашите потрошувачи со години се борат за својот роден производ, ако не со пари - некогаш немаше речиси ништо освен „нозе на Буш“ - тогаш барем со зборови. Во денешно време, по само неколку децении, веќе нема да слушате такви изреки, бидејќи нашата земја стана четврта во светот во производството на пилешко, а пилешкото месо стана најпопуларно во Русија. И ова е уште пред воведување на контрасанкции. Сега изборот на домашни кокошки бројлери е руски пазарне само голем, туку огромен. Останува само да се направи правилно.
Пилешкото е расипано, а јајцата се „златни“?
Ако пребарувате на Интернет за прегледи за купување на гнили трупови на бројлери, може да изгледа како добра половина од жителите на земјата да немаат среќа со ова. Јасно е дека колку повеќе време поминува од моментот кога трупот пристигнува во продавницата до неговото купување, повеќе шансиналета на оштетена стока. Ако само поради специфичноста на условите за складирање што ги бара. Но, што ако не само што купувате пилешко на вториот ден од почетокот на рокот, туку и го доставувате секој примерок во лабораторијата во посебен термички контејнер, како што направија специјалистите на Роскачество?
Сите примероци од труп во нашата студија беа тестирани за целосна бактериска контаминација (QMAFAnM), индикатор кој исто така ја карактеризира свежината на производот и поврзаната здравствена безбедност. На крајот на краиштата, колку е посвеж трупот, толку помалку бактерии содржи. Се испостави дека „хорор приказните“ за доминацијата на расипано пилешко на домашните полици беа многу претерани: во студијата Роскачество немаше ниту еден примерок што го надмина овој индикатор. Така, презентираните производители немаа расипани кокошки што ќе ги снесат „златните“ јајца на профитот.
„Штом го земеме пилешкото од шалтерот во фрижидерот, процесот на микробиолошка репродукција во него се забрзува“, објаснува познат руски нутриционист за Роскошество. Рима Мојсенко. – Затоа, најдобро е да се готви свежо разладено месо во рок од два до четири часа од моментот на купувањето. Најдолгиот период од безбедносна гледна точка е 10-12 часа. Ако го пропуштивте овој пат, варете го пилешкото во три води, односно заменувајќи ја водата три пати за време на готвењето. Првата и втората супа ќе помогнат да се уништат значителна количина на патогени елементи кои предизвикуваат болести. И, конечно, варете го трупот во третата супа. Мирисот на чорбата ќе се погрижи пилешкото уште да не е расипано. И ако се сомневате, би предложил да не ризикувате и да се разделите со таков производ - ова е најмалата загуба што можеме да ја направиме во оваа ситуација.
Пронајдени се бактерии кои можат да бидат смртоносни: листерија во производи под брендот Primorskaya Poultry Farm. Сепак, производителот на производот под брендот на живинарската фарма Приморскаја изврши работа на квалитетот, па производот беше повторно тестиран. Според резултатите повторно тестирањеоваа повреда не беше откриена.
Салмонела може да се најде и во месото од живина.
Салмонелоза
Салмонелозата е една од најчестите инфекции во светот, придружена со месо, риба, млеко и пилешко, вели главен лекарГрадска клиничка болница бр. 71 (Москва), познат лекар, ТВ и радио водител Александар Мјасников. – Милиони луѓе страдаат од салмонелоза секоја година, десетици илјади умираат, особено во земјите со топла клима и ниско нивохигиена. Што се однесува до листериозата, таа практично не им штети на обичните, имунокомпетентни луѓе, туку е смртоносна за лицата со ослабен имунолошки систем - трудници, алкохоличари, постари... Не би им препорачал колбаси и чадено месо да јадат. За другите луѓе, за да се ублажи оваа опасност, доволно е да се следат правилата за подготовка и чување храна.
Забележете дека сите испитани примероци, дури и оние заразени со листерија, имале мирис карактеристичен за свежото месо од живина. Значи, ако имате можност да мирисате на труп пред да купите, знајте: отсуството на специфичен непријатен мирис не е гаранција за апсолутен квалитет. Но, неговото присуство - сигурен знакдека производот е оштетен.
Експертите од индустријата потсетуваат и:
- Не чувајте сурово месо во близина на подготвена храна.
- Темелно измијте го месото пред да го исечете и готвите.
- По сечкањето, измијте ја даската за сечење, ножевите и другиот прибор и рацете.
- И, се разбира, правилно сварете ја или печете ја живината.
Патем, Роскачество претходно спроведе студија за пилешки јајца. Детали.
Кокошките се лечат, луѓето се осакатуваат?
Користење на различни лековиКога се одгледува живина, за жал, ова е неопходен и свесен чекор за производителите. Преку пиење, храна и воздух, бројлерите се заштитени од разни болести и ја потиснуваат штетната микрофлора во нивните тела. Во зората на индустриското живинарство, беа развиени и користени антибиотици за добиточна храна, вклучително и оние базирани на тетрациклин. Денес, нивната употреба, како и употребата на други стимуланси и анаболни стероиди, кај нас не е дозволена.
Болеста на кокошката е ужасна работа: целата живинарска куќа може да падне одеднаш. Затоа е сомнително дека големи комплексиможе да одгледува кокошки без лекови
– изјави за Роскачество познат фармер Василиј Мелниченко. „За жал, на шалтерот е невозможно да се утврди дали пилешкото било хрането со антибиотици и во количество, како и колку долго траело - цел живот или дали престанало некое време пред колењето, така што лековите имале време да оставете го телото на пилешкото. И иако директната штета на овие супстанции за луѓето не е особено докажана, многу лекари предупредуваат дека овие супстанции се акумулираат во телото, што ќе почне да влијае на нив со текот на времето.
– Ова е навистина она што се крие зад себе огромен проблем, – потврдува Александар Мјасников. – Најпрво, животните можат да се хранат со истите лекови што им се даваат на луѓето. Лекарите, пак, можат да ја ограничат употребата на антибиотици во болницата и да ги препишуваат строго според рецептот во клиниката, но при конзумирање на неквалитетно пилешко, човекот често го прима истиот антибиотик, само слепо. На крајот на краиштата, ова води до фактот дека кога вистинска болестлекот повеќе нема да делува.
Инаку, колегите од организацијата Consumer Reports - американски еквивалентРоскошество тестираше и трупови од пилешки бројлери продадени во САД и ја откри другата страна на паричката за која зборуваат нашите експерти. Така, повеќето од патогените бактерии пронајдени во трупови веќе покажаа отпорност на антибиотици. Тоа значи дека истото може да се случи и кога бактериите ќе влезат во човечкото тело.
За време на студијата на Роскачество, беше откриено дека само примерокот Чамзинка ги надминува техничките прописи на Царинската унија за содржината на тетрациклински антибиотик, што го прави овој производ потенцијално небезбеден.
Исто така, специјалистите на Роскачество во некои примероци открија содржина на антимикробни агенси од групите нитрофурани, кинолони и кокцидиостати. Нивната употреба не е забранета со ниту еден задолжителен безбедносен стандард што е во сила во Русија, но овој факт ги лишува овие примероци од можноста да се квалификуваат за државната ознака за квалитет. Исто така, грижејќи се за здравјето на потрошувачите, Роскачество објавува детални податоци за содржината на антибиотици во трупови на пилешко бројлери во картичката на секој производ.
Да додадеме дека Роскачество откри уште поголема ситуација со антибиотиците за време на студијата за мед (повеќе детали).
Хлорот е без вкус, но брз...
ВО Советски годинизборовите „кокошка“ и „хлор“ беа тесно поврзани едни со други од речиси секој втор жител на нашата голема земја. Навистина, во минатото, хлорот се користел во производството за дезинфекција и дезинфекција на трупови, а понекогаш не се криел ниту овој факт, ниту самиот карактеристичен мирис на хлор. Меѓутоа, во 2010 година, Русија воведе ограничувања за употреба на супстанции што содржат хлор во производството на трупови на пилешко бројлери.
Сега домашното производство на пилешко е принудено да се задоволи со помодерни и побезбедни технологии: препарати базирани на пероцетна киселина и водород пероксид во многу мали концентрации
– изјави за Роскачество главниот ветеринарен експерт на Росптицесојуз Сергеј Јаковлев. – Неколку часа по третманот, овие супстанции се распаѓаат. Но, американските производители сè уште користат хлор. И покрај фактот дека хлоридните соединенија ја инхибираат човечката цревна микрофлора, го ослабуваат неговиот имунитет и дури можат да предизвикаат алергии.
Студијата на Роскачество, во која трупови на кокошки бројлери беа тестирани, меѓу другото, за содржината на хлор и неговите соединенија, потврди: производителите на руските кокошки вклучени во студијата навистина не ги хлорираат. Меѓутоа, дали можеме да бидеме сигурни дека продавачите не го прават тоа?
Навистина, хлорот може да му даде на труп повеќе или помалку пазарен изглед
- зборува Рима Мојсенко. „Но, оваа супстанца лесно се препознава по неговиот специфичен мирис и не е тешко да се ослободите од неа: треба темелно да го исплакнете трупот и да го готвите во три води. Но, постојат и други начини да се „продолжи“ рокот на траење на труп од пилешко. На пример, повторно залепете ги ознаките. Од една страна, тоа е едноставно, но од друга страна, тоа е неефикасно, бидејќи мирисот сепак ќе испушта „расипано месо“(прочитајте за начините за брзо проверка на свежината на пилешкото).
Пилешко или слон?
Во потрага по профит, бескрупулозните производители можат да користат какви било трикови за да ја зголемат тежината на производот, оставајќи ја количината на корисниот производ непроменет. Труповите се многу погоден производ за ова. Сепак, сегашните задолжителни стандарди во Русија ја забрануваат содржината на стабилизатори, емулгатори, полнила и згуснувачи во месото од живина. Ова ги вклучува фосфатите и полифосфатите - полимери на фосфорна киселина кои дејствуваат како средство за задржување на влага. Стандардот е воспоставен само за месни производи и не е повеќе од 8 g фосфат на 1 kg суровини.
Интересно е што во студијата „Роскачество“ немаше пилешки трупови што го надминаа индикаторот „месо“. Истовремено, беше утврдено присуство на таканаречената природна количина на фосфати во мострите.
„Во секој случај, труп од бројлери со средства за задржување на влага повеќе не е пилешко“, објасни за Роскошество познатиот специјалист за кулинарство, ТВ презентер и ѕвезда на играта „Што?“. Каде? Кога?" Борис Бурда. – Го јадеме она што немаме намера да го јадеме и сè уште не е навистина јасно како овие дополнителни компоненти влијаат на нас. За среќа, не е тешко да се разбере како да не налетате на „фрлено“ пилешко. Пилешкото треба да личи на кокошка, а не на слон. Труп кој изгледа премногу дебел треба веќе да предизвика сомнеж. И ние не сакаме да плаќаме за овие решенија како што плаќаме за пилешко, но тие не принудуваат ...
– Навистина, ако нема информации за етикетирањето на труп од пилешко дека тоа е полупроизвод што содржи додадена влага, тогаш тоа може да се оквалификува како заблуда на потрошувачот,- зборува Максим Синелников, Заменик-шеф Извршен комитетНационална асоцијација за месо. – Доколку производителот не наведе на етикетата (скриени) информации за воведувањето на вода и други состојки, тогаш таквите активности мора да бидат потиснати на најстрог начин од контролните и надзорните органи. агенциите за спроведување на законот. Потрошувачот треба да биде информиран дека ова повеќе не е труп од пилешко во неговата чиста форма, туку полупроизвод кој содржи одреден процентсаламура, која мора да биде наведена на етикетата.
Подетални податоци за содржината на полифосфати во трупови на пилешко бројлери може да се најдат во картичката на секој производ.
Производители на живина во Русија— каталог 2016. Застапени 100 компании. Производство и трговија на големо! Список на производители:
- Патка живинарски комплекс Алексеевски;
- ТД „Утолина“;
- OJSC "Живинарска фарма Углич";
- Еуродон ДООЕЛ;
- Земјоделство„Бор Турција“ итн.
Најголемите добавувачи на прехранбената индустрија нудат: јајца, пилешко бројлери, пилешки трупови, конзервирана храна, замрзнати полупроизводи, сечење и други производи. Селските живинарски претпријатија го зголемуваат обемот на понудата! Месните производи се во согласност со ГОСТ. Расте учеството на кокошките за извоз!
Месото се произведува со употреба на руска и увезена опрема. Производителите редовно воведуваат нови производи на пазарот. Цената е значително пониска од увозната! Адреси, телефонски броеви, официјална веб-страница - во табулаторот „Контакти“. Испорака низ Москва и Московскиот регион, до регионите и земјите од ЗНД - со кој било транспорт. Рејтинг најголемите компанииа фабриките постојано се зголемуваат на крајот на годината.
Ве покануваме на соработка индустриски претпријатија, претпријатија за храна, трговци на големо, дилери, малопродажни синџири. Ни требаат добавувачи на суровини. За да купите месо од живина на големо, преземете го ценовникот, контактирајте го менаџерот на страницата. Дилери - специјални понуди!
Руската Федерација е еден од најголемите светски производители на месо од живина и пилешки јајца. Лидерите на живинарските фарми во земјата врз основа на приходите во 2016 година се живинарска фарма Оксскаја, живинарска фарма Краснодонскаја, Петелинскаја, бројлери Јарослав, Рефтинскаја, Чамзинскаја, живинарски фарми Боровскаја.
Застапени се агроиндустриските стопанства во земјата голема сумаголеми претпријатија кои се занимаваат исклучиво со одгледување живина и широк опсегвидови на активности: сточарство, одгледување култури и сл. Преглед на големи живинарски фарми во Русија е составен меѓу растенијата кои работат во рамките на OKVED 01.47 Размножување живина.
Рејтингот на најголемите живинарски фарми во Русија е составен врз основа на информациите презентирани на официјалните веб-страници, информациите од Единствениот државен регистар на правни лица и врз основа на оценките на професионалните стручни центри. Рангирањето се базира на добиените информации за приходите врз основа на резултатите од работата во 2016 година.
АД ОКСКАЈА ЖИВИНАРСКА ФАРМА
www.okskaya-ptf.ru
Место на регистрација - Русија, регион Рјазан, село Окски
Информации за основачите: АД „ОКСКАЈА ЖИВИНАРСКА ФАБРИКА“
Детали за прирачникот: извршен директорЛакин О.В.
Финансиски резултатидела на живинарската фарма Оксјаја, објавени во рамките на законот за задолжително објавување информации
Тој е најголемиот производител на пилешки јајца во регионот Рјазан, лидер меѓу производителите на јастиви пилешки јајца во Русија.
Главни карактеристики на активноста:
- Одгледување кокошки (сопствено мрестилиште) - 30 милиони кокошки годишно;
- Производство на добиточна храна - 1000 тони дневно;
- 63 целосно автоматизирани работилници за собирање јајца - 3 милиони кокошки;
- Линии за сортирање - околу 2.000.000 јајца дневно;
- Сопствен превоз, обезбедувајќи логистика за претпријатието.
Во 2017 година, производите на компанијата станаа лидер на Тест купувањето.
ЖИВИНАРСКА ФАРМА КРАСНОДОНСКАЈА
mk.kopitaniya.ru/don/
Место на регистрација - Русија, регионот Волгоград, работно село Иловља
Информации за основачите: правен претходник - KAZACHYA HOLDING COMPANY ОТВОРЕНО АКЦИОНЕРСКО ДРУШТВО „KRASNODONSKOE“
Информации за менаџментот: Генерален директор Селиванов А.Н.
Финансиски резултатиактивности на фабриката за одгледување живина Краснодон, објавени во рамките на законот за задолжително објавување информации
Производниот комплекс работи од 1981 година и е дел од агроиндустрискиот холдинг KoPITANIYA.
Еден од најголемите производители на месо од живина во јужна Русија.
Во 2015 година, производите на фабриката беа признати како најдобри според резултатите од натпреварот за дегустација (одржан од изложбената компанија Асти Груп во Москва).
Географија на залихи:
- Твер;
- Москва;
- Волгоград;
- Саратов;
- Новосибирск
АД ПЕТЕЛИНСКАЈА ЖИВИНАРСКА ФАРМА
petelinka.ru
Место на регистрација - Русија, Московскиот регион, селото Части
Информации за основачите: нема податоци
Информации за менаџментот: Друштво за управување ДООЕЛ „ДРУШТВО ЗА УПРАВУВАЊЕ ЖИВИНАРСКИ ЗЕМЈЕ НА ГРУПАЦИЈАТА ЧЕРКИЗОВО“
Финансиски резултати од активностите на „Петелинскаја живинарска фарма АД“, објавени во рамките на законот за задолжително објавување информации
Живинарската фарма „Петелинскаја“ е едно од главните претпријатија што го обезбедува сегментот на одгледување живина на Групацијата на компании „Черкизово“ од 1997 година, со целосен технолошки циклус.
Нешто што треба да се има на ум!Живинарскиот сектор на Групацијата Черкизово учествуваше со 40% од вкупниот обем на продажба на холдингот во 2016 година (500,3 илјади тони).
Претпријатието управува со комплексот за преработка на живина Петелински.
Особеноста на живинарската фарма е бесплатното чување на птици без кафези.
Главна готови производи:
- Труп и сечење пилешко
- Нуспроизводи од пилешко
- Полупроизводи и маринирани полупроизводи
ЈАРОСЛАВСКИ БРОИЛЕР
yarbroiler.ru
Место на регистрација - Русија, Јарославска област, село Октјабрски
Информации за основачите: правен претходник - ООД „НЕКРАСОВСКАЈА ЖИВИНАРСКА ФАБРИКА“
Информации за менаџментот: Генерален директор Лапкин А.Л.
Финансиски резултати на АД Јарослав бројлери, објавени во рамките на законот за задолжително објавување информации
Компанијата е најголемата живинарска фарма Јарославскиот регион, работи од 1982 година. Работата се изведува на принцип на затворен технолошки циклус (од производство на добиточна храна до обезбедување на финални производи на потрошувачите).
Карактеристики на технолошката работилница, составот на фабриката:
- Производство на добиточна храна;
- Работилница за матични акции;
- Работилница за инкубација;
- Работилница за одгледување;
- Работилница за колење и преработка;
- Логистички центар.
Географија на залихи: Јарослав, Архангелск, Владимир, Вологда, Иваново, Кострома, Липецк, Москва, Рјазан, Тула, регионот Тјумен.
Победник на програмата Природна селекција„во 2017 година (во категоријата најдобар пилешки црн дроб).
АД ЖИВИНАРСКА ФАБРИКА РЕФТИНСКАЈА
www.reftp.ru
Место на регистрација - Русија, регионот Свердловск, град. Азбест
Информации за основачите: МИНИСТЕРСТВО ЗА УПРАВУВАЊЕ СО ДРЖАВНИОТ ИМОТ НА СВЕРДЛОВСКИОТ РЕГИОН
Информации за менаџментот: ВД генерален директор Н.В. Топорков.
Финансиските резултати на фабриката Рефтински, објавени на веб-страницата на Интерфакс.
Најголемата фабрика за живина во Средниот Урал (работи од 1981 година).
Карактеристики на активност:
- Сопствено мрестилиште - 42 инкубатори и 28 мрестилишта;
- Ветеринарна лабораторија која го анализира квалитетот на добиточната храна и состојбата на живината;
- 15 куќишта за размножување на звучниците
Воведен е систем за вештачко оплодување
- Продавница за бројлери и продавница за преработка
- Транспортен сервис
Фабриката Рефтинскаја има мрежа на брендирани продажни места: 14 продавници и 4 мали терминали за продажба на големо.
ЖИВИНАРСКА ФАРМА ЧАМЗИНСКАЈА
sferarm.ru
Место на регистрација - Русија, Реп. Мордовија, работно село Чамзинка
Информации за основачите: правен претходник - ДРЖАВНО УНИТАРНО ПРЕТПРИЈАТИЕ НА Р.
Финансиски резултати на фабриката Чамзински, објавени во рамките на законот за задолжително објавување информации
Работи од 1972 година и е дел од Групацијата на компании Сфера.
Претпријатието зафаќа повеќе од 50% од областа Чамза во републиката, како резултат на што обезбедува работа за повеќето жители.
Покрај фабриката за живина Чамза, во областа работи и Јубилејное ДОО, исто така дел од Групацијата на компании Сфера.
БОРОВСКАЈА
www.borfab.ru
Место на регистрација - Русија, регионот Тјумен, работното село Боровској
Информации за основачите:
- ЗАТВОРЕНО АКЦИОНЕРСКО ДРУШТВО „ПОРТ КОРПОРАЦИЈА“
- ИЗВРШНА ДИРЕКЦИЈА НА РЕГИОНАЛНИОТ ДРЖАВЕН ФОНД НА ГЕНЕРАЦИИ НА ХАНТИ-МАНСИЈК АО
- Аврамутсај Г.А.
- Созонов А.А.
Информации за менаџментот: Генерален директор Несват Е.Г.
Финансиски резултати на фабриката за одгледување живина Боровск, објавени во рамките на законот за задолжително објавување информации
Компанијата работи од 1963 година и е еден од водечките производители на јајца и живинско месо на територијата Руска Федерација.
Областа на покриеност во однос на обемот на продажба на јајца (во проценти):
- Централен федерален округ - 48
- Јужен федерален округ - 29,5
- Федерален округ Урал - 14.7
- Северозапад - 5,4
- Сибирски федерален округ - 1.6
- Приволжски - 0,8
Главните видови на произведени производи:
- Меланж на јајца;
- Бело јајце;
- Жолчка.
Компанијата работи според принципот: од поле до витрина, производниот циклус ги опфаќа сите фази на производство.